La delegada de Juventud y Educación, Lidia Menacho, junto con los delegados de Seguridad, Javier Durá, Urbanismo, Agustín Muñoz, y Medio Ambiente, Felisa Rosado, mantuvieron ayer una reunión con músicos y propietarios de bares para abordar de forma conjunta la situación creada en torno a los acontecimientos relacionados con las actividades musicales en horario nocturno en los locales de ocio. Leer noticia completa

Un total de 18 colectivos de la Zona Sur de Jerez han concluido con éxito, por tercer año consecutivo, la actividad de promoción de la actividad física ‘Por un millón de pasos’. Este programa de la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales tiene como objetivo que diversos colectivos alcancen un millón de pasos en el plazo aproximado de un mes durante paseos en grupo por los senderos y caminos de su entorno. En concreto, los 150 participantes han logrado un total de 7 millones de pasos.

Con motivo del cierre del programa, desde el Área de Gestión Sanitaria Norte de Cádiz se ha celebrado una Fiesta de la Salud, en la que ha estado presente la delegada territorial, Miriam Alconchel, y el director del proyecto Intervención Comunitaria Intercultural de CEAIN, Francisco Morales. La fiesta de clausura ha servido para hacer entrega a los participantes de un diploma, así como para proyectar un video con imágenes de las caminatas realizadas.

‘Por un millón de pasos’ se desarrolla en Andalucía desde el año 2008 y está invitado a participar cualquier colectivo interesado con sólo firmar un documento de adhesión al proyecto. Para contabilizar los pasos que se van dando se entrega un podómetro y, además, todos los participantes reciben consejos sobre los beneficios de una alimentación saludable y equilibrada, así como de la importancia de la hidratación durante el ejercicio físico. Asimismo, el hecho de que esta iniciativa se lleve a cabo mediante paseos en grupo implica de un lado, una mejora de las relaciones sociales y un incremento del nivel de autonomía de los participantes y, de otro, cierta obligatoriedad en el cumplimiento del reto.

La Asociación de Mujeres Amistad y Armonía; el Centro de Participación Activa para Personas Mayores Zona Sur; la Parroquia la Inmaculada; la Parroquia San Rafal y San Gabriel; la Parroquia Apóstol San Pablo; la Plataforma Ciudadana de Inmigrantes de Jerez; la Asociación de inmigrantes latinoamericanos AILA; la Asociación de Vecinos Apóstol San Pablo; FAISEM; el Colectivo de mujeres San Telmo; la Asociación de Vecinos Azul y Blanca; la Asociación de mujeres Zenobia; la Asociación de mujeres Manos abiertas hacia el futuro; la Asociación de Vecinos Verde y Blanca; UPACE–Jerez; SASIA; y Cruz Roja han sido los colectivos que han participado este año en la iniciativa.

‘Por un millón de pasos’ se enmarca en el Plan de Actividad Física y Alimentación Equilibrada de la Junta, que tiene como principales objetivos introducir hábitos saludables entre la población, favoreciendo así la toma de decisiones sobre menús correctos y saludables, así como sobre los beneficios de realizar un ejercicio físico adecuado a las condiciones particulares y personales de cada uno. Otro de los objetivos de este plan es concienciar a la población acerca de la importancia de seguir unos hábitos saludables a la hora de prevenir las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.

De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) identifica la inactividad física como uno de los principales determinantes de riesgo para la salud de la población, además de resultar de importante relevancia en la aparición de patologías crónicas, al igual que sucede con una inadecuada alimentación y el consumo de tabaco y alcohol.

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Olor a vino, sabor a arte y color a tradición son los principales valores que caracterizan a Jerez. En sus propias calles se siente el olor a uva recién recogida del viñedo o el de sus vinos de fama mundial; unas palmas y un cante al son de la guitarra flamenca y un murmullo de gentes reunidas en un local  tradicional: los Tabancos.

Jerez, donde estos grandes establecimientos, repletos de costumbres, sentimientos e historia están al borde de la desaparición, es una ciudad cuya tradición está profundamente ligada al vino. Las bodegas han formado parte durante siglos de su paisaje y han determinado la forma de vida de sus habitantes.

Es por ello lógico que fuera en ellos y sus aledaños donde se desarrollase en el siglo XVIII un tipo de establecimientos únicos en España, los Tabancos, que contienen signos de taberna y de despacho de vinos, en los que los trabajadores se reunían tras la faena para degustar sus caldos entre amistosas charlas.

