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Beltrán Domecq, galardonado con el Premio Personaje 2014


La VII edición los Premios Empresariales Mercados del Vino y la Distribución, la publicación económica líder del sector, reconoció la trayectoria del enólogo y químico Beltrán Domecq, concediéndole el Premio Personaje 2014 Lo hizo en una gala que congregó a un gran número de productores, distribuidores, administraciones públicas y medios de comunicación en la Real Casa de Correos sede de la presidencia de la Comunidad de Madrid, presentada por el periodista José Ribagorda. El sector bodeguero del Marco también fue galardonado en la categoría de Productores, en la que fueron premiadas las Bodegas González Byass por su contribución al desarrollo socio-económico de la región.

Domecq, químico y enólogo, descendiente directo de históricas sagas bodegueras locales y  reconocido  como uno de las más importantes expertos en los vinos de Jerez, presenta un amplísimo currículum profesional, desarrollado tanto en el ámbito vitivinícola como en el bodeguero. Nacido en Jerez en 1946 y educado entre España e Inglaterra, se licenció en Ciencias Químicas por la Universidad Complutense, simultaneando sus estudios con prácticas en prestigiosas regiones vinícolas francesas, así como en California.

Comenzó su labor profesional en las bodegas Williams & Humbert, continuando en Bodegas Pedro Domecq, donde ostentó importantes responsabilidades en las áreas técnicas de producción y control de calidad, en investigación y desarrollo e incluso como Director del Departamento de Viñas de la misma. Ha desarrollado proyectos de carácter técnico en lugares tan diversos como Rioja, Tomelloso, Méjico, California o Filipinas.

Fruto de esa amplísima experiencia profesional, y como consecuencia lógica de sus indiscutibles habilidades como comunicador, en los últimos años ha desarrollado una intensa actividad de divulgación y formación, dirigiendo catas y seminarios por todo el mundo y constituyéndose en una de las voces más autorizadas del Jerez. Todo ese conocimiento  acumulado a  lo  largo  de una vida dedicada a los vinos del Marco cristalizó recientemente en la publicación de su obra “El Jerez y sus Misterios”, auténtico tratado sobre nuestros vinos, ameno y actualizado, en el que se concede especial atención a los aspectos de cata y degustación.

Antiguo Presidente de los Enólogos de Andalucía, Don Beltrán Domecq acumula importantes reconocimientos y distinciones nacionales e internacionales, como el de “Winemaker of the Year” de la IWSC, recibido en 2005, ostentando además el título de garante del Royal Warrant de los vinos de la casa Harveys para la Reina Isabel II de Inglaterra.

Es Presidente del Consejo Regulador Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez desde junio 2012.

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La alcaldesa destaca el apoyo del Consejo Regulador del Vino a Vinoble 2014


La alcaldesa, María José García-Pelayo, y el presidente del Consejo Regulador del Vino, Beltrán Domecq, han firmado en la mañana de hoy el convenio de colaboración que recoge la participación y apoyo del Consejo en Vinoble 2014. El acto ha contado con la presencia de los delegados de Impulso Económico, Francisco Cáliz, y Turismo, Cultura y Fiestas, Antonio Real,  y del director general del Consejo Regulador del Vino, César Saldaña.

El convenio firmado hoy supone una implicación activa del Consejo Regulador del Vino en la celebración del VIII Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos y Licorosos, que se celebrará los días 25, 26 y 27 de mayo en Jerez, respaldo que la regidora ha agradecido y destacado manifestando que “el Consejo ha sido generoso con la ciudad y con el sector. Es un convenio bueno para ambas partes, para la ciudad y para la industria del vino. El consejo regulador tendrá una presencia previa, con presencia de todas las bodegas, y activa durante la celebración del evento”.

García-Pelayo ha manifestado que “si hoy se firma este convenio y trabajamos en otras iniciativas de colaboración, es porque Ayuntamiento y Consejo trabajamos durante todos los días del año de forma muchas veces silenciosa. Vinoble en mayo va a ser de nuevo una realidad, y queremos recuperar su fortaleza. La mejor forma de hacerlo es hacerlo entre todos, tanto con el Consejo Regulador, como con las Administraciones públicas, Gobierno, Junta y Diputación, porque es la primera vez que van a participar las tres administraciones, y todas tendrán sus propios stands”. La alcaldesa ha destacado que “será un Vinoble de alto nivel organizativo. El mismo fin de semana de Vinoble se celebrará el Congreso de Enólogos, que también enriquecerá esta edición del Salón, y con él nuestra ciudad dará un paso más en la organización de eventos congresuales”.

