El chef del mar sigue escalando hasta lo más alto. Y es que el Mejor Jefe de Cocina 2012 es el jerezano Ángel León, del restaurante Aponiente (El Puerto de Santa María), según el jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía, que también había nominado en esta categoría al valenciano Ricard Camarena y al madrileño Mario Sandoval.

A León, con una estrella Michelin y tres soles Repsol en su restaurante, se le reconoce así la innovación, creatividad y calidad que marcan las pautas de su cocina, basada casi exclusivamente en productos marinos, entre ellos el plancton, lo que le ha valido el mencionado apelativo de ‘chef del mar’.

“Nunca hubiera pensado recibirlo cuando comencé como cocinero”, ha dicho hoy el chef al recibir el premio, considerado los Goya de la cocina española, en una gala presidida por el ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria y celebrada en el Casino de Madrid.

El cocinero ya fue finalista en la edición del año pasado, en la que resultó ganador Francis Paniego, de El Portal de Echaurren (Ezcaray, La Rioja), aunque esta vez el jurado, con el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, al frente y compuesto por las juntas directivas de esta institución y de la Cofradía de la Buena Mesa, le ha concedido el premio, que se otorga desde 1974.

Además, recibió el pasado mayo, junto a otros cinco chefs del país, el galardón Chef Millesime 2013 por su contribución al prestigio internacional de la gastronomía española. De hecho, Aponiente fue señalado como uno de los diez restaurantes más recomendables del planeta por The New York Times.

Allí ofrece esta temporada, que inauguró en marzo, el Gran Menú 2013, que ha titulado “Antojos de un marinero en tierra”, rebosante de trampantojos, diversión y “canallismo”, compuesto por 21 platos marinos, sin carne ni verdura.

Gracias a sus proyectos de investigación con la Universidad de Ciencias del Mar, lleva a la mesa la bioluminiscencia marina -mediante proteínas y enzimas que producen luz y que están presentes en calamares que surcan la bahía gaditana- y el azúcar y la grasa del mar, extraídos de algas.

En ediciones anteriores han ganado este prestigioso premio Elena Arzak (Arzak) y Pepe Rodríguez Rey (El Bohío), ex aequo; David Muñoz (Diverxo), Dani García (Calima), Óscar Velasco (Santceloni), Paco Roncero (La Terraza del Casino) y Quique Dacosta (entonces por El Poblet).

Mezclar fútbol y política no ha sido habitualmente una buena idea. De sobra es sabido que el fenómeno futbolísitico ha servido para que minorías oprimidas ideológicamente  tomaran voz a costa del deporte rey. En Inglatera la corriente ‘Hooligan’ tuvo en sus inicios unas bases más políticas que deportivas, y así podríamos viajar desde España hasta Italia, pasando por Grecia o Rusia. Leer noticia completa

Será a las nueve de la noche cuando comience la procesión de San Juan Bautista, titular de la hermandad de la Coronación de Espinas. Todo está ya preparado en la corporación que preside Javier Lucena, que asiste a uno de sus últimos actos como hermano mayor de la cofradía. San Juan Bautista recorrerá las calles del barrio de la Albarizuela, con Isaac Núñez como capataz de su cuadrilla de costaleros y la Agrupación Musical de la Sentencia tras el paso de la corporación. Leer noticia completa

Agentes de la Policía Nacional han estado en una conocida escuela infantil de Jerez con varios vehículos policiales con el objeto de que los pequeños pasaran unos agradables momentos coincidiendo con el fin del curso escolar. Los niños pudieron disfrutar subiéndose a los coches patrulla y las motocicletas, activando las sirenas y luminosos de los vehículos e incluso usando la megafonía instalada en los mismos para hablar con sus profesores y con sus compañeros.

Se pudieron sentir como verdaderos policías gracias a los carnets de policía infantil que se les han distribuido y que han podido ocupar el puesto de conductor y copiloto en los coches patrulla, así  como instalarse como pilotos en las motocicletas estacionadas.

Los agentes esbozaron a los menores el trabajo de la Policía Nacional y les indicaron que “ante cualquier problema siempre se puede contar con su ayuda”.

La delegada de Medio Ambiente y Deportes, Felisa Rosado y el delegado de Personal y Seguridad, Javier Durá, acompañados por el presidente de la Federación Local de Asociaciones de Vecinos, Sebastián Peña, han presentado esta mañana una campaña de sensibilización que persigue erradicar los comportamientos incívicos de propietarios de perros que no recogen los excrementos  de las vías y espacios públicos y que contará con la colaboración de la Policía Local.

