La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha celebrado hoy su Asamblea anual en Jerez hasta donde se han desplazado autoridades y técnicos de los municipios y denominaciones de origen que agrupa esta entidad. Además de presentar la memoria de actividades y el balance de cuentas, en esta XX Asamblea se ha aprobado la incorporación de un nuevo socio: el Ayuntamiento de Corral de Almaguer (Toledo), con el que se alcanza un total de 89 socios. 

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El delegado de Turismo, Cultura y Fiestas, Antonio Real, acompañado del director del Consejo Regulador, César Saldaña y la promotora de la International Sherry Week, Chelsea Anthon, ha presentado la Semana Internacional de los Vinos de Jerez (International Sherry Week), que se desarrollará del 2 al 8 de junio, dentro del calendario enoturístico de Jerez, Ciudad Europea del Vino. En esta cita habrá actividades en la ciudad, con catas, visitas a bodegas, maridajes de cocina japonesa en bodegas, seminarios y debates sobre el jerez y sus características, entre otras. Además, se organizarán a través de los medios digitales numerosos encuentros sobre el vino de jerez y en varios países se prepararán actos en torno a los caldos jerezanos.

Real ha destacado la importancia que tiene un evento cuyo objetivo es “la promoción de los vinos de jerez en el mundo y, por tanto, la promoción de la ciudad de Jerez a través de sus caldos con un importante calendario de actividades”. El delegado ha calificado este evento como “uno de los más destacados para celebrar la capitalidad europea que durante una semana da cita a los apasionados de la cultura vitivinícola de Jerez de todos los rincones del mundo.”

Antonio Real ha agradecido a la australiana Chelsea Anthon, la creación de esta iniciativa, de carácter privado, que cuenta con la colaboración de Turismo, Cultura y Fiestas y el Consejo Regulador del Vino de Jerez. El delegado ha agradecido también a las empresas que intervienen en el evento y ha animado a “los empresarios y agentes vinculados a la viticultura a participar en esta destacada y rentable iniciativa para la promoción de Jerez a través de sus vinos”.

Por su parte, Chelsea Anthon ha destacado que el “objetivo final de esta iniciativa es promocionar la cultura de los vinos de Jerez y potenciar su consumo, además de despertar en los consumidores el interés por descubrir el Marco de Jerez y conseguir que se enamoren también de sus gentes”.

Chelsea Anthon ha subrayado la relevancia de los medios digitales en esta cita “ya que vamos a conectar a la comunidad de los vinos de jerez en los cinco continentes a través de www.isherryweek.com  conectando a todos los participantes a nivel mundial para compartir ideas y pasiones en torno a los vinos de jerez”. Esta estrategia digital “implica un gran impacto a nivel local e internacional ya que engloba a embajadores de todo el mundo como sumilleres, periodistas y chefs, entre ellos Ángel León; José Pizarro, en Londres; Cristina Losada, de “41 grados”, en Barcelona y Lucas Paya, ex sumiller de El Bulli y ahora en Jaleo de José Andrés. Paya y José Andrés han diseñado juntos un menú maridaje innovador que ofrecerán en sus restaurantes en Estados Unidos”.

Una novedad de la Sherry Week a nivel global es una cata en twitter, la Sherry Twitter Tasting, con la participación de 15 blogueros europeos que se podrá seguir a través del #SherryTT, y también se mantendrá un debate en directo sobre “¿Qué es el palo cortado?” a través de youtube, dirigido por una periodista desde Nueva York, que enfrentará a periodistas del mundo del vino con varios bodegueros de Jerez”, ha explicado Chelsea Anthon.

La promotora de la iniciativa ha destacado que durante esta semana, se organizarán a nivel mundial, no sólo de Jerez, encuentros relacionados con nuestro vino. “Por ejemplo en México habrá más de diez eventos bajo la supervisión del formador Raúl Vega con el apoyo en director de César Saldaña; en el País de Gales el formador Owen Morgan ha llenado la semana de actividades y la ha bautizado Welsh Sherry Festival; Rusia ofrecerá una cata televisada en directo y en Londres, donde la semana coincide con la London Wine Week, los vinos de jerez se servirán por copas en varios de los 130 bares participantes”, ha detallado Chelsea Anthon.

