“Son cuestiones deportivas”. Estas han sido las explicaciones de Sousa, capitán del Xerez CD, tras la hora y media de reunión que la plantilla ha mantenido esta mañana en los vestuarios de Chapin. El malagueño sostenía que el encuentro, que no fue el primero -el viernes pasado el equipo se reunió durante más de una hora antes de entrenar-, se basaba en razones deportiva: “No vamos muy bien. No se entendió el paso atrás del otro día en Rota, sobre todo en la segunda parte, y hemos hablado para que no vuelva a suceder”. Leer noticia completa

Han pasado dos meses, pero finalmente, Javier Tebas, el presidente de la Liga de Fútbol Profesional, ha aclarado públicamente la razón por la que el Xerez CD no ha recibido, ni va a recibir, según el mandamás de la Liga, la conocida ayuda por el descenso, es decir, el 1.300.000 euros que le corresponderían a la entidad azulina tras el descenso a Segunda División B. Leer noticia completa

Situación extraña la que se vivirá este próximo domingo, a partir de las 12 horas, en Chiclana en el encuentro correspondiente a la Segunda Provincial y que enfrentará al Xerez Deportivo FC con el Ciudad de Chiclana, cuarto clasificado de la categoría. Leer noticia completa

Comienza la cuenta atrás para que el emblemático cartel de Tío Pepe regrese a la Puerta del Sol de Madrid. Será para Navidad, según publica este lunes El Mundo, pasando del número 1 del corazón de la capital del país, donde ha permanecido durante años hasta convertirse en un referente, al número 11; es decir, haciendo esquina con la calle Preciados y, por tanto, mirando de frente al edificio que alberga el gobierno de la Comunidad de Madrid.

El Ayuntamiento de Madrid tiene previsto dar el visto bueno definitivo al permiso correspondiente este mismo lunes, después de que la bodega jerezana González Byass presentase la documentación necesaria en el área municipal de Medio Ambiente el jueves de la semana pasada.

Cabe recordar, que González Byass solicitó la licencia para instalarse en su nuevo emplazamiento el pasado mes de julio. La Comisión de Patrimonio informó favorablemente el 6 de septiembre, aunque con prescripciones, que se materializaron en un requerimiento de “subsanación de deficiencias” con un plazo de tres meses, que es el trámite que se ha superado ahora y que permite que se le dé el permiso definitivo. Debe tenerse presente que la Puerta del Sol es un espacio declarado Bien de Interés Cultural y como tal está especialmente protegido, sobre todo con todo lo que tiene que ver con publicidad y nuevas instalaciones que se pretendan colocar allí.

El Campeonato del Mundo de Superbikes, ponía en el Circuito de Jerez su broche de oro al certamen 2013 con unas emocionantes carreras donde el espectáculo y la organización brillaban a gran altura. Y es que Jerez, circuito motero por excelencia, demostraba hoy que esta prueba de Superbikes ha iniciado un camino que con trabajo y esfuerzo, puede fructificar y consolidarse en el futuro como uno de los acontecimientos deportivos importantes dentro del calendario de competición de las instalaciones jerezanas. Leer noticia completa

Carlos Checa, a sus 41 años, dice adiós. El piloto español anunció su retirada como profesional de las dos ruedas y lo hizo en uno de sus circuitos favoritos Jerez. Tras dos décadas en la élite del motocilcismo -debutó en 1993 en la categoría de cuarto de litro, antigua 250 cc.- Checa se retira y sin poder despedirse como hubiera deseado, compitiendo, ya que una caída le impedirá estar este fin de semana en la última prueba del Campeonato del Mundo de Superbikes. Leer noticia completa

Un buen tanto de César de libre directo en los minutos finales de la primera parte sirvió al Xerez Deportivo para lograr una nueva victoria. Y es que los azulinos no sólo cuentan sus partidos de competición por triunfos, sino que también se han impuesto en todos los trofeos amistosos que han jugado entre semana a pesar de medirse a rivales de superior categoría. La última víctima ha sido un Rayo Sanluqueño que no ha podido llevarse su Trofeo 50 Aniversario. Leer noticia completa

La gran Final Internacional de la 5ª Copa Jerez ya tiene ganador. Tras más de seis horas entre fogones y 21 propuestas gastronómicas presentadas, el jurado ha proclamado vencedor al equipo del restaurante de Dinamarca Clou por la excepcional maestría con la que chef y sumiller han recreado la armonía perfecta con Vinos de Jerez.

Un menú compuesto de dos platos y un postre maridados con tres Vinos de Jerez les ha valido la máxima puntuación frente a los otros seis países participantes: vieiras cruzadas en corteza de pan de centeno salado, con Fino Valdivia; pulpo estofado en grasa de pato y asado en aceite de almendra, con un Amontillado de Barbadillo; y de postre, helado de leche, praliné de avellanas y café, con Pedro Ximénez VOS de Tradición. Una propuesta innovadora, honesta y redonda en cuanto a la combinación de vino y plato que, según han señalado los miembros del jurado, ha resultado elegida por su enorme calidad culinaria y por la coherencia de todas las armonías que la han compuesto.

