Este lunes comenzó de forma oficial la vendimia de la uva palomino con destino a la elaboración de los vinos de Jerez, la Manzanilla y el Vinagre de Jerez. Desde hace ya algunos días se venían produciendo las labores de corta y molturación de otras variedades más tempranas, con destino a la elaboración de Vinos de la Tierra. Incluso en algunos lagares se habían recogido pequeñas cantidades de uva palomino, para poner en marcha los pies de cuba con los que se inicia la fermentación de los mostos. El pistoletazo de salida ha tenido lugar lógicamente en los pagos del interior, en los que la uva alcanza antes su grado óptimo de madurez y durante las próximas semanas irá extendiéndose hacia las zonas costeras, tradicionalmente más tardías.

La uva presenta un aspecto extraordinario y todas las previsiones apuntan a una recuperación de los niveles de producción por hectárea del año 2011, después de la corta vendimia del pasado año, que estuvo marcada por la sequía. El año agrícola que concluye ahora, por el contrario, ha sido muy favorable desde el punto de vista climatológico, con una pluviosidad que ha superado ampliamente la media anual de la zona, de 620 litros por metro cuadrado. De hecho ha habido pagos en los que se han llegado a superar los 800 litros. Las lluvias tempranas de otoño ayudaron a reforzar las varas, inicialmente débiles como consecuencia de la sequía del año anterior. La primavera ha sido igualmente muy benigna, con temperaturas suaves y lluvias ocasionales que han permitido una evolución muy positiva del estado fenológico de las cepas. Una evolución irregular de las temperaturas a principios del verano provocó un cierto retraso en la evolución del fruto, que los vientos de levante se han encargado de corregir a lo largo del mes de agosto.

Estas condiciones climatológicas han provocado una baja incidencia de las plagas en general: muy escasas poblaciones de lobesia botrana (polilla del racimo), algo de mosquito verde en hojas tiernas y episodios puntuales de araña amarilla común. En los pagos de la costa se detectó algo de oídio, que fue rápidamente controlado y prácticamente no se ha registrado incidencia alguna de mildiu. En algunos pagos se pueden ver racimos excesivamente prietos, que podría suponer algún riesgo de botritis, en condiciones meteorológicas muy concretas.

El censo de viñas del Consejo Regulador registra actualmente una superficie de unas 7.000 hectáreas en producción, en las que se estima obtener una cosecha de uva de aproximadamente unos 60 millones de kilos. Ello supondría un incremento de casi el 28% con respecto a los 47 millones de kilos de la pasada vendimia. La mecanización sigue ganando terreno en el Marco de Jerez y de mantenerse la progresión registrada en los últimos años, se estima que la superficie que se vendimiará mediante cosechadoras mecánicas alcanzará casi 4.900 hectáreas, es decir, un 70 % del total. Este hecho posibilita que una buena parte de la actividad de corta y molturación tenga lugar durante la noche, en la que las temperaturas más benignas favorecen la llegada de la uva a los lagares en condiciones óptimas.

En total se han inscrito en el correspondiente registro del Consejo Regulador 30 bodegas de elaboración: 17 de ellas en Jerez, 4 en Sanlúcar, 3 en Chipiona, 2 en Chiclana, 2 en Trebujena, una en El Puerto y otra en Rota. A la fecha de emisión de esta nota, sólo dos de estos lagares habían comenzado ya las labores de recepción y molturación de uva. Como es habitual en estas fechas, el Consejo Regulador pone en marcha un dispositivo especial de Control y Vigilancia, para asegurar el correcto desarrollo y registro de la vendimia. Como dato más reseñable en este sentido, cabe destacar el estreno de una nueva aplicación informática que permitirá a los operadores introducir en tiempo real toda la información relativa a sus actividades, asegurándose así un seguimiento permanente de la vendimia con destinos a los productos amparados.

Por último, la de 2013 será la última vendimia prevista en el Plan de Viabilidad firmado en 2010 por la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía con las organizaciones profesionales del Marco de Jerez. En base a dicho plan, aproximadamente 527 hectáreas de viñedo inscrito se acogerán nuevamente al Plan Piloto según el cual su producción quedará íntegramente destinada a la elaboración de mosto concentrado rectificado, y por tanto, será descalificada de forma voluntaria por sus titulares.

