Las Fiestas de la Vendimia ya tienen fecha para su celebración este año. El Ayuntamiento ha confirmado que esta actividad festiva se desarrollará del 10 al 15 del próximo mes de septiembre. El ciclo, lo abrirá el martes día 10 el tradicional acto de la pisa de la uva, que se celebrará a las 20.00 horas en la Catedral, tras el que tendrá lugar la recepción oficial en el Alcázar. Leer noticia completa

Los amantes de la cerveza están de  enhorabuena. ¿La razón? La Gran Fiesta Internacional de la Cerveza que tendrá lugar en Jerez durante los próximos viernes 9 y sábado 10 del presente mes de noviembre. Se trata de un evento que se ubicará en el nuevo Salón Las Vides y que permitirá disfrutar de más de una docena de diferentes tipos de cervezas internacionales así como de un amplio muestrario de gastronomía alemana.

Pero la cita contará con otros incentivos añadidos. Con entrada libre, el público asistente podrá disfrutar igualmente de catas de cervezas, clases magistrales de, por ejemplo, cómo tirar la caña perfecta’ o de cocina con cerveza. También se desarrollarán concursos como ‘Carreras de cerveza’ o ‘El servicio más rápido’.

La Gran Fiesta de la Cerveza ofrecerá tapa y bebida al precio de 2 euros. Y no faltará tampoco una zona infantil para el juego y la diversión de los más pequeños.

Alegrías con un fino pálido, y un chupito de salmorejo de maíz para acompañar. Así, mientras suenan los primeros rasgueos de la guitarra de Juanpe Carabante y el primer sorbo de jerez llega a la garganta solo cabe preguntarse por qué los vinos de la tierra no son la bebida más popular entre los consumidores locales.

Para cambiar eso, y para seguir reivindicando que no hay ni un solo sabor que salga de los fogones que no case a la perfección con alguno de los tipos de jerez, en este ciclo de las Fiestas de la Vendimia se han celebrado seis catas magistrales que han creado centenares de nuevos adeptos a los productos de la Denominación de Origen y que tuvieron su broche de oro anoche con los vinos de Beam Global y la cocina de Alta Cazuela.

Lo dijo en un momento de la noche César Saldaña, director general del Consejo Regulador del jerez: Faustino Rodríguez de Bar Juanito/Alta Cazuela siempre trabaja para llevar a las cotas más altas el vino de Jerez. Y Saldaña sabe de lo que habla, porque lleva a sus espaldas 8.000 kilómetros recorridos junto a Faustino vendiendo las excelencias de estos caldos.

Juntos han diseñado esta fórmula que sigue triunfando edición tras edición en las Fiestas de la Vendimia, y que cada año cambia con menús, propuestas y maridajes elaborados con tino por el equipo de Alta Cazuela y testado antes de llegar al público por los expertos del Consejo Regulador.

En la cita de anoche con los finos, olorosos, amontillados y Pedro Ximénez de Terry, y con el jerez más vendido del mundo, el Harvey Bristol Cream que hace las delicias hasta de la reina de Inglaterra, se sentaron entre el público más de un centenar de personas. Hubo pocos de Jerez, y sobresalían en particular los visitantes extranjeros que no dejaban de paladear y fotografiar cada propuesta.

Y hubo para todos los gustos y de calidad, como el amontillado con una edad media de 18 años y cuyas características fue desgranando el enólogo de Beam Global, Manuel Valcárcel; o el oloroso proveniente de un soleraje de 1918 y que desde los antepasados a hoy en día ha sido rociado con la mayor calidad de los mostos del año.

Los directores de la cata, Saldaña y Valcárcel, no ahorraron ningún tipo de detalle no solo sobre la composición o elaboración de los vinos, sino también sobre la mejor temperatura para servir en la mesa, sobre la personalidad que tienen y sobre cuál es la mejor propuesta para comer acompañados de ellos.

Las delicias gastronómicas fueron exquisitas, muy versátiles y más que afortunadas. Desde las empanadas con alcachofa y el salmorejo de maíz para empezar, a la dorada rellena de crema de tartufo, pasando por un muy sabroso gnoqui con salsa de boletus que junto al Bristol Cream era sorprendente, y terminando con un brownie de chocolate y nueces que pese a todo no se hacía pesado junto a un Pedro Ximénez de nada más y nada menos que 400 gramos de azúcar por litro. Lo mejor, si se podía elegir entre tanto bocado de buen hacer, fue la poularda con salsa de mojo picón y yuca que explotaba en la boca con intensidad junto al oloroso de Terry. Si ahora mismo sienten una punzada de envidia les entiendo, porque fue sencillamente espectacular saborearlo.

De entre todos los caldos, merece una mención especial el Harvey Bristol Cream, un vino de cabeceo que nace de la mezcla de 9 soleras distintas de olorosos, amontillados, Pedro Ximénez, amontillados y finos. Cada uno le aporta sus valores de finura, elegancia, estructura, cuerpo o dulzor.

