Innovar. Renovarse o morir. Crear sinergias. Ir de la mano y combinar fuerzas para ser más fuertes en el mercado… Puede que todas esas sean las consignas más conocidas de cualquier manual para hacer negocio, pero lo cierto es que encajan como un guante en la filosofía que impregnan cada día a sus productos empresas como la conocida bodega González Byass y la quesería ecológica El Gazul, que ahora si cabe se unen un poco más.

Y no se trata de las habituales combinaciones para degustar una copa de jerez con el mejor queso, sino de dar un paso más allá y dar a luz un nuevo producto que nazca de la unión de ambas materias primas. Es decir, se trata de curar los quesos impregnados de vino del Marco, al estilo de lo que ya se hace en otras regiones con caldos como los tintos.

La idea partió de la propia bodega que sugirió a Jorge Puerto, maestro quesero que tiene su empresa en Alcalá de los Gazules, que probara a añejar sus productos ecológicos con sus vinos. En concreto, con el oloroso dulce Solera 1847.

Ahora, apenas unos meses después de esas primeras pruebas miembros de ambas empresas han podido probar el resultado. Y las sensaciones no pueden ser más halagüeñas, como explicaban hoy desde la cuenta oficial de Twitter de la bodega (@bodegastiopepe) al afirmar que “habrá más pruebas, pero… ¡ya hay producto!”.

En esta primera fase aún experimental se han probado dos curaciones distintas del queso ya curado con Solera 1847: durante un mes y dos meses. “El resultado ha sido magnífico”, explica José Argudo, Brand Manager de González Byass, que apunta que el resultado más exquisito es el que se acerca al mes y medio de curación en vino.

“Aún hay que hacer pruebas, por ahora siempre con Solera 1847″, apunta Argudo, al tiempo que el enólogo de la casa, Antonio Flores, da más pistas de cara al futuro invitando a probar con el Palo Cortado Leonor, con el amontillado Viña AB o con el oloroso seco Alfonso.

Los asistentes a la cata, como el experto gastronómico José Ferrer, también han puesto sobre la mesa opciones como que el queso se introduzca en el vino cuando aún es más joven y está menos curado, que el proceso se haga al vacío o que se deje más tiempo en el oloroso dulce.

Sin duda habrá más pruebas, pero como recuerdan desde González Byass, el Solera 1847 “es un vino denso, y por tanto la penetrabilidad en el queso es más baja y funciona a la perfección”. Al probarlo, en concreto el que ha pasado un mes envejeciendo en vino, se descubren sensaciones como que “tiene toques de pasa en la corteza”.

Y es que hay que recordar a los profanos en este exquisito queso de la provincia que se trata de un producto ecológico que se hace con leche de cabra payoya y con aceite de Algodonales, sin conservantes, por lo que incluso su corteza es comestible.

Este queso logró el premio “super oro”, el máximo galardón que se obtiene en el certamen internacional World Cheese Awards que tuvo lugar en la ciudad inglesa de Birminghan en noviembre de 2012 y en el que participaron 2.500 quesos procedentes de 30 paises.

El galardón en este concurso, considerado el más importantes a nivel internacional, supone para el queso de la empresa de Jorge Puerto estar entre los 50 mejores del mundo, “un reconocimiento que consigue por primera vez un queso de la provincia”, como recordaba en su momento la revista gastronómica Cosas de Comé.

Guadalcacín celebrará entre los próximos 6 y 9 de junio su II Feria de la Tapa, una ocasión única para degustar la riqueza gastronómica de la zona y cuya segunda edición se justifica en la magnífica acogida de la primera edición, que tuvo lugar el pasado año. Leer noticia completa

Con lágrimas en los ojos. Así han terminado la visita a González Byass los creadores del World Sherry Day, que tiene su primera edición este domingo 26 de mayo. Wolfgang Hess, Chelse Anthon, Michael Stratton y Annie B han recorrido las instalaciones de la señera bodega jerezana de la mano de sus respnsables, que les han ido mostrando las entrañas de la firma: La Concha, Los Apóstoles y la bodega Los Reyes.

