Al Consejo Regulador del Vino de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar le vuelve a dar quebraderos de cabeza el rebujito de la empresa granadina Espadafor, el polémico Sarandonga, contra el que ya cursaron denuncia e iniciaron acciones hacia el mes de abril por usar de forma ilegal términos como ‘Sherry’, ‘Marco de Jerez’ o ‘Manzanilla de Sanlúcar’.

En aquel entonces el organismo regulador de la Denominación de Origen de Jerez reclamó a la Junta de Andalucía que inspeccionara y luego tomara medidas cautelares para retirar del mercado este producto que pensaba salir al mercado precisamente en la temporada alta para el jerez, la que se inicia con las primavera y la llegada de las ferias. Así se hizo, sobre todo porque se comprobó que el Sarandonga, que mezcla soda azucarada con vino como el rebujito, usaba terminología que solo puede utilizarse con el permiso del Consejo Regulador.

Lo que se hizo entonces por parte de la empresa granadina para poder comercializar el producto fue modificar el etiquetado y retirar toda referencia a los términos del Marco de Jerez, e incluso contactaron con el organismo regulador para darles a conocer la decisión.

Sin embargo, tal como ha vuelto a denunciar el director general del Consejo, César Saldaña, se han vuelto a ver en el mercado latas de este rebujito en las que sigue apareciendo la referencia a la ‘manzanilla’, por lo que se va a volver a pedir a las autoridades que tomen medidas y se vuelvan a inmovilizar partidas.

Como ha resaltado Saldaña, no es un caso aislado, ya que hay otros productores que sienten la tentación de usar esta nomenclatura que ya es símbolo de prestigio.

Los interesados en conocer la gastronomía y los caldos de Jerez tienen una nueva oportunidad gracias a los cursos ‘Sherry Cooking Classes’, un nuevo producto turístico que presentan el Restaurante La Carboná, bodegas Díez Mérito y la agencia de viajes Surways.

La iniciativa ofrece al visitante conocer los vinos y la gastronomía de Jerez desde la participación directa en la compra de los productos en el mercado central de abastos, cocina en vivo y visita a las instalaciones de Díez Mérito.

Al acto de presentación asistieron el delegado de Cultura y Fiestas, Antonio Real; el director del Consejo Regulador, César Saldaña; el gerente de Díez Mérito, Jaime Romero; el gerente del Restaurante La Carboná, Javier Muñoz y en representación de Surways, María Barrero, así como otros agentes turísticos de la ciudad.

Antonio Real aplaudió  la iniciativa y ha felicitado a los promotores “por este nuevo producto enogastronómico que hacen posible con su iniciativa, el desarrollo de esta importante industria turística, principal eje económico de esta ciudad”. También Real destacó “el interés de este nuevo producto que se suma a la amplia oferta lúdica, cultural y de ocio para los próximos meses”

Sábado. Pasan pocos minutos de la una de la tarde. Hacer calor y todavía hay poco público en la Feria de la Vendimia, pero los que están ocupan mesas en solo uno de los dos flancos de casetas que hay en la Alameda Vieja. Son la decena que tienen sombra a esa hora. Las otras están vacías, aunque no tardarán en llenarse también. Y es que falta poco para que, coincidiendo con el momento del aperitivo, se llene toda la explanada.

Permanecerá llena prácticamente ininterrumpidamente hasta la hora de cierre, que se supone que debe ser a la una de la madrugada. Pero solo se supone, porque eso, en realidad, no se cumple. “La gente está muy a gusto aquí y cuando más ambiente hay no se quiere ir, lógicamente”, relata una camarera mientras limpia una mesa para atender a unos clientes. Así que se sobrepasa el horario de cierre, aunque con la música -que por cierto es común para todas las casetas- con un volumen muy bajo por aquello de no molestar a los vecinos.

La oferta de esta Feria Gastronómica de la Vendimia resulta de lo más atractiva. La fórmula es simple: bebida y tapa, normalmente a elegir entre varias opciones, a un precio de 2,5 euros. Así que tampoco debe extrañar que el recinto se llene hasta el punto de que hay momentos del día en los que no cabe un alfiler, sobre todo por la noche. Son una veintena de casetas instaladas por conocidos bares y restaurantes jerezanos. El éxito de esta edición ha superado al de la pasada, al menos en lo que a asistencia de público se refiere, así que no sorprendería que restauradores y Ayuntamiento tengan que plabntearse una ampliación el año que viene.