Rosado ha resaltado que la vigilancia de la Policía Local y vigilantes medioambientales se efectuará por toda la ciudad y, que la misma se ha iniciado el pasado lunes. Asimismo, ha manifestado que, con anterioridad a la puesta en marcha de ésta, los vigilantes medioambientales han realizado rondas informativas por distintas barriadas y han entregado a los vecinos cartelería, folletos e información sobre la misma. A estas iniciativas se sumará una campaña de concienciación que se divulgará a partir de la próxima semana.

La delegada ha dejado claro, en su intervención, que se será inflexible con los propietarios incívicos que no recojan los excrementos de sus perros, aplicándose de esta manera la actual normativa de Tenencia de Animales que dice que el incumplimiento de la norma conlleva la correspondiente sanción de hasta 500 euros. La ordenanza se aprobó, de forma inicial el día 15 de marzo 2013, y que el periodo de presentar alegaciones finalizó el día 22 de abril 2013.

Rosado ha agradecido a la Federación de Vecinos y a las asociaciones su colaboración, ya que “su ayuda y apoyo la campaña quedaría coja. Siempre han estado encima de que realicemos intervenciones, según las Ordenanzas, y siempre están denunciando estos hechos incívicos”.

Refuerzo de la vigilancia policial

Por su parte, el delegado de Personal y Seguridad ha detallado que “desde el pasado lunes 17 los agentes han sido instados a reforzar la vigilancia en este aspecto, a fin de denunciar a los infractores que cometan esta conducta incívica de no recoger las deposiciones de sus perros de la vía pública”.

Los citados controles de barriada, con la nueva instancia sobre la vigilancia de esta práctica incívica, se iniciaron el pasado lunes en San Joaquín, el Paquete y la zona del Altillo y se extenderán a todas las calles, plazas y parques de la ciudad.

Este refuerzo de la Policía Local en su apoyo a los vigilantes municipales de Medio Ambiente tiene, por tanto, la finalidad tanto de sensibilizar y prevenir a los ciudadanos como también de iniciar expedientes de denuncia de aquellos propietarios de perros que incumplen con la normativa en vigor de tenencia de animales al no recoger en la vía pública sus deposiciones”.

La hermandad de la Coronación ya prepara los cultos en honor de San Juan Bautista, titular de la cofradía del Domingo de Ramos, que serán además los últimos cultos de Javier Lucena como hermano mayor de la corporación de la Albarizuela. Así, la hermandad celebrará el próximo viernes, 21 de junio, a partir de las nueve de la noche procesión por las valles del barrio con la imagen de San Juan expuesta durante el año en la capilla de los Desamparados. Para poder participar en la procesión, la secretaría de la hermandad estará abierta desde mañana martes, hasta el próximo jueves, para retirar la papeleta de sitio, desde las ocho y media de la tarde hasta las diez de la noche.

Será ya el sábado, a partir de las nueve y media de la noche, cuando se celebre, en la puerta de salida de la capilla, una velada nocturna, mientras que el lunes, 24 de junio, festividad de San Juan, se celebrará a las nueve de la noche función solemne que incluirá el juramento de los nuevos hermanos de la cofradía.

Tan sólo dos días después, el miércoles 26 de junio, la hermandad celebrará cabildo de elecciones, que definirán el rumbo de la hermandad para los próximos cuatro años. A estas elecciones concurren, cada uno con su grupo humano, dos candidaturas, lideradas por Francisco Rodríguez Luque y Enrique Barberá Villar.

Ignacio Gaztelu Pastor, rector del seminario diocesano de San Juan de Ávila y canónigo magistral de la Santa Iglesia Catedral, tendrá a su cargo la predicación y presidencia del tercer día de triduo de la hermandad del Cristo de la Expiración, que está celebrando estos días en Santo Domingo los cultos conmemorativos de su 425 aniversario fundacional. Leer noticia completa

González Byass y el Instituto Cervantes han firmado un convenio de colaboración para la difusión y conocimiento de la cultura española en los 102 países en los que la empresa bodeguera está presente con sus productos.

Jorge A. Grosse Mac Dougall, director general de González Byass, y Víctor García de la Concha, director del Instituto Cervantes, han suscrito este acuerdo por el cual la empresa con origen en Jerez apoyará al Instituto Cervantes en su misión de promoción universal de la lengua española y difusión de la cultura en el exterior a través de diferentes iniciativas y actividades de carácter académico, cultural e institucional.

