La programación organizada con motivo de la celebración del V Día Europeo del Enoturismo, continúa este viernes con diversas actividades sobre las múltiples posibilidades de disfrute que ofrece el vino en Jerez. Este jueves tuvo lugar en diversos tabancos de la ciudad la I Gymcata, que tuvo un gran éxito de participación. Esta iniciativa ha sido organizada desde la Universidad de Cádiz (UCA) y el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (CeiA3) con la colaboración del Ayuntamiento, Bodegas González Byass, el Consejo Regulador, Tabancora y la Asociación Andaluza de Enólogos (AAE). Antes de comenzar el recorrido, se introdujo el evento en un acto en el que participaron el delegado municipal de Turismo, Cultura y Fiestas, Antonio Real; el presidente del Consejo Regulador, Beltrán Domecq y profesor de la UCA y coordinador de la iniciativa, Casimiro Mantel. La Cata Comentada para Jóvenes cosechó un enorme éxito con la participación de más de cien estudiantes en el campus universitario.

El calendario para este viernes incluye actividades diversas, fundamentalmente jornadas de puertas abiertas en varias bodegas del municipio, que contarán con atractivos como un concierto de violín, espectáculos ecuestres, visitas a viñas o exposiciones pictóricas. Además se celebra la primera de las Sherry Cooking Classes previstas. El Consejo Regulador acogerá una Cata Comentada para discapacitados Visuales, en colaboración con el Ayuntamiento y la ONCE y también una Cata Maridada con Vinos de Jerez, en la que habrá una lectura poética de Josefa Parra y colabora Alta Cazuela. Por la tarde se iniciará el Rallye-crono Ciudad de Jerez en la Plaza del Arenal.

ACTIVIDADES DE VIERNES 8 DE NOVIEMBRE

-11.00 horas: Jornada de Puertas Abiertas Bodega Entrechuelos

Visita Viña, Bodega y Cata Comentada. Cortijo Torrecera

-11:00 horas: Sherry Cooking Classes

Visita Bodegas Díez-Mérito, compra de productos en el Mercado de Abastos con el Chef Javier Muñoz, clase de cocina magistral en el restaurante La Carboná y  almuerzo de 5 platos maridados con vinos de Jerez

-11.45 horas: Jornada de Puertas Abiertas Bodegas Williams & Humbert

Visita a instalaciones bodegueras con degustación de Dry-Sack fino y Canasta  y espectáculo ecuestre

-De 12.00 a 15.00 horas: Jornada de Puertas Abiertas Bodegas Álvaro Domecq

Visita libre a bodega con degustación de vinos

-12.00 horas: Cata Comentada para discapacitados Visuales

Actividad impartida por el Consejo Regulador en colaboración con la ONCE. Consejo Regulador del Vino de Jerez

-13:00 horas: Visita Maridaje Bodegas Tradición

Visita a bodega, pinacoteca y cata maridaje

-19.00 horas: Visita a Bodegas Díez Mérito amenizada con Violí

-20.00 horas: Cata Maridada de Vinos Tintos y Blancos de la Tierra de Cádiz. Sala de Catas Calidad en Boca. C/Mª Antonia de Jesús Tirado 13

-19.30 horas: Cata Maridada con Vinos de Jerez

Lectura poética de Josefa Parra – obra inédita ““Tierra Albariza”  y Cata maridada de Vinos de Jerez. Consejo Regulador de los Vinos de Jerez

-Rallye-crono ciudad de Jerez

20.30 h. Ceremonia de Salida

22.00 h. Entrada Parque cerrado

-21.30 horas: Ciclo “FLAMENCO PARA ESCUCHAR” con Bodegas Lustau en el Tabanco El Pasaje. Calle Santa María, 8

La programación organizada con motivo de la celebración del V Día Europeo del Enoturismo ha comenzado en la sede del Consejo Regulador, con la “‘I Gymcata Denominación de Origen del Jerez’, una original iniciativa organizada desde la Universidad de Cádiz (UCA) y el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (CeiA3) que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento, el Consejo Regulador, Tabancora y la Asociación Andaluza de Enólogos (AAE). Leer noticia completa

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xeres-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez, acogerá este jueves, a las 10:30 horas, la bienvenida a los participantes de la I Gymcata Denominación de Origen del Jerez en el Consejo Regulador.

La Gymcata tiene como objetivo acercar la ciencia y la investigación en este sector de una forma divertida, amena y participativa. Cuenta con la organización de la Universidad de Cádiz y el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (CeiA3) y la colaboración del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xerez-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez, el Ayuntamiento de Jerez, González Byass, la Asociación Andaluza de Enólogos (AAE) y la Asociación Tabancora –Ruta de los Tabancos-.