ÚLTIMO DÍA

Esta feria gastronómica forma parte de las Fiestas de la Vendimia que este domingo llegan a su fin.  Esta última jornada arrancará a las 12.00 horas con un concierto en la Alameda del Banco a cargo de la Banda Municipal de Música. También se clausurará la II Muestra Gastronómica de la Vendimia y el ciclo de tapas en el centro ‘Vendimiando en el centro de Jerez’ que han alcanzado un éxito rotundo de participación.

Se ofrecerá igualmente, en este caso a las 18.30 horas, la iniciativa ‘Cuento Exprés’ en Alameda del Banco. El programa completo de esta última jornada es el siguiente:

DOMINGO 16 DE SEPTIEMBRE

Concierto de la Banda Municipal de Música      

12:00 horas. Alameda del Banco

Vendimiando en el Centro de Jerez

Muestra de tapas por los bares del centro de Jerez

En colaboración con Acoje

Fiesta Gastronómica de la Vendimia

De 13:00 a 24:00 horas

Alameda Vieja, paseo central y lateral del alcázar.

El programa festivo de la Vendimia presenta mañana sábado y el domingo un amplio calendario de actividades en torno al vino, el caballo y el flamenco como colofón del ciclo.

Para mañana sábado, 15 de septiembre, a las 12 horas, el Consejo Regulador ha organizado una cata benéfica de vinos VOR y VORS ‘Los más viejos del lugar’.

También para esta jornada ofrecerán catas maridadas las bodegas ‘Díez Mérito’ y ‘Tradición’, y jornadas de puertas abiertas en bodegas ‘Estevez’.

Igualmente en el Alcázar continúa mañana el ciclo de ‘Catas magistrales’ con la presencia de bodegas ‘Beam Global’ y la actividad ‘De copa en copa’ en la que participan nueve bodegas de Jerez y el Consejo Regulador.

También este sábado habrá actuaciones flamencas en diversos puntos de la ciudad con el objetivo de favorecer el ambiente en el centro.

En cuanto a la animación en la calle, la plaza de la Asunción, es el escenario donde se desarrollará mañana sábado a las 18,30 horas la sesión dirigida a niños, que dará paso a las 21,30 horas a la actuación del grupo ‘A lo nuestro’.

La jornada del domingo arrancará a las 12 horas con un concierto en la Alameda del Banco a cargo de la Banda municipal de Música. Este mismo día se clausurará la II Muestra Gastronómica de la Vendimia y el ciclo de tapas en el centro ‘Vendimiando en el centro de Jerez’ que han alcanzado un éxito rotundo de participación.

También, hasta el próximo domingo, la Delegación de Turismo, Cultura y Fiestas, a través de la compañía Objetiva teatral, y dentro del programa de Fiestas de la Vendimia, ofrecerá a las 18,30 horas la iniciativa ‘Cuento Exprés’ en Alameda del Banco.

SÁBADO 15 DE SEPTIEMBRE

Gala de la Yeguada Hierro del Bocado                                                    

Gala Benéfica. 11:00 horas

A beneficio de Afanas. Precio 10 euros

Teléfonos de contacto 956 308 845

Extensión 2: 956 327 700 y 629 159 302.

E mail: psibajas@yeguadacartuja.com

Web: www.yeguadacartuja.com

Ctra. Medina – El Portal, 6,5.

Gala del espectáculo ecuestre ‘A campo abierto’                                           

Gala a beneficia de Cáritas. 11:00 horas

A beneficio de Cáritas.

Precio 18 euros

Contacto: Tel. 956 304 312 – 314 065 –móvil 649958446

E mail: reservas@acampoabierto.com

Web: www.acampoabierto.com

Dirección: A –396, Km.1 Medina Sidonia (A- 381, salida 31).

Bodegas Diez Mérito

11:00 Cata maridada de Brandies y licores con chocolate

en la Bodega Díez Mérito. Precio: 12 euros. Información y reservas: 956 332 973 visitas@diezmerito.com

Cata de vinos VOS y VORS “Los más viejos del lugar”                            

12:00 horas – Sede del Consejo Regulador

Benéfica – 12 euros.