La deliberación, de la que han resultado siete galardones, entre ellos el de vencedor de la 5ª Copa Jerez, ha corrido a cargo de un panel de jurados compuesto por grandes nombres de la gastronomía y la enología internacional: Josep Roca (El Celler de Can Roca), el Master Sommelier y Master of Wine Doug Frost, el crítico y periodista José Carlos Capel, Ángel León (Aponiente), el Master Sommelier Ronan Sayburn, y Juli Soler (El Bulli).

Un concurso y siete premios

El concurso, en el que han participado siete equipos de chef y sumiller procedentes de reconocidos restaurantes del mundo, ha concedido siete galardones:

• Vencedor de la 5ª Copa Jerez: restaurante Clou (Dinamarca)
• Mejor chef: Jonathan Kjølhede Berntsen, del restaurante Clou (Dinamarca)
• Mejor sumiller: Hannes Desmedí, del restaurante Hertog Jan (Bélgica)
• Mejor maridaje con entrante: restaurante Inter Scaldes (Holanda)
• Mejor maridaje con plato principal: restaurante Hertog Jan (Bélgica)
• Mejor maridaje con postre: restaurante Inter Scaldes (Holanda)
• Mejor maridaje creativo: restaurante No. 9 Park (EEUU)

Más de 300 profesionales del sector

La Escuela de Hostelería de Jerez ha sido testigo durante toda la mañana del mayor encuentro entre la gastronomía internacional y los Vinos de Jerez. La 5ª edición de la Copa Jerez llega a su fin alcanzando una nueva dimensión al incorporar un extenso programa de actividades en el que han participado más de 300 profesionales del sector y que ha sido seguido en directo en streaming y a través de las redes sociales por más de 50.000 aficionados de todo el mundo.

14 profesionales del más alto nivel

El certamen, considerado dentro y fuera de nuestras fronteras como uno de las más destacadas competiciones en torno al maridaje gastronómico, ha contado con participantes de excepción. En representación de Alemania, el restaurante First Floor de Berlín (una estrella Michelin), capitaneado por la chef Karina Appeldorn y la sumiller Maria Rehermann; como finalistas por Bélgica, el chef Jelle Cattelein y el sumiller Hannes Desmedt, del restaurante Hertog Jan, reconocido por obtener tres estrellas Michelin en tan sólo cinco años, siendo el equipo más joven en alcanzar este reconocimiento; por Dinamarca, el restaurante Clou, con el chef Jonathan Kjølhede Berntsen y el sumiller Alexander Kjølhede Berntsen; por España, Ángel Luis Vellón, en la cocina, e Iván de la Torre, en la selección de vinos del restaurante madrileño Il Bambino; desde Estados Unidos, Scott Jones, chef, y Melodie Reynolds, sumiller, del restaurante No. 9 Park de Boston; por Holanda, Inter Scaldes (dos estrellas Michelin), con el chef Paul de Groote y el sumiller Koen Van der Plas; y como representante del Reino Unido, el restaurante londinense Galvin La Chapelle, con Kevin Tew al mando de la cocina y Andrea Briccarello como sumiller.

Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca y presidente del jurado, ha afirmado que Copa Jerez “es una oportunidad extraordinaria para poder ver cómo se combina el Vino de Jerez en el mundo, poder mostrar que en otras culturas también es posible, que Jerez muestra un vino con una gran versatilidad, que esa complejidad, esa sapidez y esa estructura tienen también camino para poder proyectarse en otras cocinas que para nosotros nos quedan lejos, y realmente una manera de poder no solo observar qué pasa en otros países con nuestros vinos, sino también poder coger fuente de inspiración de creación para nosotros.”

Concurso Internacional Copa Jerez 2013

Copa Jerez es un concurso internacional de armonías con Vinos de Jerez organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Jerez-Xérès-Sherry” y “Manzanilla Sanlúcar de Barrameda” y la federación de bodegas Fedejerez. Creado en 2004 con el objetivo de difundir el enorme potencial de los Vinos de Jerez en combinación gastronómica, el certamen enfrenta cada dos años en su Final Internacional a equipos de chef y sumiller procedentes de diferentes países del mundo en la búsqueda de la armonía perfecta.