Una actividad, en la que podrá concurrir todo adulto que así lo desee, que pretende que sus participantes se distribuyan en equipos de seis y recorran varios tabancos y bodegas del centro histórico de Jerez, mientras que van superando pruebas, degustan vinos de la tierra y se adentran aún más en las maravillas gastronómicas que posee esta localidad. Los equipos recibirán pistas a través de las redes sociales para superar las pruebas que se les pondrán en cada establecimiento al que acudan, unas herramientas que les serán fundamentales en el desarrollo de la competición. En cada uno de los tabancos que visitarán, los equipos tendrán que lidiar con pruebas teóricas relacionadas con los métodos de producción y elaboración empleados en la denominación del jerez, además de participar en catas sensoriales y diversos retos.

Al finalizar la prueba, sobre las 13,30 horas, se hará entrega de los premios en la misma sede del Consejo Regulador.

Acercar la ciencia y la investigación a la sociedad de una forma divertida, amena y eficaz es el objetivo de la I Gymcata Denominación de Origen del Jerez que, con la organización de la Universidad de Cádiz y el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (CeiA3) y la colaboración del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xerez-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez, el Ayuntamiento de Jerez, González Byass, la Asociación Andaluza de Enólogos (AAE) y la Asociación Tabancora –Ruta de los Tabancos-, se celebrará el próximo 7 de noviembre, coincidiendo con el Día Europeo del Enoturismo y dentro del programa de actividades organizado desde la UCA con motivo de la Semana de la Ciencia.

Se trata de una iniciativa sin precedentes recogida en el I Plan de Divulgación de la Cultura Científica, del Conocimiento y de la Innovación de la Unidad de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i) del Vicerrectorado de Investigación y Transferencia de la Universidad de Cádiz que, por medio de actividades novedosas y participativas, pretende poner en valor los caldos elaborados en la campiña jerezana y dar un respaldo a los tabancos de esta ciudad de una forma original.

Asimismo, la I Gymcata, que ha sido presentada por el rector de la Universidad de Cádiz, Eduardo González Mazo, la alcaldesa de Jerez, María José García Pelayo, y el presidente del Consejo Regulador, Beltrán Domecq Williams, divulgará la investigación que se desarrolla en torno al mundo del vino en la universidad gaditana, su conexión con la innovación y desarrollo del sector y la importancia que los estudios y análisis realizados por nuestros investigadores, procedentes de muy distintas áreas de conocimiento, tienen para el futuro, la innovación y la mejora de una industria cuyos productos deben competir en un mercado internacional y cambiante.

Los participantes en la I Gymcata se distribuirán en equipos de seis personas (todas ellas adultas) y recorran varios tabancos y bodegas del centro histórico de Jerez, mientras van superando interrogantes, degustan vinos de la tierra y se adentran en las particularidades gastronómicas que posee esta localidad. A lo largo del recorrido, recibirán pistas a través de las redes sociales para superar las pruebas que se les pondrán en cada establecimiento al que acudan. El uso de estas herramientas de comunicación será fundamental en el desarrollo de la competición. En cada uno de los tabancos, tendrán que lidiar con pruebas teóricas relacionadas con los métodos de producción y elaboración empleados en la denominación del jerez, además de participar en catas sensoriales y diversos retos.

Para participar, es imprescindible enviar el formulario de inscripción antes del 4 de noviembre al correo  culturacientifica@uca.es, ya que las plazas son limitadas. Para conocer los detalles de las bases y descargarse la inscripción de la I Gymcata D.O. del Jerez:  http://culturacientificablog.wordpress.com/

Cata comentada para jóvenes

Además de esta iniciativa, el próximo 7 de noviembre la Universidad de Cádiz también celebrará una “Cata Comentada para Jóvenes” en el Campus de Jerez. En esta ocasión, el decanato de la facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación ha sido el encargado de capitanear este evento donde también participan el Ayuntamiento de Jerez y el Consejo Regulador de las DD.O. Jerez, Manzanilla y Vinagre de Jerez. Para esta cata, totalmente gratuita, es necesaria la inscripción previa, ya que el aforo máximo de este evento es de 75 participantes. En esta ocasión, las inscripciones deberán ser remitidas a marina.garcia@uca.es

Es importante señalar que la vinculación entre la Universidad y el sector del vino tiene una fuerte tradición en esta zona de España. De hecho, son diversos los grupos de investigación de la UCA que trabajan de forma directa con importantes firmas bodegueras afincadas, en su mayoría, en la provincia. Buscar nuevas formas de elaborar los vinos aplicando las nuevas tecnologías al proceso sin que ello les haga perder su esencia, mejorar la calidad del producto, conseguir que su materia prima sea más fuerte, analizar los componentes presentes en los productos vitivinícolas y agroalimentarios que puedan ser beneficiosos para la salud, usar los residuos de la uva para hacer biocosmética o crear nuevos productos alimentarios donde el vino juegue un papel importante son algunos de los retos ante los que se han enfrentado nuestros científicos.

Es importante que la colaboración existente entre el mundo del vino y la Universidad de Cádiz se haga visible ante la sociedad. La UCA forma parte del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), una nueva forma de hacer investigación, transferencia y docencia, que coordina la Universidad de Córdoba y en donde participan también las universidades de Almería, Jaén y Huelva.