El Museo Arqueológico de Jerez ha registrado un lleno de público en la primera visita temática sobre el vino de Jerez. La iniciativa ha sido un éxito porque el cupo previsto se completó, y fue necesario  emplazar a algunos visitantes a la próxima cita del martes. Por ello, desde el Museo Arqueológico Municipal, se ha valorado el resultado y la gran aceptación que ha tenido la nueva actividad didáctica.

La visita titulada ‘Antes de las soleras y el catavino’, se dedica a la relación del vino de Jerez con la historia y la cultura de la ciudad. El Museo Arqueológico de Jerez cuenta con vasos cerámicos, ánforas, esculturas, relieves, mosaicos y piezas de vidrio, entre otros elementos, que nos hablan de dioses, mitos, símbolos, rituales y comercio, relativo al vino. Todos ellos se podrán conocer los martes del mes de agosto: los días 13, 20 y 27 de agosto, en dos idiomas: a las 19.30 horas, en inglés, y a las 20 horas, en castellano. La duración aproximada de cada una de ellas es de una hora y media y el precio de la entrada es de 5 euros.

La edición de julio de la prestigiosa publicación Wine Spectator, otorga altas puntuaciones a las joyas enológicas de más de 30 años de González Byass. Noé Pedro Ximénez Muy Viejo con 93 puntos, Del Duque Amontillado Muy Viejo con 92 y Apóstoles Palo Cortado Muy Viejo con 91, ponen de manifiesto el reconocimiento que los vinos de Jerez gozan a nivel mundial.

James Molesworth, Senior Editor de Wine Spectator, destaca algunos de los atributos característicos de uno de los vinos de postre más antiguos y reconocidos del mundo, Noé Pedro Ximénez Muy Viejo, que cuenta con una gran intensidad en boca y un persistente final.

Sobre Del Duque Amontillado Muy Viejo, vino procedente de la solera de Del Duque y que pasa una media de 30 años en botas de roble americano, Molesworth destaca su estilo“seco y osado. Con un final largo y concentrado que presenta una equilibrada acidez.”

Por último, de Apóstoles Palo Cortado Muy Viejo, de la solera Apóstoles y único Palo Cortado en Jerez que mezcla Palomino y Pedro Ximénez, Molesworth resalta su redondez y aromas finales.

Estas calificaciones destacan el singular carácter de estas joyas enológicas de producción muy limitada, que pasan diferentes controles por parte del Consejo Regulador que certifica, no solo la edad mínima de estos vinos, sino también su calidad para ser denominado bajo la calificación de V.O.R.S (Vinum Optimun Rare Signatum).

La Junta de Gobierno Local ha aprobado presentar la candidatura de Jerez a Recevin, la Red Europea de Ciudades del Vino, para convertirse en ‘Ciudad Europea del Vino 2014’. Asimismo, se ha acordado crear una Comisión de Trabajo, representada por agentes públicos y privados, de apoyo a la candidatura.

Recevin es una Red Europea de Ciudades del Vino integrada por ciudades o grupos de ciudades de la Unión Europea productoras de vino. Todas las localidades que integran esta Red tienen una fuerte dependencia de la viticultura, encontrándose en zonas protegidas por la denominación de la calidad de sus vinos.

Este concurso tiene carácter rotatorio entre los diversos países que conforman la red Recevin, que ha sido establecido en 2012 en Portugal, en 2013 en Italia, en 2014 en España y en 2015 en Francia.

Este concurso es una plataforma de promoción para la Ciudad Europea del Vino y reconoce: la candidatura que mejor proyecta la cultura del vino y las tradiciones de los territorios vitivinícolas; contribuye a preservar los recursos naturales y paisajísticos que el vino como un producto de calidad, promoviendo un desarrollo sostenible del territorio; y permite consolidar vínculos con otras regiones europeas el vino así como  promover el enoturismo a nivel europeo mediante la cooperación entre las Ciudades Europeas del Vino.

El gobierno local ha considerado que Jerez cumple con todos estos requisitos y ha decidido presentar su candidatura a ser la próxima “Ciudad Europea del Vino 2014″.

De esta manera, el Ayuntamiento pretende potenciar el desarrollo de la riqueza, la diversidad y los rasgos comunes de la cultura del vino a nivel europeo del territorio, ofreciendo un mejor conocimiento del paisaje, la economía, la gastronomía y el patrimonio para una mejor comprensión mutua entre los ciudadanos de la Unión Europea.