Por su parte, el presidente del Consejo Regulador del Vino, Beltrán Domecq, ha agradecido a la alcaldesa la posibilidad de firmar este convenio, señalando que “Vinoble es una de las ferias del vino más importantes del mundo, en esta feria hay una muestra de vinos única. Yo como presidente del consejo, pero también como enólogo, tengo que congratularme del éxito de este evento y de que lo volvamos a celebrar después de cuatro años, que volvamos con toda la fuerza para enseñar al mundo los vinos tan extraordinarios que tenemos. El Consejo Regulador y todos los vinos de esta denominación de origen participarán de alguna forma, de la mano con el Ayuntamiento actuaremos al máximo para difundir al máximo la calidad de nuestros vinos”.

El convenio rubricado hoy entre el Ayuntamiento y el Consejo Regulador del Vino supone por parte del Consejo la aportación de 50.000 euros para la organización del evento, así como su participación para difundir la calidad de los vinos de Jerez, presencia en los stands, organización de eventos paralelos, y apoyo en todas las actuaciones complementarias que se realicen.

Actividades paralelas

Por otro lado, la alcaldesa ha avanzado en rueda de prensa, tras la firma del convenio,  la celebración en Jerez de la Cumbre Iberoamericana del Vino, la primera de estas características, evento en el cual   el Consejo se va a involucrar no sólo con la organización sino con lo que signifique como escaparate para promocionar nuestros vinos”. La alcaldesa, tras la reunión mantenida la semana pasada en Madrid, ha detallado que “la propuesta que nos han planteado los organizadores, está promovida por la Universidad Politécnica de Madrid, la Federación Española del Vino, el alto patrocinio de la Secretaría General Iberoamericana, la Organización Internacional de la Viña y el Vino, y el Ayuntamiento como colaborador. Esta cumbre, que se celebrará los días 20, 21 y 22 de febrero, contará con presencia de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Méjico, Perú, Urugay y Venezuela, Andorra, Portugal y España”. La regidora ha destacado que “es una cumbre interesante. La idea es que haya una presencia política institucional importante, pero también una vertiente importante empresarial, y que los principales inversores de esos países vengan a Jerez a debatir. Y en ese espacio, venderemos Jerez como un espacio idóneo para invertir”.

María José García-Pelayo ha avanzado en otro aspecto importante, como es la firma a principios de 2014 de un convenio con la Secretaría de Estado de Turismo para que, sin coste alguno, Jerez esté presente en todas las redes promocionales del Gobierno de España. Este acuerdo ha sido posible tras las últimas reuniones mantenidas la semana pasada por la alcaldesa en Madrid con el  Ministerio de Industria y Turismo. García-Pelayo destaca que “vamos a estar en todos los rincones donde esté Tour España. Nos vamos a sumar a todas las campañas promocionales que haga el Gobierno de España. También estamos ahí peleando, y lo vamos a conseguir, que por parte del Ministerio de Turismo se organice en Jerez algún acto potente en relación con la declaración de Jerez como Ciudad del Vino”.

Mañana se celebrará una reunión de la comisión organizadora del programa de eventos de la Ciudad Europea del Vino para cerrar el calendario de propuestas de actividades. La alcaldesa ha adelantado que “a partir del día 1 de enero comienza la campaña de difusión, vamos a aprovechar la oportunidad que nos ha dado Europa para apoyar al sector y a la industria del vino pero también para promocionar Jerez y abrir puertas en otros aspectos importantes”

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El Vinagre de Jerez, protagonista en Londres


El Vinagre de Jerez ha sido el protagonista de un acto de promoción en Londres, dirigido a profesionales de la hostelería de la capital británica. El acto, presidido por el Embajador de España, Federico Trillo Figueroa, contó con la asistencia de 50 profesionales y ha sido el resultado de una colaboración entre el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, el ICEX y la Oficina Económica y Comercial de España en Londres.

Enmarcado en las actividades de formación del Consejo Regulador hacia los sectores de la restauración  y de la distribución -sin olvidar a la prensa especializada- el acto se inició con una amplia exposición del Director del Consejo Regulador, César Saldaña, a la que siguió una interesante cata dirigida de cinco tipos distintos de vinagre, conducida por el Presidente del Consejo, Beltrán Domecq, quien ahondó además a continuación en las enormes posibilidades que ofrece el Vinagre de Jerez en todo tipo de cocinas. Tras la cata, que tuvo lugar en el impresionante salón de banquetes de la Embajada, el popular chef español José Pizarro ofreció a todos los asistentes un menú elaborado con distintos estilos de vinagre de Jerez.