El director del Consejo Regulador, César Saldaña ha calificado esta cita como una “iniciativa excepcional enfocada a un gran mercado que es el internacional y en la que tienen un protagonismo muy importante los formadores que se han formado en los Cursos de Formadores homologados que organiza el Consejo Regulador”. Saldaña ha felicitado al Ayuntamiento por su colaboración y ha mostrado su apoyo “a un evento como esta semana internacional que tiene una dimensión global pero cuyo epicentro es Jerez”.

La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, acompañada de los delegados de Impulso Económico, Francisco Cáliz, y de Turismo, Cultura y Fiestas, Antonio Real, y el comisario de Vinoble 2014,  David Fernández-Prada, han  presentado la programación y los datos definitivos  del VIII Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos, Licorosos y Dulces especiales ‘Vinoble 2014’, que se celebrará del 25 al 27 de mayo en el Conjunto Monumental del Alcázar, dentro del calendario de eventos de Jerez, Ciudad Europea del Vino.

La primera edil ha explicado que Vinoble 2014 es un acontecimiento que no llega sólo, sino que coincidirá en el tiempo con el Congreso Nacional de Enólogos y con el Show Room que la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda) organizará en Los Claustros de Santo Domingo. Esta suma de eventos favorecerá que un gran número de personas visiten Jerez y por este motivo se prevé una alta ocupación hotelera para esas fechas. Igualmente García-Pelayo ha explicado que se siente satisfecha por el trabajo que se ha realizado y ha indicado que si las cifras se confirman, Vinoble no sólo será un éxito en cuanto a participación, sino también presupuestario, pues los ingresos siguen superando la inversión.

En Vinoble 2014 se presentarán los 700  vinos mejores del mundo, procedentes de 13 países y de 20 regiones vitivinícolas. Habrá 56 stands, 46 para Vinoble y otros 10 de ellos destinados a Gastrovinoble, la novedad de este año y en la que participarán los chefs Ricardo Costa, Ángel León, Marcos Morán y Dani García, todos ellos con una estrecha Michelin.

La alcaldesa ha resaltado que la calidad de las catas ha propiciado que la ocupación de casi todas ellas esté al cien por cien. Ha recordado también el carácter profesional del salón, la participación de sumilleres, docentes, compradores, periodistas, cocineros y otros expertos, y su vocación comercial.

El comisario de Vinoble 2014 ha ratificado que están completas de participantes las catas “Un paseo por los vinos fortificados del mundo”, “El arte de los Amontillados: a draught from Paradise”, Tokaji, y Palos cortados de añada. Ha destacado que dos de las actividades que antes se han ocupado se corresponden con el conocimiento de vinos de Jerez y que los participantes en ambas serán sobre todo ingleses y norteamericanos.

Fernández-Prada ha destacado que el VIII Salón Internacional de los Vinos Nobles resultará muy interesante porque cuenta con un programa de gran calidad que será difícil superar en próximas ediciones. Además de catas  novedosas de vinos italianos, sudafricanos y de Georgia, entre otras, la programación cuenta con mesas redondas entorno a una copa de vino y con 12 Master of Wine, la convocatoria más numerosa de estos expertos de la trayectoria del salón.

GASTROVINOBLE

Sobre Gastrovinoble, actividad complementaria del salón, Fernández-Prada ha desvelado otros detalles, como que la actividad se centrará en el domingo 25 de mayo y lunes, 26 de mayo, de 11 a 14 y de 18 a 21 horas y que contará con un escenario propio.  Se ha confirmado también el horario  de las distintas actividades que correrán a cargo de los chefs ya anunciados: el domingo, Ricardo Costa, a las 13 horas, y Ángel León, a las 19 horas; el lunes, Marcos Morán, a las 13 horas y Dani García, a las 18 horas.