Actualmente, la gran “pandemia tabanquera” que hubo hace años, ha ido desapareciendo, quedando solo una pequeña minoría. La principal causa de su espectacular descenso,  la tenemos en los cambios producidos, en los últimos tiempos, en los hábitos sociales y de consumo de la población, principalmente de  esta nueva generación de jóvenes, en la que me incluyo, la cual ha sustituido el consumo del tradicional vino, por otras bebidas alcohólicas. No todos los jóvenes tienen la suerte de contar, como es mi caso, con un abuelo que los aficione a beber fino, oloroso, cream…

Ante esto, los propietarios han apostado por la potenciación de los Tabancos, dándoles una nueva perspectiva que atraiga así al público juvenil y al turista nacional y extranjero. Ha sido tanto el acierto y éxito que estos antiquísimos establecimientos rebosantes de historia han llegado a constituirse en bien de interés cultural, a ser incluidos en las guías turísticas y de ocio y a ser una de las formas de iniciación y difusión del flamenco, patrimonio inmaterial de la humanidad y la principal seña de identidad cultural de Jerez.

El vocablo tabanco está definido en el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española como puesto, tienda o cajón que se pone en las calles o en los mercados, para la venta de comestibles. Esta definición no tiene nada que ver con un Tabanco jerezano porque en él no se venden comestibles, sino vino en vasos y en botellas, servido directamente del barril. Porque si algo caracteriza al Tabanco es su vocación de bodeguita o bodeguilla, como así fueron llamados algunos Tabancos jerezanos en el pasado siglo.

El Tabanco es un pequeño rincón bodeguero, donde se escancia vino de varias botas, chicas o medianas, dispuestas en segunda o en tercera, al estilo bodeguero. Este vino es, generalmente, del llamado de pasto o del país. La verdad es que en la mayoría de los Tabancos estos vinos a granel, sin embotellar ni etiquetar, fueron siempre, y siguen siendo, de la mejor procedencia. Es decir, vinos de pequeñas bodegas de crianza y almacenaje, servidos normalmente en garrafas de arroba a los Tabancos que luego se trasiegan a los barriles, medias botas desde donde se sirven a través de una canilla directamente a la botella o al típico vaso de cristal grueso, llamado gorrión, que suele ser bastante pequeño.

Entre los grandes Tabancos que desfilan por Jerez, podemos ver ‘El Pasaje’, considerado el más famoso y antiguo de la ciudad. Lo típico de un tabanco es degustar  una tapa de queso y chicharrones envuelta en papel de estraza, maridado todo con un oloroso servido en esos mini vasitos gorrión.

‘El Pasaje’ es uno de los poquísimos Tabancos al estilo clásico que todavía subsisten en Jerez. Situado en la calle Santa María, número 8, no ha llegado aún a cerrar sus puertas. Antes de ser un Tabanco en este local hubo un almacén de comestibles, que figuraba en 1917 como propiedad de Cristóbal Bejarano, hasta que dejó de serlo, al convertirse en una peña del gremio de camareros, con mesa de billar para la distracción de los socios. No sería hasta el 16 de diciembre de 1925, cuando se inauguró ‘El Pasaje’ -llamado así por tener salida también a la calle paralela- que pasaría a ser un Tabanco, y como tal se ha conservado hasta hoy día, comienzos del siglo XXI.

Hablar de Tabanco es hablar de vino y cante. En él el flamenco juega un papel importante con una doble función, como fondo musical del establecimiento y de integración de la cultura andaluza a su púbico. Algunos Tabancos son el escenario perfecto para todos los artistas flamencos que quieran darse a conocer. Es un lugar donde solo tienen que pedir cita, subirse al pequeño escenario y dejarse llevar por su inspiración. Siempre tendrán público y se sentirán como en casa, ya que en los Tabancos se respira aire cercano, familiar.

El Tabanco ‘San Pablo’ es otro de los supervivientes de los viejos y grandes Tabancos jerezanos que aún se conservan  abiertos y muy bien cuidados. Desde antaño guarda una estrecha relación con las bodegas González Byass, la cual llega más allá de lo meramente profesional. De hecho, esta relación está inmortalizada en las ya desgastadas paredes del Tabanco, donde pueden verse imágenes con casi cuarenta años de historia, color sepia, siendo uno de los protagonistas de ellas el añorado Don Manuel María González-Gordon, Marqués de Bonanza, presidente de la compañía González Byass.

Otro famoso Tabanco es ‘Plateros’, o como le suelen llamar los jerezanos, ‘La Tasquita’. Se encuentra en la céntrica plaza del mismo nombre, una de las más bonitas de Jerez, enclavada en una de las mejores zonas de ocio y restauración del casco histórico intramuros. Entre lo más típico de este Tabanco encontramos el  queso Payoyo, queso viejo, mojama y jamón de mono-cacahuetes, para el que no me entienda- maridado con una buena copa de jerez.