A tal  fin y de forma simultánea, se ha aprobado la constitución de una comisión de trabajo en la que queden  representados los agentes públicos y privados  que conforman la actividad vitivinícola. Se trata de que la candidatura de Jerez quede lo suficientemente justificada a todos los niveles. Esta comisión pretende ser un órgano de trabajo consultivo vivo, por lo que la constitución de la misma queda abierta para la incorporación de representantes de otras instituciones que puedan aportar su experiencia y conocimientos.

Buenas noticias para la bodega jerezana González Byass, que se erige como la primera bodega española y la séptima en el mundo en el ranking de las “100 Mejores Bodegas de 2013” elaborado por los diferentes periodistas y escritores sobre vino que conforman la WAWWJ (World Association, Wines & Spirits, Writers and Journalists). Igualmente, Leonor Palo Cortado se sitúa en el puesto 36 del ranking de los “100 Mejores Vinos del Mundo de 2013”, logrando ser el primer y único vino de Jerez presente. Leer noticia completa

El delegado de Turismo, Cultura y Fiestas y vicepresidente primero de Acevin, Antonio Real, ha asistido al comité de gestión de Rutas del Vino de España y a la junta directiva y asamblea general ordinaria de la asociación, celebrados esta semana en Lucena, Córdoba,

En estas jornadas de trabajo se han abordado diversos asuntos relativos al desarrollo integral de los territorios vitivinícolas que cuentan con el apoyo de la secretaria de estado de Turismo y del Ministerio de Agricultura a través de convenios de colaboración para el desarrollo del Club de Producto de las Rutas del vino de España.

Las reuniones han congregado a representantes de las 20 rutas certificadas de España y los responsables políticos de los municipios integrados en la asociación de ciudades españolas del vino.

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Las Fiestas de la Vendimia ya tienen fecha para su celebración este año. El Ayuntamiento ha confirmado que esta actividad festiva se desarrollará del 10 al 15 del próximo mes de septiembre. El ciclo, lo abrirá el martes día 10 el tradicional acto de la pisa de la uva, que se celebrará a las 20.00 horas en la Catedral, tras el que tendrá lugar la recepción oficial en el Alcázar. Leer noticia completa

El Gobierno ha dado ‘luz verde’ a la subida de impuestos especiales al alcohol, con un alza del 10%, y al tabaco, una medida que permitirá recaudar unos 700 millones de euros anuales, según ha confirmado este viernes el ministro de Hacienda y Administraciones Públicas, Cristóbal Montoro, en la rueda de prenda posterior al Consejo de Ministros.

“Subimos los gravámenes de la tributación sobre aquellos consumos como el alcohol y el tabaco, que son los dos grandes consumos especiales que se deducían de la presentación de estabilidad”, señaló el titular de Hacienda.

De esta forma, el ministro ha desvelado que finalmente se subirá un 10% el impuesto que grava las bebidas espirituosas (como el brandy de Jerez), que pasará de 8,30 euros por litro de alcohol puro a 9,13 euros por litro, lo que supone un incremento de 83 céntimos.

Dicha subida impositiva tendrá impacto únicamente en este tipo de bebidas, ya que, según apuntó, esta medida “no afectará ni al vino ni a la cerveza”.

Rechazo del sector

Tras confirmarse este anuncio, la Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE) ha tachado la tan temida subida de impuestos especiales de “discriminatoria y desastrosa”.

“No encontramos explicación a esta medida. Si lo que se buscaba era recaudar más, lo lógico hubiera sido gravar también al sector que más gana, y la cerveza lleva creciendo desde el 2010. Al igual que paga más IRPF quién más gana, o más impuestos quién más contamina, esto debería aplicarse al que más grados de alcohol vende, en esta caso, la cerveza, pero no es así”, ha lamentado el director ejecutivo de FEBE, Bosco Torremocha en un comunicado.

El sector considera que esta decisión es “irresponsable y discrimatoria”, ya que ahonda en la injusta e inexplicable discriminación fiscal, que sufre la industria de las bebidas espirituosas con respecto a otras bebidas con alcohol, como la cerveza.

“Se va a conseguir el efecto contrario al pretendido. Además, esta medida afectará negativamente al impuesto de sociedades y al IRPF, ya que muchas empresas se verán obligadas a cerrar y a despedir gente. Un despropósito”, ha afirmado Torremocha, que ha señalado que “esta medida conseguirá el efecto contrario al pretendido”.