Tras conocer los orígenes de la empresa y el mimo con el que cada día siguen elaborando los vinos de Jerez, los invitados han firmado en una bota que quedará para siempre en las instalaciones de la Alameda Vieja. Mientras saboreaban una copa de sherry, han podido también disfrutar del vídeo que González Byass ha elaborado con motivo del World Sherry Day y que está distribuyendo a través de las redes sociales por todo el mundo. Desde los viñedos a la internacionalización de sus marcas, las imágenes -que se pueden ver en esta noticia- reúnen todos los valores de la firma.

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Sin los smartphones ya no se puede entender casi ningún evento festivo o lúdico. No se trata solo de los habituales mensajes para quedar con los amigos, sino también de la necesidad que todos hemos desarrollado de captar cada momento de la celebración y compartirla en las redes sociales. Leer noticia completa

El primer premio del concurso de casetas de Feria ha recaído en la caseta de González Byass, el segundo premio en la caseta La Piquera y el tercer premio en la caseta La Crujía. Han recibido un accésit las casetas de Harvey, Los pollitos y la Enjalma.

El jurado ha estado formado por el delegado de Turismo, Cultura y Fiestas, Antonio Real; el concejal responsable de Promoción de Eventos Culturales, Antonio Montero; el delegado de Participación y Coordinación de Distritos, José Galvín; la autora del cartel de la Feria, Miriam Martín Barbadillo;  tres titulares de casetas de feria designados mediante un sorteo de entre todos los titulares de casetas para la edición de la Feria del Caballo 2013; un especialista en arte, y un técnico de la Delegación de Turismo, Cultura y Fiestas, que asimismo asume las funciones de Secretario.

Esta mañana realizaron una visita al recinto ferial para observar y valorar cada una de las casetas. Una vez culminada la visita, el jurado se ha reunido y ha deliberado adoptando el fallo anteriormente referido. Para ello, han tenido en cuenta los valores estéticos, de originalidad, de presentación, de cuidado, de explotación y uso, que presenta tanto el ornato externo como interno de la caseta. Igualmente, el jurado ha valorado el cumplimiento de las normas contenidas en la Ordenanza Municipal de la Feria del Caballo en todo lo referente al montaje y exorno de las casetas, así como a su uso y explotación.

Los premios son válidos para dos personas, hasta el 31 de diciembre de 2013 y sujeto a disponibilidad. Son los siguientes paquetes Enoturísticos:

 I Premio

Visita a Bodegas Tradición y Pinacoteca – degustación de vinos VOS y VORS

 Visita a Bodegas Entrechuelos, cata comentada y regalo de estuche vinos Entrechuelos

 Circuito y Programa Enoterápico Mundo Agua Spa-Club – Spa Club Jerez

 Cena maridada con Vinos de Jerez en Juan Carlos

 Tabancora – Ruta de Tapeo  maridado con Vino de Jerez en 5 Tabancos

II Premio

Visita a Bodegas Tradición y Pinacoteca – degustación de vinos VOS y VORS

Visita a Bodegas Entrechuelos, cata comentada y regalo de estuche vinos Entrechuelos

Menú maridado con Vinos de Jerez en Restaurante La Carboná

Tabancora – Ruta de Tapeo  maridado con Vino de Jerez en 5 Tabancos

III Premio

Visita a Bodegas Tradición y Pinacoteca – degustación de vinos VOS y VORS

Visita a Bodegas Entrechuelos, cata comentada y regalo de estuche vinos Entrechuelos

Tabancora – Ruta de Tapeo  maridado con Vino de Jerez en 5 Tabancos

La entrega de los premios tendrá lugar el viernes de feria, día 10 de mayo.

Finca Constancia añade un nuevo éxito internacional con las puntuaciones logradas en la publicación de Robert Parker, The Wine Advocate. Altos de la Finca 2011 con 92 puntos y Finca Constancia 2011 con 91, logran situarse como referentes de vinos de parcela de la Tierra de Castilla, mostrando el excelente trabajo del equipo de Finca Constancia con su enóloga, Beatriz Paniagua, a la cabeza.

Neil Martin, reviewer del equipo del Robert Parker, describe Altos de la Finca 2011 -elaborado a partir de las mejores uvas de Petit Verdot y Syrah de los viñedos situados en los altos de Finca Constancia- como un vino donde las variedades se combinan a la perfección y con “un refinado acabado que logra mantener el control y la intensidad”.