Inscripción previa e información – 956332050 – vinjerez@sherry.org

Catas maridaje de vinos VORS de Bodegas ‘Tradición’                                    

12:30 horas – Cata armonizada con productos de calidad de la zona

Precio 40€ p/p, grupos mínimos de 6 personas. Más información y reservas 956168628

Jornada de puertas abiertas en Bodegas ‘Estévez’                                

10:00  y 12:00 horas – Visita a la bodega, galería de arte y degustación de vinos. Más información y reservas 956. 321. 004. Actividad gratuita.

Vendimiando en el Centro de Jerez

Muestra de tapas por los bares del centro de Jerez – En colaboración con Acoje.

Exposición de carteles de la Vendimia en escaparates

Ruta por los establecimientos del centro de Jerez –

En colaboración con Acoje y Asunico.  En Horario comercial

Fiesta Gastronómica de la Vendimia

De 13:00 a 01:00 horas

Alameda Vieja, paseo central y lateral del alcázar.

Flamenco & Wine

Ruta de 13.00 / 15.00 horas

13.00 Actuación Flamenco,

  guitarra y cante

Tabanco Pasaje

14.00 Actuación Flamenco,

guitarra

La Maceta

15.00 Actuación Flamenco,

guitarra, cante y baile

El Bichero y Bar Juanito

Ruta de 20.00 / 22.00 horas

20.00 Actuación Flamenco,

  guitarra y cante

El Gorila y Tabanco Plateros

21.00 Actuación Flamenco,

guitarra

El Tuti

guitarra y cante

La Viña T, El Gorila y Tabanco Plateros

15.00 Actuación Flamenco,

guitarra, cante y baile

Damajuana

De copa en copa                                                                                     

Horario de mañana y tarde: 13:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:00

Patio de San Fernando (Alcázar de Jerez)

Bodegas participantes: GRUPO ESTÉVEZ / WILLIAMS & HUMBERT / EMILIO HIDALGO / LUSTAU / ÁLVARO DOMECQ / GONZÁLEZ BYASS / SÁNCHEZ ROMATE / AECOVI / BEAM GLOBAL /

Catas magistrales                                                                                    

20:30 horas – Lugar: Patio de Armas del Alcázar de Jerez

Bodega participante: BEAM BLOGAL

El enólogo Manuel Valcárcel, presentará los siguientes vinos: fino Terry, amontillado Terry, oloroso Terry, cream Harveys Bristol, y Pedro Ximénez Terry

Catering Alta Cazuela.

Precio por persona 25,00 euros (IVA incluido)   Venta de tickets: Restaurante Bar Juanito/ Mirabanda/Taquilla “De copa en copa” (Del 13 al 15 de septiembre, en Patio San Fernando del Alcázar de Jerez en horario de 13.00h a 15.30h y de 20.30h a 23.00h, y en delegación de Turismo, Cultura y Fiestas de 9.00h a 13.00h.)

Teléfono de reservas: 637 478 396

AFORO MÍNIMO DE 40 PERSONAS HASTA UN TOTAL DE 80.

Actuaciones en la calle                                                                           

Plaza de la Asunción

18:30 Juegos de animación caracterizada para niños

21:30 A lo nuestro

Jornadas de puertas abiertas

Hammam Andalusí Baños Árabes

Del 5 al 16 de Septiembre

De 11:00h a 00:00h visita gratis

Dirección: C/ Salvador, 6. Tel: 956 349 066

E mail: info@hammamandalusi.com

Web: www.hammamandalusi.com – http://m.google.es/u/m/RXyt1N

DOMINGO 16 DE SEPTIEMBRE

Concierto de la Banda Municipal de Música      

12:00 horas. Alameda del Banco

Vendimiando en el Centro de Jerez

Muestra de tapas por los bares del centro de Jerez

En colaboración con Acoje

Fiesta Gastronómica de la Vendimia

De 13:00 a 24:00 horas

Alameda Vieja, paseo central y lateral del alcázar.

Jornadas de puertas abiertas

Hammam Andalusí Baños Árabes

Del 5 al 16 de Septiembre

¿Se imaginan que 150.000 personas estuvieran leyendo, hablando, disfrutando y experimentando a la vez todo lo relacionado con los vinos del Marco de Jerez? Eso es ni más ni menos lo que ha logrado en un par de días la bodega González Byass, que ha invitado a disfrutar de un acontecimiento único a 10 de los blogueros y tuiteros del ámbito gastronómico más importantes del país, que están estos días en la ciudad para participar en la llamada Tío Pepe Experience.

