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Jerez ya tiene su primera Estrella Michelín


Se cumplieron las mejores expectativas y la provincia de Cádiz cuenta desde hoy, con un nuevo restaurante con Estrella Michelin, se trata de Lú, Cocina y Alma, el proyecto puesto en marcha, hace tan solo un año, por Juanlu Fernández en Jerez, su ciudad natal, tras haberse hecho un importante hueco en el mundo de la gastronomía como segundo de a bordo en Aponiente, donde llegó a saborear las mieles de la consecución de las dos primeras Estrellas Michelin de este restaurante junto al equipo capitaneado por Ángel León. Leer noticia completa

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Ángel León suma otra estrella Michelín


Aponiente, de Ángel León en El Puerto de Santa María, y ABaC de Jordi Cruz en Barcelona, logran la tercera estrella Michelín, con lo que son once los restaurantes españoles que ostentan la máxima distinción en la Guía de España y Portugal 2018, presentada en Tenerife. Leer noticia completa

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“La clave está en la investigación y el hecho de mirar al mar en pleno siglo XXI”


El restaurante Aponiente, que regenta en El Puerto el chef Ángel León, ha obtenido dos estrellas Michelin en la presentación de la Guía España y Portugal 2015, que se ha celebró este miércoles en Marbella (Málaga). León en el transcurso del acto indicó que el secreto para lograr las dos distinciones han sido la “humildad, la pasión y, sobre todo, la investigación y el hecho de mirar al mar en pleno siglo XXI”. “Es un día muy potente en el que se te revuelve el estómago. Un volcán dentro de la cabeza porque te acuerdas de cuando empezaste”, ha señalado el chef del establecimiento gaditano. Junto a Aponiente también ha conquistado las dos estrellas el restaurante lisboeta Belcanto. Otros ocho restaurantes han consolidado los tres galardones, entre ellos Arzak, en Guipúzcoa, El Celler de Can Roca, en Girona, o Carme Ruscalleda. Además, 16 restaurantes han confirmado las dos estrellas. Entre estos establecimientos se encontraba el del cocinero local Dani García, Calima.

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Presentado el nuevo calendario solidario de Cedown


La alcaldesa, María José García-Pelayo, junto a miembros del gobierno municipal, ha asistido a la presentación de la nueva edición del calendario ‘Corazones solidarios’ de Cedown, acto que se ha celebrado en los Museos de la Atalaya.

La primera edil ha ofrecido la colaboración municipal para la difusión de este calendario, así como para seguir en permanente contacto con Cedown en todos los proyectos que desarrolla esta asociación, “una institución consolidada que cuenta con el pleno respaldo del Consistorio”.

El calendario ‘Corazones solidarios’ para este 2015 reúne las fotografías de Antonio Vargas Perdigones, Luis García Amaya, Miguel Quirós y Francisco Cala Piñero. Los personajes que han ofrecido su imagen para los doce meses del mismo son Juan y Medio (presentador Canal Sur), David Fernández (Director Diario de Jerez), Dani Pendín (futbolista), Manuel Orta (compositor y cantaor), Miguel Perea (Onda Jerez), Ángel León (restaurador), Miguel Nández (cantante), Marina Heredia (cantaora), Macarena de Jerez (cantaora y bailaora), José Quevedo “El Bolita” (guitarrista y compositor), Tomasito (cantaor y bailaor), y María José Santiago (artista).

Las empresas patrocinadoras han sido a Caixa, Coca Cola, Esprohident, Alcampo, Montesierra,  Hipercor, Diputación, Limpieza Reyes, Chocolat, Ibericar Motors e Ibericar Fórmula, Elba Costa Ballena, y Hogarven.

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Más de 2,4 millones de espectadores siguieron el ‘Top Chef’ dedicado a la provincia


El programa Top Chef que Antena 3 emitió anoche en horario de máxima audiencia, centrado en la gastronomía gaditana, ha registrado una audiencia de 2.472.000  espectadores, lo que convierte al capítulo protagonizado por Ángel León en una herramienta de promoción turística de gran calado, avalada por el chef del mar, estrella Michelín y premio nacional de Gastronomía.

En este sentido, la diputada provincia del Turismo, Inmaculada Olivero, ha destacado “la buena imagen” proyectada por la provincia a nivel nacional, ya que “se han podido ver unas imágenes únicas de la provincia, además de dar proyección a un sector muy en alza dentro de la industria turística, como es el de la gastronomía”.

El capítulo, que se grabó en la Bahía de Cádiz, mostraba localizaciones como La Caleta y panorámicas del Campo del Sur de Cádiz, la Salina de San Vicente y el Observatorio de la Armada de San Fernando, el restaurante Aponiente de El Puerto de Santa María, así como imágenes de Jerez y Arcos de la Frontera, entre otros lugares de interés turísticos.

Unos encuadres reforzados por el guión de Ángel León, convertido en el mejor embajador de la gastronomía gaditana, que ya señaló cuando fue rodado que el programa le daría a la provincia y a Andalucía un tratamiento que se alejaría “de los tópicos que ya conocemos, con un tratamiento sutil y elegante, ofreciendo la pureza de nuestra despensa alimentaria”.

Los participantes en el concurso televisivo tuvieron que enfrentarse a los retos de trabajar con las técnicas del cocinero gaditano. Una trama  que sirvió para resaltar los valores culinarios de  Cádiz y sus productos: recetas innovadoras y tradicionales, los vinos de Jerez, el atún de almadraba y todos los productos del mar.