Grosse destacó que “es un honor para González Byass llevar a cabo este proyecto con el Instituto Cervantes, ya que es vehículo de la internacionalización de la cultura española”. Como recuerdan desde la empresa, la familia de vinos González Byass, que representa la riqueza y diversidad enológica de España, lleva 178 años mostrando al mundo sus vinos, presentes históricamente en las raíces culturales. Esa misma misión de difusión y divulgación se encuentra también en la filosofía del Instituto Cervantes, que desde 1991 ha exportado la cultura y lengua española a 86 ciudades de 43 países de los cinco continentes.

Por eso, no podía ocurrir nada mejor que esta colaboración que busca la expansión de la cultura española y en la que, como citó Víctor García de la Concha, “González Byass puede ayudar mucho dada la conectividad de alguna de sus marcas, como Tío Pepe, con la cultura española”.

Con este convenio de colaboración se logra que lengua, cultura y vino aúnen fuerzas para mostrar al mundo la riqueza cultural de España, de sus vinos y de su idioma, hablado por más de 500 millones de personas en todo el mundo.

La alcaldesa, María José García-Pelayo, acompañada de los delegados Felisa Rosado, José Galvín, María José Rúa, Lidia Menacho y Agustín Muñoz, ha inaugurado dos nuevas zonas de aparcamientos en superficie de las que van a poder disfrutar a partir de ahora los vecinos y vecinas de las barriadas Vista Alegre, Estancia Barrera y San Telmo, preferentemente. Al acto han asistido también representantes de las empresas que han ejecutado las obras, entre ellos Juan Romo, y numerosos vecinos a los que la alcaldesa ha explicado otras actuaciones que se realizarán próximamente en la zona y con los que ha conversado y atendido sus demandas.  Leer noticia completa

La alcaldesa, María José García-Pelayo, ha firmado hoy con el director general de Endesa Andalucía y Extremadura, Francisco Arteaga, el contrato por el que esta empresa asume el suministro eléctrico para 872 puntos de dependencias municipales y alumbrado público en la ciudad. La adjudicación definitiva de este servicio a Endesa Energía SAU fue aprobada en Junta de Gobierno Local el pasado 23 de mayo.

Según los cálculos del equipo de gobierno, la firma de este contrato con Endesa Energía SAU supondrá un ahorro anual aproximado de hasta 2,3 millones de euros respecto a la facturación actual del Consistorio, que alcanza aproximadamente unos 7,5 millones de euros, y la mejora en la calidad del servicio.

La alcaldesa ha destacado la importancia de este contrato, ya que, según ha manifestado, “supondrá una mejora en la calidad del servicio, con un ahorro tanto en el consumo eléctrico como en la facturación anual”. Asimismo, ha mostrado su satisfacción “porque una empresa fuerte y solvente se haga con el contrato del suministro eléctrico, lo que da muestra de la confianza depositada en este Ayuntamiento, y, lo que es más importante, en la ciudad”.

García-Pelayo ha destacado que “con este acuerdo se cumple con otra de las medidas recogidas en el Plan de Ajuste, valorado favorablemente por el Ministerio de Hacienda, ya que, por un lado, se cumple con el compromiso de renegociación de todas los contratos de las concesiones con una reducción del 20%, y, por otro lado, con la contratación del suministro eléctrico en el mercado libre”.

La regidora municipal se ha mostrado confianza en que “fruto de este acuerdo surjan más y mejores posibilidades de colaboración que redunden en el objetivo común de ambas instituciones, la mejora de la calidad de vida de los ciudadanos”.

Por su parte, Francisco Arteaga ha explicado que “la oferta de Endesa incluye poner a disposición del Consistorio una batería de acciones que permitan ahorrar en el coste del consumo eléctrico, además que el concepto de eficacia energética se consolide en Jerez”. Arteaga se ha mostrado satisfecho con la firma de este acuerdo y ha asegurado que “este contrato supone un logro importante, tanto para Jerez como para nuestra empresa, ya que mejora las condiciones del mercado y vamos a prestar un servicio al Ayuntamiento que va a redundar en una mayor calidad y, además, tendrá nuestro asesoramiento para un mejor uso de la electricidad y, por tanto, en el consumo”.

La alcaldesa ha explicado que gracias a este contrato, el Ayuntamiento accede al mercado libre, cumpliendo la normativa vigente, y, por tanto, desaparece la penalización del 20% que estaba pagando hasta ahora.

Paralelamente a la contratación del suministro eléctrico, el Ayuntamiento está trabajando en el pliego de condiciones del contrato para el mantenimiento de alumbrado público.