La cadena de cervecerías Mercado Provenzal presenta esta semana una nueva ampliación de su oferta gastronómica, que ya está implantada en los 40 locales que tiene abierto a lo largo y ancho de la geografía española, y que se adapta a lo demandado por los clientes.

La enseña sigue innovando dentro del sector de la hostelería y ahora presenta un menú infantil completo por solo 2’50€. Esta propuesta consiste en un primer plato a elegir entre perrito caliente, sándwich mixto, panini de jamón y queso o macarrones, un refresco, o agua, y un postre Danonino.

Con este menú se pretende reforzar la franja horaria de los almuerzos, en la que ya existe un menú completo por 3’90€ (compuesto por un montao, plato de temporada, bebida y postre), y así ampliar la oferta familiar, permitiendo a los más pequeños disfrutar de grandes momentos a precios justos.

Los productos incluidos en el menú infantil, más otros incorporados recientemente, también están disponible de forma individual, de manera que Mercado Provenzal aumenta su ya amplia carta de productos ofreciendo ahora queso provolone (2’40€), perritos calientes con patatas chips (1’50€), sándwiches de jamón y queso (1’50€), paninis de varios sabores a 1’50€: jamón y queso, tres quesos y atún y bacon; y postres Danonino (0’70€). Novedades que mantienen bajos precios a cambio de productos de primeras marcas y elegantes presentaciones.

Además de esto, la enseña ha querido reforzar también el ámbito de las meriendas, incluyendo bollería industrial en su carta. Una importante novedad, muy demandada por los clientes, que cubrirá una de las franjas del día que hasta ahora solo contaba con cafés a 0’50€ o tostadas por 1€. Así, ya están disponibles productos a 0’90€ como donuts de azúcar y chocolate, mini susos de crema y chocolate; croissants a 1’10€, muffins con pepitas de chocolate, napolitanas de chocolate y croissants de mantequilla y mermelada a 1’50€ y croissants mixtos a 1’90€ (queso y jamón y mermelada y mantequilla).

Mercado Provenzal se ha convertido en la cadena de cervecerías más barata del país y ha creado más de 1.500 puestos de empleo directos e indirectos y pretende crear otros tantos con sus más de 30 aperturas previstas antes de finales de año, alcanzando la cifra de 100 locales en 2015.

Generar empleo y riqueza, fomentar la economía familiar y acabar con los abusos en el sector de la hostelería trayendo los precios justos. Esa es la filosofía de Mercado Provenzal, una cadena de cervecerías low cost real y de calidad que presentó su modelo de negocio en su local de Barcelona (Calle Rocafort, 156), con motivo de su primer aniversario como Sociedad Franquiciadora.

Julio Ortega, director comercial de la enseña y también franquiciado, explicó en rueda de prensa que “los cimientos de nuestro negocio no son los económicos, sino la recuperación de valores de vida. Gracias a ello hemos crecido en un año más que ninguna otra franquicia de hostelería en sus inicios. Y estamos labrando un presente y un futuro prometedor. No para enriquecernos, sino para crecer juntos”.

El modelo de Mercado Provenzal, que tiene su origen en Sevilla, ha roto los esquemas de un sector, el de la hostelería, en el que parecía que todo estaba inventado. Con productos como la caña a 0’40€, montaos desde 0’50€, desayunos completos a 1’50€, copas a 3’30€ o menús completos a 3’90€, la enseña se ha convertido en la cadena de cervecerías más barata del país, contando con proveedores de primeras marcas (Makro, Unicer, Pepsi).

Con esta oferta de productos y una escasa inversión para poder montar una franquicia (50.000 euros más IVA), Mercado Provenzal ha logrado abrir hasta 34 locales en su primer año de vida a lo largo y ancho de la geografía española. La ensaña calcula haber creado hasta 1.500 puestos de empleo, entre empleos directos e indirectos. “Permitimos que familias sin grandes recursos puedan montar su franquicia, tener su proyecto empresarial y de vida, y dar empleo a sus propios familiares al tiempo que permiten a sus vecinos disfrutar de grandes momentos a precios justos, que no es lo mismo que baratos”, señaló Ortega.

Este modelo de bajos costes y precios reducidos, que logró el Premio Nacional a la Mejor Franquicia de Hostelería de 2013, es posible gracias a la recuperación de unos valores como la constancia, el trabajo duro con los proveedores, el no endeudamiento, la transmisión de conocimientos o la generación de oportunidades. “Parece imposible, pero estamos demostrando que sí se puede. Si creamos una cadena de favores con nuestros franquiciados y con la sociedad en general, eso revertirá en una cadena de valores y eso es lo que hace que el negocio funcione”, señaló Julio Ortega.