Visitas a la emplemática Viña Canariera y la tierra albariza donde se cultiva la uva, compras en el Mercado de Abastos para luego cocinar los mejores platos maridados con olorosos o amontillados, desayunos con chicharrones caseros de la Venta La Cartuja, la bendición del vino en la Pisa de la Uva, frituras de pescado y alcachofas en Juanito, catas comentadas por el enólogo de la casa… Como decía ayer uno de los participantes en este evento en su cuenta de Twitter, “una experiencia única en la que estoy disfrutando como un berraco y de la que luego daré cuenta en un post”.

De todo ello están hablando ya en redes sociales y seguirán hablando en sus bitácoras los prestigiosos blogueros Javier Muniesa y Mar Gavilán de Gastronomía & Cía, Jorge Guitián y Anna Mayer de Gourmet de Provincias, Cristina Martínez de Garbancita, Rafael Prades de Gastronomía con los cinco sentidos, Xabier de la Maza de The Glutton Club, Lúa Monasterio de Guía Repsol, Cristina Alcalá de Mi Vino y Vinum España, a los que acompaña como anfitrión junto a los responsables de la bodega el portuense José Ferrer de Ferrertería

Esta #TioPepeExperience, que es como pueden seguir minuto a minuto el evento con fotos y comentarios de los propios participantes, es un paso más de González Byass en su búsqueda de nuevos consumidores y mercados. Y una oportunidad de oro no solo de difundir la cultura del jerez de la mano de grandes y prestigiosos prescriptores que llegan a una audiencia de 150.000 personas, sino también la ocasión de probar in situ la aplicación para teléfonos móviles de última generación ‘Tio Pepe & Food’, elaborada por González Byass y que propone el maridaje de los vinos de Jerez con hasta 12 Cocinas del Mundo.

No se pierdan lo que están descubriendo móvil en mano, y aprovechen para hacerles sus propias sugerencias porque después de estos dos días vinos, vinagres y brandies del Marco tienen a 10 nuevos embajadores en el mundo.

La bodega jerezana El Maestro Sierra aportará uno de los matices más culturales a estas Fiestas de la Vendimia con una charla que tendrá lugar el próximo jueves, día 13 de septiembre, a las 20,30 horas bajo el título “1812: capitales indianos en las bodegas de Jerez”. La conferenciante será la bodeguera e investigadora María del Carmen Borrego Plá.

Para la especialista, hay una conexión muy estrecha entre los sucesos que estábamos viviendo en España hace dos siglos y que desembocaron en la Constitución de 1812, cómo se trasladaron sus consecuencias a las Indias y cómo algunos capitales indianos acabaron invirtiéndose en nuevas bodegas del Marco del Jerez, en un contexto “agroindustrial” por entonces emergente en la zona y de características similares a otra industria indiana muy diferente a la que habrían dejado atrás. Los interesados en asistir a esta charla, que tiene aforo limitado, pueden solicitarlo llamando al teléfono 956 342433.

La doctora Maria del Carmen Borrego Plá ha sido durante más de 25 años profesora e investigadora en la Facultad Universidad de Sevilla centrando sus líneas de investigación en el desarrollo político y social de las colonias americanas, su relación con España y Andalucía y sus conexiones con el vino de Jerez.

Las Fiestas de la Vendimia se acercan ya a pasos agigantados. Prueba de ello es que hoy se ha inaugurado una de las exposiciones que forman parte del programa del ciclo festivo. Organizada por la Agrupación Fotográfica San Dionisio, la muestra recoge una colección de 22 obras sobre el vino y la vendimia con la que se ofrecen a los ciudadanos y visitantes un jerez, en imágenes, sobre esta riqueza patrimonial.

Las instantáneas recogen diferentes momentos en la vida del vino, desde el cultivo de la cepa hasta la maduración de los caldos en las botas o su degustación.  Las fotografías están firmadas por Genaro Capote, Miguel Ángel Castaño, Miguel Quirós, Mariano Cano, Fran Núñez y José Ramón Angulo y las técnicas utilizadas han sido la fotografía digital y analógica en blanco y negro  y color.

La exposición se podrá visitar desde hoy hasta el 30 de septiembre en la Sala El Molino, en el Alcázar. El horario de apertura será de 9.30 a 20 horas, hasta el 15 de septiembre, y de 9.30 a 18 horas, a partir del 16 de septiembre el día de su clausura, prevista para el 30 de septiembre.

