FOTOS: IVÁN CARO

FOTOS: REPORTEROS JEREZ

El fin de semana del pasado 17-18 de noviembre tuvo lugar las catas maridadas en los Claustros de Santo Domingo y en las Bodegas Luis Perez con motivo del IV Día Europeo de Enoturismo. Fueron dos catas con ambientes y vinos diferentes pero igual de exquisitos. El concepto principal del maridaje reside en que ciertos elementos que se encuentran en los alimentos y en el vino como la textura y el sabor, que reaccionan de manera diferente al mezclarse y encontrar la combinación adecuada de estos. Todo esto hará del comer una experiencia más placentera para el paladar. La máxima del maridaje es crear sensaciones nuevas, tanto en la degustación del vino como de la comida con la que acompañamos. Sin duda alguna, Alta Cazuela ha sabido elegir. El viernes se celebró la Cata Maridada en los Claustros de Santo Domingo con vinos de Jerez e impartida por César Saldaña, director general del Consejo Regulador. Estaba acompañado por Antonio Real y Maribel Castro. Los participantes disfrutaron de los vinos, el maridaje y el sonido de la guitarra flamenca. Asistieron Paco Heras, jefe de recepción del Hotel Villa de Jerez, Jesús Belgrano Parra, AJE Cadiz, delegación de Turismo: Irina, Mª José Moreno, Lola Borrego. Entre otros se encontraban Elena Gago, Mª del Mar Bautista, Rosario Guijo, Juana Mª Martinez, Josefa Sánchez Aguilera, Juan Manuel Simó, Manuel Martínez y Almudena. El sábado la cata se celebró en las preciosas Bodegas Luis Pérez y fueron ambientadas por un estupendo grupo de Jazz. La ponente fue Fátima Pérez y asistieron Ramón Ruiz Mesa, María Escribano, Guadalupe Jerez, Cristina Luque y desde Algeciras asistió el grupo de José Manuel Trinaquero Fernandez. Todos disfrutaron y salieron encantados. Todo un éxito.

CHARO CONDE

Fotos: JAVIER FERGO

FOTO: IVÁN CARO

Fotografías : JAVIER FERGO

En tiempos dificiles como los que estamos viviendo, sigue habiendo empresarios que apuestan por abrir negocios en Jerez. El pasado viernes, el conocido empresario Eugenio Quilimaco Quirós inauguró el Restaurante ‘Pulpo y aparte’, situado en la céntrica calle San Miguel, 1.

Su descendencia gallega le ha hecho montar este negocio para diversificar un poco en Jerez. Se caracteriza principalmente porque sus productos vienen directos de Galicia y trabajará el pulpo en afeira, con cocinero gallego. En cuanto a la carta de vinos destacan, por supuesto, los Albariños y Ribeiros…sin olvidar los jerezanos.

La inauguración estuvo arropada de amigos, entre los que se encontraban: Paco Vega, Rosa Morán, Javier Benítez, Fátima Anguita, Marcos Camas, Manuel González Gamero, Manolo Molina, Ana Martín, Juan Almagro, Yolanda, María y Covadonga del Olmo, Cristina Martinez, Javier y Eugenio Martínez, Álvaro de la Calle, Javier Vega, Richard Vargas, Rosario Jiménez, entre otros y, por supuesto, el grupo de cocineros presidido por Juan Antonio Molina.

Desde Reporteros Jerez, les deseamos toda la suerte del mundo, enhorabuena.

CHARO CONDE

Fotografías: JAVIER FERGO / IVÁN CARO

FOTOS: IVÁN CARO