Otra de las claves del éxito de Mercado Provenzal en su primer año ha sido su gestión comercial. “Somos nosotros los que seleccionamos a nuestros franquiciados. Personas que sintonicen con nuestros valores y que quieran ser nuestros compañeros de viaje. Cualquiera que tenga 50.000 euros en el bolsillo no puede abrir un Mercado Provenzal”, indicó el director comercial. La enseña tiene firmadas al menos otras 30 aperturas para el año 2014 y prevé superar los 100 locales en el año 2015.

Con esta filosofía, que se aleja de la cultura del pelotazo, Mercado Provenzal se ha convertido en la única franquicia de hostelería que presenta un low cost real todos los días del año, ya que los bajos costes van más allá de los precios de los productos, abarcando todos los aspectos del negocio.

Gracias al éxito que ha tenido este  modelo, especialmente atractivo para los jóvenes y las personas emprendedoras, el plan de expansión de la enseña llegó hace unas semanas a Barcelona, la última gran comunidad autónoma en la que no se había expandido hasta el momento.

Otra vertiente social de la enseña es la de su departamento de Responsabilidad Social Corporativa, cuya imagen es el exjugador de baloncesto Ismael Santos, que ha realizado un documental y escrito un libro para ayudar a la asociación Stop SanFilippo. “Ismael se identifica con nosotros porque sabe que somos justos y que nuestra pretensión es crecer juntos, sin falsas promesas”, concluyó Ortega.

La Sociedad Franquiciadora Mercado Provenzal, que cuenta con un establecimiento en Jerez, concretamente en la calle Valdepeñas, número 10, junto al Edificio Porvenir, cerca de Hipercor, ha querido iniciar el año 2014 rompiendo esquemas en el sector de la hostelería. Tras un exitoso primer año y medio de vida, la enseña ha presentado en rueda de prensa en Madrid su nueva carta de productos y precios, que introduce novedades como montaos desde 0,50 céntimos, postres gourmet a 0,70 céntimos y un menú completo (plato de temporada, montao, bebida y postre), por solo 3,90.

Estas novedades se unen a la habitual caña de cerveza a 0,40 céntimos, larga a 0,80 céntimos o desayunos completos por 1,50 euros, lo que convierten a Mercado Provenzal en la cadena de cervecerías más barata de España. Una  enseña que presenta un low cost (bajo coste) real y de calidad todos los días del año, ya que sus precios son permanentes más allá de promociones.

Al acto acudieron Álvaro Samper, director general de Mercado Provenzal, e  Ismael Santos, que fue presentado oficialmente como la imagen de la Responsabilidad Social Corporativa de la franquiciadora. “Hemos logrado bajar aún más los precios porque hemos negociado muy bien con los proveedores. Y de esto se beneficiarán tanto nuestros franquiciados como el consumidor final, que disfrutará de un low cost real y de calidad”, comentó Samper. La enseña recibió el Premio Nacional a la Mejor Franquicia de Hostelería de 2013.

Con el nuevo menú low cost y la bajada de precios, que se ha dejado notar también en el apartado de bebidas (Pepsi a 0,60 céntimos, copas de primeras marcas a 3,30 euros), Mercado Provenzal pretende “seguir enarbolando la bandera de los precios justos, con un modelo de negocio de éxito, que ha conseguido triunfar sin falsas promesas y creando mucho empleo en tiempos de crisis”.

En su primer año de vida, la Sociedad Franquiciadora Mercado Provenzal ha abierto 31 locales por toda España y prevé tener abiertos más de 70 a finales de 2014. Su modelo de negocio se basa en una escasa inversión para el franquiciado (50.000 euros más IVA) y la franquiciadora entrega rápidamente el local reformado y llave en mano, abriendo al público tras un intenso periodo de formación de los empleados.

José Manuel y Gloria son dos empresarios, él de Jerez, ella de Rota, que al ver la crisis en que se sumía el país decidieron salir adelante emprendiendo, buscando el autoempleo ante la escasez de contrataciones en el mercado laboral. Por ello, tras buscar mucho por Internet, optaron por abrir su franquicia de Mercado Provenzal, que han situado en la Calle Valdepeñas, número 10, junto al Edificio Porvenir. Leer noticia completa