Habrá otras acciones, entre las que destaca una cata de cinco añadas de jamón ibérico de bellota armonizada con cinco vinos generosos, un showcooking de la reputada cocinera italiana Enrica Barni, que preparará platos de la cocina italiana armonizada con vinos dulces italianos, una cata de quesos del Camino de Santiago o un showcooking de  Jonathan Kjølhede, ganador de la Copa Jerez 2013.

El comisario también ha destacado el buen ritmo de inscripciones para participar en el evento.

La I Gymkana Catas con solera, dirigida a personas mayores de 55 años, ha conseguido congregar en las calles de Jerez a más una treintena de personas en torno a la ciencia y el vino. A través de esta iniciativa, seis grupos compitieron en una actividad organizada por la Universidad de Cádiz y el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (CeiA3), con la colaboración del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xerez-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez; el Ayuntamiento de Jerez, a través de su Delegación de Turismo, Cultura y Fiestas; González Byass; la Asociación Andaluza de Enólogos (AAE); la Asociación Tabancora –Ruta de los Tabancos; y la empresa Skinwine.

El presidente del Consejo Regulador del Vino, Beltrán Domecq Williams, el director general de Relaciones Institucionales y de Comunicación de la UCA, Enrique García Luque,  el coordinador del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario de la Universidad de Cádiz, Casimiro Mantell, y el delegado de Turismo del Ayuntamiento de Jerez, Antonio Real, han presidido la entrega de premios en la sede del Consejo.

Esta Gymkana tiene como objetivo divulgar la investigación que se desarrolla en torno al mundo del vino en la universidad gaditana, así como dar a conocer la conexión existente entre la innovación y el desarrollo del sector y la importancia que los estudios y análisis realizados por los investigadores de la UCA, procedentes de muy distintas áreas de conocimiento, tienen para el futuro y la mejora de una industria, cuyos productos deben competir en un mercado internacional y cambiante.

Los participantes en esta actividad recorrieron varios tabancos y bodegas del centro histórico de Jerez, mientras que fueron enfrentándose a muy distintos retos, degustaron vinos de la tierra y se adentraron en las particularidades de los caldos que se elaboran en la zona. En cada uno de los tabancos, los participantes afrontaron pruebas de todo tipo relacionadas con el envejecimiento del Pedro Ximénez, la calidad en el vinagre de Jerez, los vinos dulces de Jerez o con el conocimiento de la D.O del Jerez-Xerez-Sherry, entre otras. Tras más de tres horas de competición, finalmente ganó el equipo Los rebujitos, formado por José Luis Martínez y Francisco Lara Tejero.

Los equipos Los soberanos y Los compis de la UNI, quedaron en segundo y tercer lugar. Concepción Zarzana Moreno, Carmen Rodríguez Cauqui, Andrés Barrios Alpresa; Mercedes Gutiérrez Murillo; Rosa Gómez Sánchez; Carmen García y Francisco Reyes han integrado al segundo grupo; mientras que el último estuvo constituido por María de las Nieves Sánchez Ponce, Carmen Torres, Pilar Ruiz de Villegas, Inmaculada Sánchez Alcazar; Josefa Mateos Barroso; Inmaculada Díaz y Mª Ángeles Dejar Villaverde.

El primer premio consiste en un lote de productos de enocosmética y un curso de cata. Por su parte, los clasificados en segundo lugar podrán asistir también a un curso de cata; mientras que los terceros en el ranking obtuvieron otro lote de productos con denominación de origen, algo con lo que también se premió a los otros dos equipos ganadores. Todos estos premios fueron posibles gracias al patrocinio del Consejo Regulador del Vino y a la empresa Skinwine.

Jerez celebrará del 2 al 8 de junio otro de los grandes eventos del calendario enoturístico de la ciudad, el ‘International Sherry Week’, dentro del programa de Jerez Ciudad Europea del Vino.