Trending topic

El ‘hashtag’ #topchefdelmar fue anoche ‘trending topic’. Top Chef registró más de 9.200 espectadores sociales y 24.500 comentarios en Twitter según datos de Tuitele. El programa alcanzó un 31,6% de share social y fue la segunda emisión más comentada en la red social, según la cadena Antena 3.

El Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Cádiz, junto con Turismo Andaluz  han colaborado en esta iniciativa para promocionar el turismo gastronómico y contribuir a desestacionalizar el turismo gaditano.

Con esta iniciativa, junto con la campaña “Despensa de Recuerdos” sobre la cocina tradicional de la Sierra de Cádiz y las presentaciones gastronómicas de la provincia en los países nórdicos y en Inglaterra, la Diputación persigue dar a conocer un territorio que reúne buen clima, naturaleza y unos importantes recursos gastronómicos, que permiten conjugar tanto la cocina de la abuela como la de destacados maestros de la cocina.

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La gastronomía gaditana, protagonista de Top Chef con la participación de Ángel León


Antena 3 emitirá este en horario de máxima audiencia el programa Top Chef” que se grabó en  la Bahía de Cádiz a mitad de junio. Un capítulo en el que Ángel León, el chef del mar, tiene un protagonismo especial, y en el que los participantes en el concurso televisivo tendrán que enfrentarse a los retos de trabajar con las técnicas del cocinero gaditano.

Este capítulo se emitirá el día 3 de noviembre a las 22:40. La segunda temporada de Top Chef’ ha regresado a Antena 3 con más de 2,3 millones de espectadores  y líder de audiencia por la noche. Son cifras que dan cuenta de la capacidad de promoción de esta cita, que han motivado que el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación, junto con Turismo Andaluz, colaboren en esta iniciativa para promocionar el turismo gastronómico y contribuir a desestacionalizar el turismo gaditano.

Esta iniciativa producida por Boomerang TV para Antena 3 se plantea en suma como una oportunidad de promoción de la provincia. “Quien viene a Cádiz, repite por su clima, sus gentes, sus playas y cada vez más por su gastronomía”, señaló el presidente de la Diputación, José Loaiza, durante la presentación de la grabación junto a la diputada Inmaculada Olivero.

Con esta iniciativa, junto con la campaña “Despensa de Recuerdos” sobre la comida tradicional de la Sierra de Cádiz o las difusiones de las cualidades gastronómicas de la provincia en los países nórdicos y en Inglaterra, la Diputación persigue dar a conocer un territorio que reúne buen clima, naturaleza y unos importantes recursos gastronómicos, que permiten conjugar tanto la cocina de la abuela como la de destacados maestros de la cocina, sumando una oferta atractiva para el turista.

La grabación del programa se llevó a cabo en la salina San Vicente, en el restaurante Aponiente, y en escenarios de La Caleta de la capital y de la Bahía de Cádiz. Top Chef está conducido por Alberto Chicote y cuenta en el jurado con Susi Díaz y Yayo Daporta, ambos con la estrella Michelín en su currículo.

Ángel León tiene una destacada participación en este capítulo. “Se le está dando a la provincia y a Andalucía un tratamiento sutil y elegante, sin tópicos, que ya los conocemos”, señaló el chef gaditano en mitad del rodaje, quien afirma que lo que se va a ofrecer es “la pureza de nuestra despensa alimentaria”.

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Restaurant Magazine interesada en conocer la cocina del jerezano Ángel León


Joe Lutrario, periodista de la revista británica Restaurant Magazine, visitará la provincia de Cádiz para conocer el restaurante ‘A Poniente’, que regenta el reconocido chef Ángel León en El Puerto de Santa María. El Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Cádiz, que dirige Inmaculada Olivero, ha colaborado en la organización de esta visita. Leer noticia completa

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Cuenta atrás con la mayoría de las catas vendidas


A falta de poco más de una semana para que se abran las puertas del Salón Internacional de los Vinos Nobles, apenas quedan plazas libres para participar en las 17 catas y tres mesas redondas programadas, lo que indica el alto nivel de interés que está generando el programa de Vinoble. Leer noticia completa

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Ángel León: “La Medalla me da fuerzas para seguir reivindicando Andalucía desde la cocina”


El cocinero jerezano Ángel León, chef del restaurante ‘Aponiente’ en El Puerto de Santa María (Cádiz), se ha mostrado “muy feliz, muy contento y encantado” por haber sido galardonado con una de las medallas de Andalucía que la Junta otorga con motivo del 28 de Febrero. “Esto nos va a dar mucha fuerza para seguir reivindicando Andalucía desde la cocina”, ha indicado el conocido como ‘Chef del Mar’, que ha llevado al ‘Aponiente’ a contar con una estrella Michelín. Leer noticia completa

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Ángel León, premiado en Madrid Fusión


Madrid Fusión ha sido el escenario escogido para la presentación de “Los 100 Mejores de la Gastronomía Española de Solán de Cabras”. El proyecto, nacido de la colaboración entre la marca de agua de Mahou San Miguel, Madrid Fusión y el Grupo Caterdata, tiene como objetivo potenciar la gran oferta culinaria de nuestro país y ha incluido al cocineo jerezano Ángel León, y a su establecimiento Aponiente, en dicha guía. Leer noticia completa

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