Sobre Finca Constancia 2011, Neil Martin califica este coupage como un “vino delicioso, una mezcla muy acertada de variedades que resulta extraordinaria. Para beber desde ahora hasta 2016”.

Con este nuevo éxito, Finca Constancia afianza su vocación internacional, que le ha llevado a estar presente en más de 30 países en los últimos 5 años.

REFLEJO DE LA FILOSOFÍA DEL FUNDADOR DE GONZÁLEZ BYASS

Finca Constancia es la apuesta más importante de la familia González en el siglo XXI. Su nombre es un homenaje al fundador de González Byass, Manuel M González, para quien la constancia era la virtud esencial para la vida. Por eso, llamó a su primera bodega en Jerez, La Constancia, y por eso, Finca Constancia es el reflejo de la filosofía del fundador de González Byass traducida al siglo XXI.

La Finca, de aproximadamente 200 hectáreas, está dividida en 70 parcelas diferenciadas en función de sus condiciones naturales. Cada parcela es única, y se vinifica por separado. Por eso, en Finca Constancia se elaboran vinos de parcela.

El calor ha vuelto para quedarse, y los feriantes ya miran con temor las previsiones climatológicas que apuntan que los termómetros van a empezar a marcar importantes subidas para la próxima semana en la que se celebra la Feria del Caballo.

Por ello, como antídoto frente al sofoco y las gargantas secas por la calima y el albero, la bodega González Byass propone en su campaña para la Feria de este año el consumo más refrescante de su producto de siempre. Es el Tío Pepe de toda la vida, con su sabor tradicional, pero ‘on ice’.

No se trata solo del tradicional y más que popular rebujito, o de servir el fino solo pero muy frío, sino también de introducir otras posibilidades más sugerentes e innovadoras que pasan por propuestas como el mojito de Tío Pepe o el Tío Pepe & Tonic, para los amantes del trago largo.

Estos consumos y esta nueva cara del vino de toda la vida serán el eje de una campaña que incluso ‘congelará’ el templete del González Hontoria de la boda con una ‘drink station’ helada, y donde habrá un photocall ‘bajo cero’ y vasitos de hielo para los vinos dulces de la marca.

La campaña tendrá también su repercusión en las redes sociales. Para ello, ya está circulación en Twitter el hashtag #yoloenfrioasi, y también se ha abierto un concurso en Facebook, para que los feriantes y consumidores del Tío Pepe envíen sus fotos más refrescantes y ‘congeladas’ con este fino a la fan page o a la cuenta @bodegastiopepe, para poder ganar premios como un iPad mini de 16 Gb con Wifi.

Ahora solo queda pisar el Real, abrir el Tío Pepe, sacar la cámara y participar.

La alcaldesa, María José García-Pelayo, acompañada del delegado de Turismo, Cultura y Fiestas, Antonio Real, del concejal responsable del Plan de Promociones Culturales, Antonio Montero, y de Pedro Rebuelta, consejero ejecutivo de González Byass, presentaron anoche el programa de la Feria del Caballo 2013, que se celebrará del 6 al 12 de mayo.

El acto comenzó con la proyección de un vídeo sobre la Primavera en Jerez que desde ayer se está difundiendo en redes sociales y medios para dar a conocer los atractivos turísticos y eventos de la ciudad. Igualmente se estrenó otro vídeo promocional de la ciudad que también se está divulgando en medios y redes sociales.

La regidora comenzó su intervención haciendo referencia al otro gran evento que se celebrará en Jerez en las vísperas de la Feria, el Gran Premio de Motociclismo, y afirmó que “la ciudad se prepara para disfrutar de dos eventos que casi se pisan en el tiempo porque el domingo, 5 de mayo, concluirá el Mundial de Motociclismo y al día siguiente inauguraremos por la noche la Feria con el encendido del alumbrado”.

La primera edil de la ciudad confirmó que “el alumbrado de la Feria contará este año con casi un millón de puntos de luz y volveremos al diseño tradicional porque así me lo habéis pedido”.

García-Pelayo agradeció “un año más a González Byass que sea patrocinador oficial de la Feria de Jerez gracias al convenio que hemos renovado este año hasta el próximo 2017, y que nos acoja en su casa, en esta magnífica bodega de La Concha”. Asimismo, dio las gracias “a todas las delegaciones municipales implicadas en la organización de la Feria: Turismo, Cultura y Fiestas, Seguridad y Movilidad, Infraestructura, Medio Ambiente, Bienestar Social, Salud e Igualdad y el departamento de Imagen”.