Se trata de una iniciativa de la australiana Chelsea Anthon, que cuenta con una serie de embajadores de reconocido prestigio, un grupo selecto de chefs, sumilleres y periodistas de la industria, líderes mundiales, vinculados a los vinos de Jerez, además de con la colaboración del Ayuntamiento de Jerez y el Consejo Regulador.

Tras el éxito de la primera edición de la Semana Internacional del Sherry, este año el evento se celebra durante una semana y espera reunir 40 países en la organización de unos 500 eventos, en los que el vino de Jerez será el protagonista.

Hasta la fecha, y en tan solo una semana, son ya siete los países que han confirmado su evento en torno al vino de Jerez: Australia, Nueva Zelanda, España, Alemania, Bélgica, Inglaterra y Sudáfrica.

También han manifestado su intención de participar otros países como: México, Rusia, Hong Kong, Suecia, Irlanda, Brasil, Canadá y Estados Unidos.

El delegado de Turismo, Cultura y Fiestas, Antonio Real, ha incidido en el interés que ha despertado este evento en todo el mundo, “de hecho el año pasado, en tan solo un fin semana se registraron por encima de los 300 eventos”.

En este sentido Real ha puesto el acento en el valor de la Semana del Sherry para la promoción del vino de Jerez en todo el mundo, “esta es una iniciativa que fomenta el consumo del jerez y el maridaje con la gastronomía internacional”, ha sentenciado.

Desde la organización apuntan que además esta nueva edición cuenta con nuevos colaboradores como el chef del restaurante Aponiente, estrella Michelín, Ángel León, Cristina Losada, sommelier de 41 Experience o José Pizarro, quien ha trabajado en algunos de los restaurantes españoles más prestigiosos de Londres, entre otros, quienes compartirán algunas de sus creaciones durante la Semana Internacional de los vinos de Jerez y quienes igualmente participan con sus propios eventos.

Toda la información del evento está disponible en  www.isherryweek.com

El Patronato Provincial de Turismo de Cádiz, dirigido por Inmaculada Olivero, ha participado en un evento turístico denominado ‘La Feria de España’ celebrado en Santpoort, en los alrededores de Ámsterdam. Se trata de un evento que organiza todos los años la revista ‘España & Más’, que cuenta con el apoyo de la Oficina Española de Turismo de La Haya y que en esta ocasión se desarrolló en el Castillo Landgued Duin & Kruidberg y que tiene como fin difundir la gastronomía, cultura y tradición española.

Dentro de la oferta de la provincia, el Patronato de Turismo hizo especial hincapié en Jerez como Ciudad Europea del Vino en 2014. Para ello organizó dos sesiones de maridaje de jerez con la colaboración de la Federación de Bodegas del Marco de Jerez (FEDEJEREZ), el Consejo Regulador del Vino de Jerez, y Turismo Andaluz.

Además del maridaje con atún de almadraba, se realizaron catas y demostraciones gastronómicas. Para éstas últimas se trasladaron a Holanda las cocineras Petri Benítez de Venta Melchor y Cuqui González de Caldas del bar La Mejorana, ambos de Conil.

Este año Andalucía ha sido una de las  regiones invitadas y ha contado con una sala específica para la promoción de su oferta turística y gastronómica.

Las calles de Jerez volverán a ser el escenario de una nueva actividad de divulgación científica promovida desde el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) y la Unidad de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i), integrada en el Vicerrectorado de Investigación y Transferencia, de la Universidad de Cádiz, con la colaboración del Consejo Regulador de las DD.O. JEREZ-XERES-SHERRY, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez; el Ayuntamiento de Jerez; González Byass; la Asociación Andaluza de Enólogos (AAE); la asociación Tabancora. Ruta de los Tabancos y la empresa Skinwine. En esta ocasión, será la I Gymkana Catas con solera Denominación de Origen del jerez, iniciativa que tiene previsto llevarse a cabo el próximo 25 de abril.