Por todo esto, para saborear un buen vino, sentir los acordes de una buena guitarra flamenca y que se te pongan los pelos de punta al escuchar buen cante flamenco, es necesario adentrarse en las callejuelas más antiguas y desgastadas del centro histórico de Jerez, donde se encuentran la mayoría de los más tradicionales lugares de encuentro de los jerezanos: los TABANCOS.

Agentes de la Policía Local detuvieron el pasado sábado por la tarde a los presuntos autores de un robo con fuerza en una farmacia ubicada en la céntrica calle Diego Fernández Herrera. El mencionado cuerpo policial recibió una llamada en la Sala Directora de Servicio minutos antes de las 16.00 horas en la que se requería la presencia de agentes en la citada calle ante la presencia de dos individuos que estaban forzando la puerta corredera de acceso a la farmacia allí ubicada. Los presuntos autores de los hechos fueron sorprendidos por un empleado que se encontraba en el interior de la misma.

Los agentes actuantes, tras entrevistarse en el lugar de los hechos con el empleado y conocer la descripción física de los filiados, lograron alcanzarlos en la calle María Antonia de Jesús Tirado. Fueron identificados como A.P.V. y A.M.R. Portaban en una bolsa en el momento de la detención diversos productos farmacéuticos, artículos que fueron reconocidos por el empleado del comercio como propios y de exposición a la venta. También se hallaron cinco paquetes de jamón envasados al vacío. Los agentes, tras hacer las averiguaciones pertinentes, comprobaron que habían sido sustraídos en un establecimiento ubicado en la calle María Antonia de Jesús Tirado, donde fueron detenidos. Seguidamente, se instruyeron las oportunas diligencias.

La diputada socialista Mamen Sánchez trasladará al Congreso las peticiones y reivindicaciones de las asociaciones que trabajan para las personas con discapacidad en la provincia de Cádiz, uno de los sectores que sufre en mayor medida los recortes que en materia de servicios sociales está llevando a cabo el Gobierno del PP desde su llegada al poder. Sánchez está llevando a cabo una serie de reuniones con estos colectivos, tras asumir la vicepresidencia de la Comisión de Políticas Integrales para la Discapacidad, unos contactos que ha iniciado en Jerez con la presidenta de Autismo Cádiz, Maika López, y con el vicepresidente Pepe Sabido, con el fin de analizar el crecimiento de los Trastornos del Espectro del Autismo (TEA) en los últimos años y las dificultades que se encuentran estas entidades para atender a todas las personas con TEA y  sus familias. 

Según López y Sabido, el número de casos de niños autistas aumenta sin tener conocimiento concreto sobre las causas del incremento. Así, en la provincia se estima que el número de personas con trastornos de espectro autista se ha multiplicado por diez en los últimos 10 años. De manera que, se ha pasado de 25 afectados por cada diez mil niños a 250 casos por cada diez mil. Esta incidencia se hace muy notoria en Jerez, que es la localidad de la provincia que más asociados tiene en Autismo Cádiz, con un total de 260  personas.

La diputada avanzó que el Grupo Parlamentario Socialista en el Congreso presentará una iniciativa para solicitar un Plan Nacional del Autismo donde se contemple la educación, la sanidad, el empleo, la formación de los profesionales, los protocolos especiales para ello y que se haga de forma igual en todas las comunidades autónomas. Además, Mamen Sánchez incidirá en que se contemple la educación a lo largo de todo el ciclo de la vida de estas personas, tal y como prevé la Ley 3/2013, aprobada en diciembre, y en la Convención de los derechos de las personas con discapacidad. El Grupo Socialista también ha pedido que saque de la Reforma del Código Penal la vinculación del  trastorno mental con la peligrosidad, “algo que a nosotros nos parece absolutamente aberrante”.

“Existe una situación de gravísimo deterioro de los derechos de las personas con discapacidad, con un recorte brutal por parte del gobierno del PP de los presupuestos destinados a la atención de estos colectivos”, expone Sánchez, que pone como ejemplo de este abandono la ley de dependencia. “En Andalucía donde el Gobierno y la Junta tendrían que financiar la dependencia al 50% cada una, el Ejecutivo central solo está poniendo el 28% lo que obliga al gobierno de Susana Díaz a poner el 72%”.