Por eso, el sector de bebidas espirituosas ha considerado que esta subida de impuestos especiales ha de abordarse “necesariamente de manera transitoria”, y debería de estar condicionada a que desde su fecha de entrada en vigor hasta la fecha de elaboración de los Presupuestos Generales del Estado de 2014 se realice un estudio de impacto de este incremento impositivo sobre el sector y su repercusión en el consumo.

FEBE, además, insta al Gobierno a que se realicen análisis y estudios periódicos para determinar si esta medida contribuye a incrementar el fraude y las prácticas ilícitas en relación con la comercialización de bebidas espirituosas.

Respecto a las razones de ‘externalidades negativas’, referente al potencial daño que el consumo puede causar a la sociedad, aducido por el Gobierno para aumentar los impuestos especiales, el sector “no entiende que esto se determine desde el Ministerio de Hacienda, y exige que se solicite el dictamen del Ministerio de Sanidad”.

Impacto en el sector hostelero

La federación ha subrayado además que el 80% de las bebidas espirituosas se comercializan a través de la hostelería (frente al 60% de la cerveza), por lo que cualquier medida impositiva que se aplique al sector, contribuirá “inexorablemente” a reducir aún más el consumo, lo que impactará directamente en el sector hostelero, cuya actividad acumula pérdidas cercanas a un 20% desde que se inició la crisis en 2008.

Respecto a las consecuencias sobre el mercado laboral, FEBE ha alertado de que una posible subida de impuestos especiales provocará un recorte adicional de unos 35.000 empleos vinculados a la resturación, hostelería y ocio nocturno.

El “Ciclo Flamenco BBK” ha ofrecido la “Flamenco & Sherry Experience by Tío Pepe”, en la que los asistentes pudieron disfrutar del cruce de dos culturas hermanadas en el tiempo que comparten un sinfín de abrazos sensoriales que unidos desde tiempos remotos. Antonio Flores, enólogo y Master Blender de Bodegas Tío Pepe, y José María Castaño, director del Aula de Flamenco de la Universidad de Cádiz, guiaron a los asistentes en recorrido por las distintas variedades del vino de Jerez y del cante de flameco.

A través de este singular maridaje, los asistentes descubrieron las afinidades existentes entre el fino Tío Pepe y la bulería; entre el oloroso Alfonso y la soleá; entre el amontillado Viña AB y la bulería por soleá; entre Leonor Palo Cortado y la siriguiya o el Cream Solera 1847 con el fandango.

El resultado fue un espectáculo único en el que estos dos mundos, llenos de seducción y misterio, se unieron para hacer que los sentidos, los vinos y los cantes se analizaran, escucharan, saborearan y se sintieran hermanados en instante.

Asimismo, Bodegas Tío Pepe, en colaboración con la audio revista digital “Los Caminos del Cante”, han elaborado un vídeo en el que Antonio Flores y José María Castaño destacan la unión entre estos “vinos que se cantan” y “cantes que se beben”.

González Byass y el Instituto Cervantes han firmado un convenio de colaboración para la difusión y conocimiento de la cultura española en los 102 países en los que la empresa bodeguera está presente con sus productos.

Jorge A. Grosse Mac Dougall, director general de González Byass, y Víctor García de la Concha, director del Instituto Cervantes, han suscrito este acuerdo por el cual la empresa con origen en Jerez apoyará al Instituto Cervantes en su misión de promoción universal de la lengua española y difusión de la cultura en el exterior a través de diferentes iniciativas y actividades de carácter académico, cultural e institucional.

Grosse destacó que “es un honor para González Byass llevar a cabo este proyecto con el Instituto Cervantes, ya que es vehículo de la internacionalización de la cultura española”. Como recuerdan desde la empresa, la familia de vinos González Byass, que representa la riqueza y diversidad enológica de España, lleva 178 años mostrando al mundo sus vinos, presentes históricamente en las raíces culturales. Esa misma misión de difusión y divulgación se encuentra también en la filosofía del Instituto Cervantes, que desde 1991 ha exportado la cultura y lengua española a 86 ciudades de 43 países de los cinco continentes.

Por eso, no podía ocurrir nada mejor que esta colaboración que busca la expansión de la cultura española y en la que, como citó Víctor García de la Concha, “González Byass puede ayudar mucho dada la conectividad de alguna de sus marcas, como Tío Pepe, con la cultura española”.

Con este convenio de colaboración se logra que lengua, cultura y vino aúnen fuerzas para mostrar al mundo la riqueza cultural de España, de sus vinos y de su idioma, hablado por más de 500 millones de personas en todo el mundo.