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Bodegas Raíz presenta la nueva añada de Raíz Roble 2012, el vino más joven de las Bodegas D. O. Ribera del Duero. Un vino con carisma, perfecto para “chatear” o acompañar el aperitivo y comidas ligeras. Raíz Roble tiene una trayectoria más que consolidada, lo certifican los reconocimientos logrados: el Bacchus de Plata 2012, el Mezquita de Bronce 2010 o el Tempranillo de plata 2008. (P.V.P.: 9 €)

El vino Raíz Roble se elabora con uva seleccionada cuidadosamente en bodega y se vendimia en cajas de 30 kg. Tanto la fermentación, como su maceración post-fermentativa, se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y su crianza se realiza en barricas de madera de roble francés como mínimo durante 6 meses.

FICHA DE CATA

Fase visual: Color rojo cereza intenso ribete granate. Capa media alta, limpio y brillante.

Fase olfativa: Grato, limpio, intenso, complejo en nariz. Destaca su intensa fruta (frambuesa y frutas del bosque). El roble aporta finos tonos balsámicos de plantas labiadas e hinojos y torrefactos de gran finura.

Fase gustativa: Destaca el extraordinario equilibrio entre sus componentes sin aristas. Buena acidez que aporta frescor. Aparece la fruta fresca en el centro de la boca y en la vía retronasal así como los ahumados. Taninos dulces bien integrados. Buena persistencia y largo posgusto.

Sobre Bodegas Raíz y Quesos Páramo de Guzmán

Bodegas Raíz y Quesos Páramo de Guzmán es un complejo enoturístico situado en la Ribera del Duero que apuesta por la elaboración de vinos en pequeñas cantidades, de alta calidad y a precios muy razonables. Bajo la marca se elaboran un rosado y tres tintos (Roble, Crianza y Reserva), diseñados por Ignacio Figueroa, enólogo y alma máter del proyecto; y dos vinos de autor, Raíz 2006 y Raíz Profunda 2009, para los que cuentan con la asesoría de Ignacio de Miguel. La bodega, situada en la localidad de Roa, tiene 25 Has. de viñedo propio y un parque de 750 barricas de roble francés en su mayoría, americano y húngaro que se renuevan cada tres años. En total, produce unas 160.000 botellas al año de las cuales el 80% se comercializan en España y el resto se exporta principalmente a Estados Unidos, Puerto Rico, Suiza y Alemania. La finca cuenta además con un acogedor hotel y un restaurante de cocina regional, que lo convierte en un referente del enoturismo en la Ribera del Duero. Bodegas Raíz y quesos Páramo de Guzmán es una de las primeras bodegas que incorpora quesería propia y es la responsable del afamado queso Páramo de Guzmán.

La alcaldesa, María José García-Pelayo, y Francisco Romero Caballero, en calidad de representante legal de Fyser XXI (o Grupo Romero Caballero) han suscrito un acuerdo de colaboración entre el Ayuntamiento y la Escuela Profesional de Hostelería de Jerez, con el fin de que 15 alumnos de este centro de formación puedan realizar prácticas en el VIII Salón Internacional de los Vinos Nobles, Vinoble 2014, que se celebrará desde el 25 al 27 de mayo en el Conjunto Monumental del Alcázar.

Según este convenio entre el Ayuntamiento y la Escuela Profesional de Hostelería de Jerez, aprobado en Junta de Gobierno Local el pasado mes de febrero, la formación práctica de estos alumnos, estará respalda por personal docente de la Escuela Profesional de Hostelería y se centrará especialmente en los aspectos relacionados con los vinos y su servicio, así como en la preparación y puesta a punto de las zonas destinadas a la exposición y servicio de los caldos de las distintas denominaciones de origen y empresas que participan en el evento.

Los participantes en esta acción formativa recibirán un certificado acreditativo por parte del Ayuntamiento, como organizador de Vinoble 2014.

