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Días de vino y fútbol


La relación entre el fútbol y el vino en Jerez viene de lejos. La industria bodeguera fue la razón por la que los primeros británicos llegaran a tierras jerezanas a finales del siglo XVII y fue a partir de ahí cuando la colonia inglesa comenzó a inculcar sus tradiciones y entretenimientos a los jerezanos, entre ellas, el fútbol. Leer noticia completa

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Los vinos de Jerez toman el centro de Sevilla


Los bares más emblemáticos del centro de Sevilla participan entre el 1 y el 17 de noviembre en una ruta gastronómica que pone de relieve el tapeo más autóctono y que se ha bautizado como ‘Imprescindibles de la tapa y el vino de Jerez’. Hasta 62 establecimientos ofrecerán durante estos días su tapa estrella junto a la variedad de vino de Jerez que mejor realza su sabor.

Así, en esta ruta será posible degustar, por ejemplo, la antológica carrillada de Enrique Becerra acompañada de un oloroso; el huevo de codorniz con jamón de Casa Román se marida con un fino, mientras que la tortillita de camarones de Barbiana, los boquerones en adobo de Blanco Cerrillo o el jamón de Las Teresas son realzados con una manzanilla, por poner sólo algunos ejemplos. Y así hasta más de 60 maridajes que aspiran a ser reconocidos como las referencias ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’.

La elección de los establecimientos señeros del tapeo más clásico se realizará mediante los votos de los consumidores durante todo el mes de noviembre en la página web www.tapayjerez.com. Los 20 bares con más votos serán certificados oficialmente el CRDDO Vinos de Jerez y Manzanilla y protagonizarán la guía gastronómica que se editará como resultado de esta experiencia.

MECÁNICA

Cada establecimiento ha seleccionado su tapa estrella y al servirla obsequiará a los consumidores con el vino de Jerez que mejor la acompaña, ya sea fino, manzanilla, oloroso, amontillado, cream o Pedro Ximénez. Los maridajes y los bares preferidos pueden ser votados a través de la www.tapayjerez.com.

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez, y Manzanilla impulsa esta iniciativa.

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES 

1. Abacería JM

C/ San Pablo, 15

 

2. Antigua Abacería de San Lorenzo

C/ Teodosio, 53

 

3. Az-Zait

Plaza San Lorenzo, 1

 

4. El Bacalao

Plaza Ponce León, 15

 

5. El Bacalao

C/ Tarifa, 14

 

6. El Bacalao

C/ Recaredo, 7

 

7. Bar Dueñas

C/ Gerona, 3

 

8. Bar España

C/ San Fernando, 41

 

9. Bar Estrella

C/ Estrella, 3

 

10. Bar Europa

C/ Siete Revueltas, 35

 

11. Bar Rodríguez

C/ San Vicente, 76

 

12. Barbiana

C/ Albareda, 11

 

13. Blanco Cerrillo

C/ José de Velilla, 1

 

14. Bodega Amarillo Albero

Plaza Gavidia, 5

15. Bodega Góngora

C/ Albareda, 5

 

16. Bodeguita Romero

C/ Harinas, 10

 

17. Bodeguita Casablanca

C/ Adolfo Pérez Jurado, 12

 

18. Café Catunambú

C/ Sierpes, 10

 

19. Casa Cuesta

C/ Zaragoza, 50

 

20. Casa Morales

C/ García de Vinuesa, 3

 

21. Casa Plácido

C/ Ximénez de Enciso, 11

 

22. Casa Robles

C/ Álvarez Quintero, 58

 

23. Casa Román

Plaza de los Venerables, 1

 

24. Catalina Casa de Comidas y Más

Plaza Padre Jerónimo de Córdoba, 12

 

25. Cinco Jotas

C/ Castelar, 1

 

26. Don Juan de Alemanes

C/ Alemanes, 7

 

27. Donald

C/ Canalejas, 5

 

28. El Burladero

C/ Canalejas, 1

 

29. El Cairo

C/ Reyes Católicos, 13

 

30. El Rinconcillo

C/ Gerona, 40

 

31. Enrique Becerra

C/ Gamazo, 2

 

32. Eslava

C/ Eslava, 5

 

33. Infanta

C/ Arfe, 32

 

34. La Alicantina

Plaza del Salvador, 2

 

35. La Antigua Bodeguita

Plaza del Salvador, 6

 

36. La Cava del Europa

C/ Santa María la Blanca, 40

 

37. La Giganta

C/ Alhóndiga, 6

 

38. La Isla

C/ Arfe, 25

 

39. La Moderna

C/ Mateos Gago, 7 dcha.

 

40. La Mojigata

C/ Moratín, 15

 

41. La Taberna del  Góngora

C/ General Pola Vieja, 15

 

42. La Tradicional

C/ Mateos Gago, 7 izq.