Mamen Sánchez ha criticado que el gobierno del PP tenga paralizado el Plan de Acción  en materia de discapacidad, que en los dos últimos ejercicios aparece en los Presupuestos con cero euros, afectando directamente a estos centros y a las comunidades autónomas. “El gobierno del Rajoy no está trabajando en la dirección adecuada”, prosigue la diputada. “No lo digo yo, se lo ha hecho saber el mismo Consejo de Europa, que ha dejado claro que el impacto de sus recortes tiene un efecto especialmente negativo en los derechos humanos de los niños y de las personas con discapacidad, y ha afirmado que las autoridades españolas deben hacer más para asegurar que se respeten los derechos humanos de los grupos más vulnerables”.

La diputada jerezana alertó de que hay muchos centros que están desapareciendo o en los que se están aminorando servicios “porque no llegan las partidas presupuestarias para poder cubrir gastos y pagar a los profesionales”. “Hoy en día la mayoría de los centros están siendo sostenidos por los profesionales, ya que las entidades no pueden hacer frente a ello”. Todas estas circunstancias tienen una mayor repercusión en la provincia de Cádiz, en general, en Jerez, en particular, “no en vano su situación socioeconómica es muy delicada, con más de un 40 % de desempleo y enormes necesidades desde numerosos puntos de vista”.

Las obras de rehabilitación de la Ermita de Guía, incluidas en el Plan de Actuación 2014-2015, coordinado por el primer teniente de alcalde, Antonio Saldaña, han comenzado esta semana. Cabe recordar que hace unos días comenzó, igualmente, la rehabilitación de la Fuente de la Alcubilla, ubicada junto a la Ermita. De esta forma se están realizando estas intervenciones de recuperación del patrimonio arquitectónico e histórico de la ciudad. 

La Junta de Gobierno Local aprobó adjudicar las obras de rehabilitación de la Ermita a la empresa Ayrgran S.L. por un importe de 32.436,86 euros y un plazo de ejecución de tres meses. La rehabilitación consistirá, entre otras actuaciones, en la retirada de la solería e impermeabilización sobre cornisas, limpieza y protección de la cornisa, la colocación de un canalón y la eliminación de parterres.

Del siglo XVII, forma junto a la Alcubilla, considerado como la primera conducción de agua que se realizó en la ciudad, un importante conjunto histórico de Jerez. El templo se encontraba en un cruce de caminos en la entrada sur de Jerez, por lo que popularmente es conocida como Ermita de Guía.

El Plan de Actuación 2014-15 incluye un total de cuarenta obras que se acometerán con veinte millones de euros procedentes del canon del agua. Estas actuaciones resolverán demandas históricas de los jerezanos, en materia de patrimonio histórico, dotación de equipamientos, o medio ambiente. Vivienda y mejora de espacios industriales son otras dos prioridades de este plan.

El Hospital de Jerez ha reabierto este martes 17 de junio los accesos principales del edificio de Consultas Externas. Cabe recordar que dichos accesos fueron provisionalmente inhabilitados con motivo del desprendimiento de una de las placas que recubrían la fachada del edificio en la cercanía de los mismos, motivado por el fuerte viento que azotó a la zona donde se encuentra ubicado el centro el pasado 6 de febrero.

A raíz de ese evento, se procedió a un análisis técnico exhaustivo de la fijación de todas y cada una de las placas que de manera similar recubren toda la fachada tanto por parte de la empresa constructora del edificio como de la dirección facultativa del proyecto del inmueble. Para ello, se ha utilizado una empresa especializada de control de calidad que comprobó el anclaje de todas las placas de la fachada y se realizaron cálculos y propuestas de soluciones técnicas de refuerzos de los mismos que incluso contemple la situación de condiciones atmosféricas tan adversas.

Todas las tareas, tanto comprobaciones como estudios técnicos, propuestas de soluciones, ejecución de nuevos anclajes y trabajos de finalización es lo que ha provocado que los mencionados accesos hayan permanecido cerrados todo este tiempo.

No obstante, los edificios afectados han seguido prestando su actividad con normalidad, no habiéndose tenido que anular ninguna asistencia con motivo de dicha incidencia. Simplemente, ha provocado que los ciudadanos y profesionales se hayan visto obligados a entrar por puertas auxiliares que en determinadas ocasiones haya podido generar alguna incomodidad y/o desorientación por lo inhabitual de dichos accesos.

Desde la Dirección Gerencia del hospital jerezano se pide disculpas por las molestias que hayan podido causarse y agradece la comprensión de la ciudadanía.

Combinar cerveza y queso es una tendencia que se está imponiendo en los últimos tiempos. La cerveza está ganando adeptos e importancia dentro del mundo gourmet y,  en ocasiones, desplaza al mejor compañero del queso: el vino.