Entre copa y copa discurrieron la dos horas de la cata. Cuando tocaban sabores intensos, con garra, la guitarra de Juanpe Carabante sacaba sonidos de bulería por soleá; cuando era el turno del oloroso, vino jondo por excelencia, la seguiriya tomaba el relevo. Fue una noche mágica para los amantes de las sensaciones, los sabores, las texturas y la experimentación. Y es que la alquimia del jerez es única y es la que permite que de una misma variedad blanca de uva puedan nacer vinos tan distintos y con tantas gamas de colores y matices.

Ese aprendizaje es el que pretende lograr el Consejo Regulador con esta actividad desde la que lanzan “un mensaje de calidad y de cultura. Para que sigan pidiendo vinos de Jerez para comer”, como finalizaba ayer la cata Saldaña. Cómo no, a los sones del fin de fiesta de la bulería.

A medida que la ciudad se adentra en la típica vuelta a la rutina del mes de septiembre, las Fiestas de la Vendimia van tomando forma para amenizar la llegada del otoño. Desde hoy y hasta el 16 de septiembre (aunque la fecha oficial de inicio no es hasta el día 11) las actividades crecen en bodegas, calles y plazas.

Hoy viernes y durante todo el fin de semana se celebrarán algunas de las citas clave de la edición de 2012. Por ejemplo, hoy comenzarán las catas magistrales en  el Alcázar con un menú de Alta Cazuela y los vinos de Estévez. La directora de la cata será Maribel Estévez, enóloga de la bodega, que propondrá el maridaje con fino Inocente, amontillado Tio Diego, oloroso Ermitaño, cream Royal y Pedro Ximénez Moscatel Promesa. Estos ricos caldos se combinarán con un menú en el que están incluidos platos tan apetitosos como la cucharita de cebiche de pescado, el risotto de hongos y Petit Mignon con pastel de batata. El precio por persona es de 25 euros (IVA incluido) y las entradas se pueden adquirir en Bar Juanito, Mirabanda, el propio Alcázar, la Delegación de Cultura y Fiestas y el teléfono 637 478 396. La misma actividad se repetirá mañana sábado con vinos de Williams & Humbert con el enólogo Antonio Fernández.

También hoy, a las 19.30 horas, se inaugurará la exposición de grabados de la Escuela de Arte de Jerez, en el patio de la Delegación de Urbanismo (calle San Agustín). Además, en el acto se ofrecerá una muestra de cocktelería de Brandys de Jerez servida por el Consejo Regulador.

La gala de la Real Escuela

Mañana sábado es uno de los días grandes de las fiestas ya que se dan cita dos de los eventos más populares del ciclo: la gala benéfica de la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre y la Fiesta de la Bulería, en la plaza de toros. La primera de las actividades tendrá lugar en el recinto de la avenida Duque de Abrantes a las 12.00 horas. La recaudación irá destinada al Banco de Alimentos y al Hogar San Juan. El precio de las localidades es de 10 euros y se pueden comprar en las sedes de los dos colectivos.

La Fiesta de la Bulería comenzará a las 22.00 horas con la participación de artistas de la talla de Mercedes Ruiz, Jesús Méndez, Juan Moneo ‘El Torta’ y Capullo de Jerez, entre otros. Las entradas siguen a la venta al precio de 20 euros en distintos establecimientos de la ciudad y el día del concierto se pueden adquirir ya en las taquillas de la propia plaza de toros.

También mañana tendrá lugar un Curso de iniciación  al Brandy de Jerez a beneficio de Cáritas. Se celebrará en horario de 12 a 14 horas, en la Bodega San Ginés del Consejo Regulador. El precio del seminario y la cata será de 12 euros. La inscripción previa  se puede realizar en el teléfono 956 332 050 o a través del e-mail: vinjerez@sherry.org

Otro de los programas que se estrena mañana sábado es el que lleva por título ‘Vendimiando en los bares del centro con Jerez Centro Comercial’, que se prolongará hasta el 16 de septiembre en 13 establecimientos hosteleros. Todos ellos  ofertarán a los clientes una copa de jerez y su correspondiente tapa por 2,5 euros.

Durante estos días

En cuanto a las exposiciones hay que recordar que desde ayer ya se puede visitar la exposición del pintor ruso Muhadin Kishev en la Sala Pescadería Vieja. La muestra estará abierta hasta el día 30 de este mes en horario, de martes a viernes de 11 a 14 y de 18 a 21 horas, los sábados de 10 a 14 horas, y los lunes, festivos y domingos permanecerá cerrada.

También sigue abierta la muestra de la Asociación Fotográfica San Dionisio en la sala El Molino, que recoge diferentes instantáneas sobre el proceso de criación del vino. El horario es de 9.30 a 20.00 horas.

Por último, hay que recordar que en Hammam Andalusí Baños Árabes se desarrolla unas jornadas de puertas abiertas hasta el día 16 de septiembre, en horario de 11 a 24 horas, que incluye, gratuitamente, visita el edificio, mirador a Catedral y veleta de González Byass, así como a una  exposición de fotografías de Francisco Javier Ramirez titulada ‘Cachinatura… de Rajastán’. Además, se ofrece de 12,30 a 14,30 y de 20 a 24 horas, una degustación. Hammam Andalusi está situado en la calle Salvador número 6.