La Escuela Profesional de Hostelería de Jerez es una empresa integrada en el Grupo Caballero, cuya principal función es el desarrollo y ejecución de actividades formativas y de servicio en el ámbito de la hostelería, con el objetivo de eliminar las carencias formativas que existen actualmente en este sector y de incrementar la calidad del sector hostelero en general.

Los delegados de Impulso Económico, Francisco Cáliz, y de Turismo, Cultura y Fiestas, Antonio Real, junto al comisario de Vinoble 2014,  David Fernández-Prada, el presidente del comité asesor de Vinoble y director general del Consejo Regulador del Vino, César Saldaña, y el miembro del comité asesor en representación de Fedejerez, Eduardo Ojeda, han presentado la programación del VIII Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos, Licorosos y Dulces especiales Vinoble 2014, que se celebrará del 25 al 27 de mayo en el Conjunto Monumental del Alcázar.

David Fernández-Prada ha declarado que Vinoble 2014 se cerrará en la misma línea de participación que la edición de 2010, con alrededor de 60 stands, y ha aclarado que en el mismo espacio de eventos anteriores, en esta ocasión, ha de tener cabida Gastro Vinoble. También ha explicado que los vinos que se expondrán en el Salón de los Vinos Nobles, de los que unos 200 serán extranjeros, se han reagrupado para no perder ninguna marca por falta de espacio.

El comisario de Vinoble ha explicado las novedades principales del programa, que ha dado por cerrado a falta de algún detalle. Entre ellas, que asistirán el mayor número de Master of Wine de la historia del evento, alrededor de 12, que ya han confirmado su participación. También ha subrayado el protagonismo que los vinos italianos tendrán en esta edición, sobre todo los de Marsala, anterior Ciudad Europa del Vino, o los dulces del  Véneto. Asimismo, ha llamado la atención por su interés, la cata de vinos de Sudáfrica, que están presentes en Vinoble por primera vez y la cata de los vinos de Georgia.

Sin embargo, la principal novedad de esta edición del evento serán las mesas redondas, según ha explicado David Fernández-Prada. Participarán grandes expertos en torno a una copa de vino.

GASTRO VINOBLE

Sobre  Gastro Vinoble, el comisario ha dejado claro que será “un complemento de Vinoble”, en el que participarán 4 chefs, dos andaluces, el marbellí Dani García y el jerezano  Ángel León, un asturiano, Marcos Morán y un portugués, Ricardo Costa, todos ellos en posesión de una estrella Michelin. Fernández-Prada ha desvelado que cada chef cocinará cuatro tapas, dos de ellas con vino dulce o fortificado, y otras dos, más creativas, armonizadas con vino. En este espacio dedicado a la gastronomía y el maridaje se degustarán también productos italianos y otros españoles como el jamón de alta calidad.

El presidente del comité asesor de Vinoble ha calificado el programa de esta edición del salón de “muy interesante”. Cmo director del Consejo Regulador del Vino se ha manifestado satisfecho con el lugar que ocupan los caldos del Marco en el programa de este evento internacional y al mismo tiempo ha señalado que será muy interesante comprobar en Vinoble la evolución, entre otros, de los vinos de Sudáfrica, que recorren su camino, después de haber permanecido mucho tiempo a la sombra del sherry.

El delegado de Turismo, Cultura y Fiestas ha recordado que en el mes de mayo tendrán lugar un gran número de eventos relacionados con el vino, que servirán para la promoción de Vinoble. Además de la Feria del Caballo, dedicada a la Red de Ciudades Europeas del Vino, Antonio Real ha destacado las asambleas generales de la asociación nacional y europea de ciudades del vino, que tendrán lugar en Jerez, entre los días  11 y 13 de mayo, convocada en la ciudad, con motivo de Jerez, Ciudad Europea del Vino.

También en el plano promocional del evento, se ha informado sobre la celebración del Madrid Sherry Festival entre el 3 y el 13 de abril, evento organizado por el Consejo para acercar a los aficionados y profesionales del mundo enológico, a los vinos del Marco de Jerez y en el que habrá un espacio para la promoción de Vinoble 2014.