Y es que el toque amargo de la cerveza descrema y purifica el paladar de la grasa de los quesos mucho mejor que el vino, además, son los quesos de vaca los que encuentran el mejor aliado en esta bebida. Así lo atestigua el matrimonio perfecto que consiguen el cheddar Mature de Cathedral City y la cerveza Inedit de Damm. Dos productos que juntos potencian sus cualidades más exquisitas y establecen un juego de sensaciones difícil de mejorar. Juntos obtienen un equilibrio y armonía perfectos. Una mezcla que respeta el verdadero sabor de este queso cheddar de nueve meses de curación, de sabor profundo y textura suave.

Sobre Cathedral City

El cheddar es un queso anglosajón que Cathedral City elabora sólo con leche de vacas del suroeste de Inglaterra. El queso más vendido en Reino Unido y reconocido como Sabor del Año 2014 por los consumidores españoles en catas a ciegas, mantiene sus propiedades gracias a la elaboración según la receta tradicional a la que aplican un proceso tecnológico propio que permite el envasado al vacío. Este sistema de envasado logra que la maduración de los quesos vaya de los 4 a los 20 meses y se obtengan los distintos sabores, olores y texturas. Todo este proceso es controlado por el afinador Mark-Pitts Tucker, con más de 25 años de experiencia en el sector.

Sobre Inedit Damm

La cerveza Inedit Damm ha sido creada por los maestros cerveceros de Damm junto a Ferran Adrià y el equipo de sommeliers de El Bulli. Es un coupage único de malta de cebada y trigo, aromatizado con cilantro, piel de naranja y regaliz. Es una bebida multifacética, ya que puede acoger el amplio festival de sabores presentes en la gastronomía.

De alta intensidad y complejidad aromática, su aspecto es ligeramente turbio. Muy afrutada y floral en nariz, con sensación de levadura fresca y recuerdos a especias dulces. De textura cremosa y fresca, suave volumen y carbónico delicado. Postgusto largo y de recuerdo afable.

Los protagonistas principales de esta historia son Darren y Christine, de Singapur, que decidieron casarse en la más absoluta intimidad, sin invitados. El lugar elegido fue Marbella. Pero no son los únicos protagonistas. Y es que solo hubo dos testigos de excepción: el fotógrafo portuense Francisco Rosso y Salva, de la firma jerezana Estamosgrabando.com. Eran los encargado de inmortalizar ese enlace en vídeo y fotos.

Salva y Francisco hicieron el trabajo en dos partes. La primera en Marbella, en la mencionada ceremonia íntima. Y la segunda, este pasado mes de marzo en Singapur, donde tuvo lugar la fiesta y celebración familiar.

El siguiente vídeo es un pequeño resumen, en forma de ‘making of’, de ese viaje a Singapur en marzo, de la que, sin lugar a dudas, ha sido toda una experiencia inolvidable para el jerezano y el portuense, “una aventura”, como ellos mismos la definen, que quedará para siempre guardada en su memoria.

El concejal del Grupo Municipal Socialista José Manuel Jiménez ha denunciado que la empresa privada encargada de gestionar el agua en Jerez, Aqualia, no ha efectuado el cambio de todos los contadores como, “obligatoriamente, debería haber hecho, al cumplir ocho años los que actualmente prestan servicio, y según establece la normativa vigente”. Afirma que este hecho comporta que se planteen dudas de si las lecturas que están ofreciendo los contadores es la correcta, puesto que esta infraestructura se encuentra ya fuera de su periodo de funcionamiento, desde un punto de vista legal. 

Además, añade, “esta circunstancia ha tenido otras repercusiones negativas, puesto que la empresa que se hubiera encargado de llevar a cabo estos cambios ha tenido que despedir a varios empleados por la falta de trabajo”.

“No entendemos” -afirma José Manuel Jiménez- “esta forma de actuar”. “Al ciudadano es preciso darle absoluta confianza de que está pagando lo justo, ha de existir total transparencia en el cobro de cualquier tasa o impuesto. Más en estos momentos de durísima crisis, más con un servicio básico, como es el agua y más después de, en contra de los jerezanos, haber privatizado este servicio”.

La no sustitución de los contadores es otra prueba “del absoluto desastre que para Jerez representa la venta del servicio, un gravísimo error que los jerezanos vamos a estar pagando durante cinco lustros”, afirma Jiménez. “Pelayo decidió vender el único servicio rentable que tiene el Ayuntamiento a la multinacional Aqualia (FCC), que durante los próximos 25 años tiene previsto ganar 225 millones de euros “con un patrimonio de todos los jerezanos”, apostilla.