La Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente está apostando por la constitución de una organización de productores lácteos que contribuya a fortalecer el poder de negociación de los ganaderos frente a la industria, tal y como se ha puesto de manifiesto en el transcurso de una reunión celebrada en Jerez con representantes del sector lácteo gaditano, a la que han asistido 70 ganaderos de la provincia. El encuentro ha estado presidido por la directora general de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica, Ana María Romero, y el delegado territorial de Cádiz, Federico Fernández.

Cabe reseñar que la campiña de Jerez concentra la mayoría del sector lácteo de la provincia, en torno al 40% del total de explotaciones, de ahí la importancia de reunir a los ganaderos en dicha ciudad. En toda la provincia existen 86 explotaciones con una cuota de producción de 51,7 millones de kilos que suponen el 11,67% de la producción andaluza. La provincia de Cádiz es, después de Córdoba y Sevilla, la tercera en importancia en el sector de vacuno de leche andaluz.

Entre los temas que se han tratado destacan los relacionados con la aplicación en Andalucía del paquete lácteo, en desarrollo del Real Decreto 1363/2012 para el reconocimiento de las OPL. Los socios de una OPL se comprometen a un período mínimo de adhesión de 2 años, pudiendo ceder un mandato para que la OPL negocie el precio de la leche en su nombre.