El vino y el flamenco, dos señas de identidad propias de la tierra, son los ejes elegidos por Jerez Centro Comercial para dinamizar la ciudad durante las próximas Fiestas de la Vendimia, que se celebrará entre el 11 y el 16 de septiembre. El presidente de Acoje, Fernando García, ha sido el encargado hoy de presentar las propuestas que se pondrán en marcha la próxima semana.

La principal novedad es la ruta ‘Flamenco & Wine’, que organiza Discover Jerez con el patrocinio de la Bodega Real Tesoro. La iniciativa se desarrollará del 12 al 15 de septiembre en horario de tarde y noche en nueve establecimientos de los entornos de Arenal, Esteve y Plateros.

Desde Acoje, por su parte, avanzaron que la nueva edición de la promoción ‘Vendimiando en los bares del centro con Jerez Centro Comercial’, que organiza esta asociación de comerciantes, del 8 al 16 de septiembre, en 13 establecimientos hosteleros,  ofertará a los clientes una copa de jerez y su correspondiente tapa por 2,5 euros.

El delegado de Impulso Económico, Francisco Cáliz, felicitó a Acoje y a los restauradores participantes en estas iniciativas, que contribuirán a la dinamización del centro de la ciudad, coincidiendo con las Fiestas de la Vendimia. Recordó que la revitalización del comercio local “es un reto de todos y no sólo del gobierno de la ciudad” y animó a los ciudadanos a participar y a disfrutar estas nuevas propuestas.

La apuesta comercial

Cáliz recordó la importancia del comercio como actividad vertebradora de la ciudad y señaló como dato revelador que casi el 42% de las consultas de asesoramiento que se han recibido en la Delegación de Impulso Económico estos últimos doce meses, para atender las demandas de emprendedores y empresarios, estuvieron relacionadas con negocios comerciales. Añadió que esta cifra sólo fue superada por las consultas sobre actividades englobadas en el sector servicios, que alcanzaron casi el 44,5% del total.

El delegado señaló que Jerez Centro Comercial Abierto, y Acoje “han sido pilares fundamentales para hacer posible las propuestas ‘Vendimiando en el centro’ y como novedad en esta edición, ‘Flamenco and Wine”. El delegado se refirió a que “la colaboración de la iniciativa privada ha sido clave en la organización de las Fiestas de la Vendimia y los comerciantes asociados a Acoje son un claro ejemplo”.

Por otro lado, Antonio Real, anunció a que el próximo mes de octubre tendrá lugar la presentación del calendario de eventos del año 2013, “para continuar con la iniciativa de este gobierno de anticiparnos en los mercados del turismo internacional con la oferta de Jerez”.

Fue en 1998 cuando González Byass embotelló la primera partida de Tío Pepe Kosher, fino Tío Pepe elaborado siguiendo el método tradicional judío y bajo la supervisión de un grupo de rabinos llegados expresamente para la ocasión. Unos años antes se inició el proyecto con unas 100 botas de mosto especialmente seleccionado y que dieron origen a la solera de Tío Pepe Kosher.

La elaboración de un vino ‘kosher’ implica un estricto control de la materia prima y la supervisión de todo el proceso por el rabino. Cualquier contacto físico con el vino o los mostos durante el proceso debe realizarlo un judío acreditado del equipo del rabino.

En la recién finalizada vendimia, González Byass ha recibido la visita de un grupo de rabinos de la institución certificadora London Beth Din. Su director, el rabino Akila Padwa y el Dayan Ch. Ehrentreu (superior de rabinos) han supervisado de manera minuciosa el proceso de molturación de la uva en los lagares de Las Copas. En concreto han sido 22.000 litros de mosto que, tras los procesos naturales de fermentación, pasarán, allá por el mes de noviembre, a ser sobretablas de fino Tío Pepe y podrán rociar las criaderas de la solera de Tío Pepe Kosher que González Byass mantiene desde hace más de 15 años.

El vino se embotella con la misma presentación mundial de Tío Pepe, aunque en su etiqueta se incluyen los sellos del London Beth Din y el del Dayan Chanoch Erhentreu, que avalan esta producción de Tío Pepe como un producto ‘kosher’. También aparecen en la etiqueta distintas alusiones en hebreo a su método de elaboración.