LOS MENÚS DE LOS FINALISTAS

Dinamarca

1. Vieiras cruzadas en corteza de pan de centeno salado, con Fino Valdivia
2. Pulpo estofado en grasa de pato y asado en aceite de almendra, con Blend of Amontillado de Barbadillo
3. Helado de leche, praliné de avellanas y café, con Pedro Ximénez VOS de Tradición

Bélgica

1. Lubina marinada con crema de aguacate y wakame, bayas marítimas, berberechos y jugo de Vino de Jerez, con Manzanilla Papirusa de Lustau
2. Cerdo ibérico con cebolla dulce de Cévennes, coliflor frita y trufa de otoño, con Palo Cortado VORS de Tradición
3. Postre de chocolate con peras confitadas, achicoria y helado de avellana con chocolate al Vinagre de Jerez, con Cream Añada 1989 Lustau

España

1. Alcachofas estofadas con foie templado y crujiente de jamón, con Fino La Panesa Hidalgo
2. Confit de pato con higos confitados, tomate en dos texturas, chalotas y caramelo de Palo Cortado, con Palo Cortado Dos Cortados de Williams &Humbert
3. Sopa fría de frutos rojos, con Pedro Ximénez Old & Plus de Sánchez Romate

EEUU

1. Barigoule de alcachofas, huevos de codorniz picantes, gazpacho blanco, caviar de esturión blanco y aceitunas manzanilla, con Manzanilla La Gitana
2. Pechuga de pato Rohan, brioche de foie-gras La Belle Farms con mermelada de espárragos y trufa, almendra marcona y polen de hinojo, con Oloroso de Lustau
3. Mouse de mango, bizcocho Graham financier de canela, roibos, y crujiente de miel, con Moscatel Gaspar Florido

Holanda

1. Verduras marinadas, patata Ratte, aceituna Bari y azahar, con Fino Antique Rey Fernando de Castilla
2. Rabo de buey, nabo, mostaza asada, hígado de pato y persillade, con Oloroso VOS Don Gonzalo de Valdespino
3. Piña con algas Kombu, lechuga de mar, chocolate Valrhona Caraïbe 66% Grand Cru, con Moscatel Emilín de Lustau

Reino Unido

1. Ceviche de corvina de Cornualles con reducción de sandía y cocochas de merluza crujientes, con Manzanilla Las Medallas de Argüeso
2. Lomo de conejo con morcilla, jamón serrano y colmenillas, con Oloroso Gobernador de Emilio Hidalgo
3. Bizcocho financier de ciruelas pasas y avellanas, con Moscatel Emilín de Lustau

Alemania

1. Salmonetes con aguacate y ensalada, con Fino Tío Pepe en Rama
2. Pichón con castañas y calabaza, con Oloroso VORS de Tradición
3. Chocolate negro con sal marina, helado al Jerez y naranjas, con Cream Isabela de Valdespino

El Xerez CD se ha encontrado un nuevo impedimento de cara al encuentro de mañana ante el Lleida, correspondiente a la tercera eliminatoria de la Copa del Rey. Después de varias jornadas usando las instalaciones de La Granja para la disputa de sus partidos oficiales, la entidad azulina va a tener que asumir el coste de la limpieza de la grada del campo jerezano. Leer noticia completa

La secretaria general del PSOE de Jerez y hasta ahora concejal socialista en el Ayuntamiento de la ciudad, Miriam Alconchel, ha sido nombrada nueva delegada territorial de Igualdad, Salud y Políticas Sociales de la Junta en la provincia. Aunque el rumor iba en aumento en los últimos días, no ha sido hasta este martes cuando se ha hecho oficial tras la celebración del consejo de gobierno andaluz.

La incorporación a su nuevo cargo es inmediata (tanto es así que este mismo miércoles se estrena con una reunión con el delegado del Gobierno de la Junta, Fernando López Gil), por lo que Miriam Alconchel renunciará en breve a su actual acta de concejal en el Ayuntamiento de Jerez. Su lugar lo ocupará, previsiblemente en la próxima sesión plenaria, el joven Abraham Granadino. Eso sí, Alconchel continuará siendo la secretaria general de los socialistas jerezanos, tal como ella misma ha asegurado.

Cabe recordar que días atrás anunció su marcha Juan Pedro Crisol, también edil socialista en el Consistorio de Jerez, tras su nombramiento como jefe de Gabinete de Presidencia de la Junta de Andalucía. Su lugar lo ocupará formalmente en breve, también presumiblemente en el próximo Pleno, José Manuel Jiménez, por ser quien ocupaba el siguiente lugar en la lista del PSOE que concurrió a las pasadas elecciones municipales de 2011.

Ya son tres, por lo tanto, las bajas en el Grupo Municipal Socialista (cuenta con 5 concejales) desde que comenzase la presente legislatura, ya que meses después de la mencionada cita electoral se marchó la ex alcaldesa Pilar Sánchez.

De lo que no cabe ninguna duda es de que el nombramiento de Miriam Alconchel abre numerosas interrogantes sobre quién será la persona que encabezará la lista electoral de los socialistas en las elecciones municipales que deberán celebrarse en 2015.