La alcaldesa también agradeció “el esfuerzo y la solidaridad de los caseteros con Jerez, que este año van a demostrar su capacidad para adaptarse a la situación económica poniendo precios especiales para que todos podamos disfrutar de la Feria, por lo menos el domingo”, y anunció que “por primera vez, y como novedad, los niños podrán disfrutar de dos jornadas de reducción de precios en los Cacharritos, el martes y también el domingo”.

También anunció un nuevo servicio, “una aplicación de telefonía móvil que nos va a permitir además de que los interesados dispongan de la información de la Feria en sus dispositivos, la localización de posibles casos de niños perdidos”, informó la alcaldesa.

En resumen, la alcaldesa concluyó que “todo está listo para que la Feria brille con luz propia y sea referente nacional e internacional de ocio durante una semana”.

La apuesta por las nuevas herramientas y lenguajes le ha funcionado a la perfección a las bodegas González Byass, para la que sus más de 175 años de historia son un poso de tradición, pero nunca una carga que les impida modernizarse.

Y es que en unos tiempos en los que el marketing online y las redes sociales son instrumentos fundamentales, la casa del Tío Pepe ha sabido ver las ventajas de subirse al mundo 2.0 para difundir sus productos, vender y llegar a nuevos consumidores. Por eso, ahora está cosechando los éxitos de acciones como la Tío Pepe Experience o la cata Leonor en ‘streaming’ que fue ‘trending topic’ nacional.

No en vano, la de Tío Pepe es una de las bodegas más mencionadas por los usuarios españoles de Twitter junto a Vega Sicilia, Muga y Cántabro Ribera el Asón. Esta es una de las conclusiones de un informe -publicado en la web Marketing News- realizado por E.Life Monitor, centrado en analizar qué dicen los tuiteros españoles acerca de uno de los bienes más apreciados de nuestra cultura, el vino.

La segunda región en la que más se habla de vinos con 234 tuits es Valencia, donde destacan los comentarios acerca del vino tinto, blanco y rosado además de la denominación de origen de La Rioja. La bodega Faustino es la más mencionada. Le sigue Córdoba con 162 tuits en el que también destaca la denominación de origen de la Rioja y las bodegas Muga. Como era de esperar, en La Rioja destacan los comentarios sobre los vinos con denominación de origen de Rioja. También se habla bastante sobre los tipos de uva tales como la garnacha y el tempranillo. En Valladolid con 104 tuits, destaca el vino tinto y el de reserva. El tipo de uva de la que más se habla es la de verdejo y las denominaciones de origen más mencionadas son: Cigales y Rioja. Además, La bodega más mencionada es la de Pesquera.

La nueva edición de Tío Pepe en Rama procede de las mejores botas de dos soleras históricas, Tío Pepe Constancia y Tío Pepe Rebollo, ubicadas en el núcleo fundacional de González Byass y que son el mejor ejemplo de la crianza biológica. Se trata de una edición limitada que se extrae de las botas de dos soleras que destacan por sus singulares características organolépticas y muestran todo su esplendor en la saca de primavera.

En Abades Triana, a la orilla del Guadalquivir y frente a la Torre del Oro y la Real Maestranza de Caballería de Sevilla, Tío Pepe en Rama 2013 se presenta en el centro neurálgico de la primavera, la Feria de Abril. Antonio Flores, enólogo y master blender de Bodegas Tío Pepe, descubrirá los aromas y sabores de esta nueva edición de Tío Pepe en Rama.

Inspirado en los días en los que el fino se consumía directamente desde la bota, el fino en Rama no ha sido sometido a los procesos habituales de clarificación y filtración, expresando el carácter único del Jerez y ofreciendo un fino de la forma más natural y delicada. Los aromas penetrantes de las catedrales del vino de Jerez y la intensidad del velo de flor, esa levadura que interactúa con el vino, dan a Tío Pepe en Rama 2013 unas características organolépticas únicas y que recomiendan su consumo en los tres meses posteriores a su embotellado.

Tío Pepe en Rama 2013 cuenta con una etiqueta que proviene de diseños históricos y originales que la Fundación González Byass, a través del archivo histórico.