 

43. La Traviesa de Sevilla

C/ Regina, 6

 

44. Las Teresas

C/ Santa Teresa, 2

 

45. Los Claveles

Plaza de los Terceros, 15

 

46. Los Corales

C/ Álvarez Quintero, 9

 

47. Los Mercaderes Piano-Bar

C/ Álvarez Quintero, 10

 

48. Modesto Restaurante

C/ Cano y Cueto, 5

 

49. Modesto Tapas

C/ Cano y Cueto, 2

 

50. Mordisco

C/ Harinas, 13

 

51. Pando

C/ San Eloy, 47

 

52. Pando Cuna

C/ Cuna, 5

 

53. Patio de San Eloy

C/ San Eloy, 9

 

54. Robles Laredo

C/ Sierpes, 90

 

55. Robles Placentines

C/ Placentines, 2

 

56. Taberna Berrocal

C/ Moratín, 6-8

 

57. Taberna Coloniales

Plaza del Cristo Burgos, 19

 

58. Taberna Coloniales

C/ Fernández y González, 37-38

 

59. Taberna La Sal

C/ Doncellas, 8

 

60. Taberna Poncio

C/ Ximénez de Enciso, 33

 

61. Zarabanda

C/ Padre Tarín, 6

 

62. Flores Gourmet

C/ San Pablo, 24

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La Junta enfría la aspiración de Fedejerez de prohibir la crianza del fino en Sanlúcar


Es como si el guión volviera a repetir lo ocurrido en 2007 cuando la Junta de Andalucía, ante el cisma que se produjo entonces en el Marco de Jerez por la intención de la patronal bodeguera Fedejerez de prohibir la crianza del fino en Sanlúcar, frenó en seco esa posibilidad con unas declaraciones del entonces presidente, Manuel Chaves, en las que pedía consenso y no decisiones unilaterales.
Esta vez no ha sido por boca del máximo dirigente del gobierno andaluz, pero el mensaje que ha dejado caer la directora general de la Consejería de Agricultura, Judit Anda, se ha entendido de la misma forma en la Denominación de Origen. No en vano, cuando ayer durante una visita a la ciudad se le preguntaba por el tema la representante de la Junta de Andalucía no dudó en advertir al Consejo Regulador del Vino de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar -que es el órgano tutelado por la administración que debe aprobar la decisión- de que aparque esta cuestión y se centre “en otros procesos que tenga abiertos”.
Anda fue cauta, pero sus palabras no son solo un simple toque de atención, sino que dejan entrever que a juicio de la Junta de Andalucía lo más oportuno es aparcar ‘sine die’ el debate y no reabrir viejas heridas cuando transcurran los dos meses que se dieron de plazo los vocales del pleno del Consejo Regulador para volver a votar la propuesta de la patronal bodeguera.
De esta forma, puede ocurrir que tampoco sea en la sesión plenaria de julio cuando este asunto se debata, ya que como la representante de la Consejería ha dicho “hay que cerrar procesos antes de abrir otros nuevos”. No quedó ahí la cosa, ya que Anda llegó a afirmar que este tipo de situaciones “ponen en tela de juicio la seriedad y rigurosidad de un consejo regulador”.

Habrá que ver cómo afecta el tirón de orejas a los integrantes del pleno del Consejo Regulador, pero mientras tanto lo que es seguro es que se está trabajando el informe técnico con el que se pretenden delimitar a la perfección las características diferenciales entre el fino y la manzanilla, más allá de la zona de crianza, para que no haya que excluir a Sanlúcar de su envejecimiento.

Hay que recordar que tampoco este estudio es una petición nueva, ya que cuando hace seis años surgió por primera vez esta polémica el entonces consejero de Agricultura, Martín Soler, anunció que la propia administración autonómica ya estaba trabajando en la Estación Enológica de Jerez para “caracterizar las diferencias que hay entre los dos caldos, lo que permitirá que su envejecimiento se mantenga en Sanlúcar».

Según dijo entonces el consejero, para las bodegas sanluqueñas había tres años de seguridad por delante -una normativa comunitaria daba de margen hasta 2010, un plazo superado con creces-, “tras lo cual tienen el compromiso de la Consejería de que se van a buscar los elementos técnicos para que, mientras ellos quieran, se pueda criar fino en Sanlúcar».

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Enganchados a la wifi de Tío Pepe y premiados


Sin los smartphones ya no se puede entender casi ningún evento festivo o lúdico. No se trata solo de los habituales mensajes para quedar con los amigos, sino también de la necesidad que todos hemos desarrollado de captar cada momento de la celebración y compartirla en las redes sociales. Leer noticia completa

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