Para Beltrán Domecq “esta cata ha sido una extraordinaria oportunidad para mostrar la enorme singularidad del vinagre de Jerez y sus espectaculares resultados con la gastronomía de alta calidad, como la que nos ofreció José Pizarro”. Cesar Saldaña, por su parte, indicó que “el Reino Unido es un país de gran potencial para el vinagre de Jerez, como demuestra el crecimiento constante de las exportaciones a este mercado” (de más del 48% en el acumulado a septiembre). “Es evidente –añadió-  que los consumidores británicos aprecian los productos que tiene no sólo calidad, sino también autenticidad y que, como el Vinagre de Jerez, cuentan además con las garantías de una Denominación de Origen”.

El extenso y exquisito menú preparado por el popular José Pizarro y su equipo puso el colofón al acto. En cada plato, el chef español de moda en el Reino Unido utilizó los mismos cinco vinagres presentados en la cata precedente, demostrando una vez la versatilidad de este producto único, que cada vez ocupa un lugar más importante en las mejores cocinas del mundo.

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La vendimia se retrasa hasta la última semana de agosto


La recogida de la uva se retrasará hasta la última semana del mes de agosto, según las previsiones de los viticultores. La permanencia del clima primaveral más de lo habitual ha propiciado esta demora que, no obstante, habrá de confirmarse en los próximas días según evolucione el fruto.

Como ha corroborado hoy el presidente del Consejo Regulador, Beltrán Domecq, “la cosecha viene muy bien este año y habrá un 30% más de producción que el pasado, que fue muy corto”. La calidad de la uva, además, “es excelente” por lo que el optimismo reina en el sector. La esperanza ahora es que “en el mes de agosto tengamos poco levante y algo de blandura” para terminar el proceso de maduración.

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Más de 200 actividades en 23 países conmemorarán el World Sherry Day


El 26 de mayo de 2013 será un día especial para el Marco de Jerez: por primera vez se celebra el World Sherry Day, una iniciativa privada que ha calado en todo el mundo y que ha reunido en una misma comunidad a un gran número de seguidores de los vinos de Jerez. Más de 200 actividades en 23 países diferentes se han concentrado en esta jornada de domingo para promoción del caldo jerezano. “Los vinos de Jerez son un ecosistema: son flamenco, tapas, caballos, sol, cine… tienen mucha historia y mucho contenido”, asegura Chelsea Anthon, impulsora del proyecto.

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Los Reyes Magos ya tienen su propia marca de vinos


El concejal responsable del Plan de Promociones Culturales, Antonio Montero, ha acompañado a los tres embajadores de los Reyes Magos en Jerez, José Ravelo, Carmen Romero y Eduardo Gómez Beser, y a los presidentes de los Consejos Reguladores del Vino y Vinagre de Jerez, y del Brandy, Beltrán Domecq y Evaristo Babé, respectivamente, en el acto de presentación de una nueva marca de vinos dedicada a los Reyes Magos.

Cabe rec ordar que, este año, dos de estos embajadores, Carmen Romero y Eduardo Gómez Beser, tienen una especial relación y vinculación con la industria vinatera, de ahí que hayan puesto en marcha la idea de embotellar fino, cream y vinagre de Jerez para recaudar fondos destinados a la obra social de la campaña de Reyes Magos.

Las nuevas marcas son ‘Rey Melchor-Fino Oro’, ‘Rey Gaspar-Incienso Cream’, y ‘Rey Baltasar-Vinagre Mirra’. El precio del estuche de medias botellas está ya a la venta al precio de 10 euros, y el estuche grande al precio de 18 euros. Se podrán adquirir en todos los actos que se organicen con motivo de la campaña de Reyes Magos y en todos los comercios que lo soliciten, según ha explicado Carmen Romero. Los vinos proceden de las cooperativas del marco y el vinagre es de Bodegas El Majuelo.

Antonio Montero ha felicitado a los artífices de la campaña de Reyes Magos “porque están realizando un gran esfuerzo y están poniendo todo su empeño. Están sorprendiendo con propuestas como la que hoy nos presentan y estoy seguro que el 5 de enero recogerán sus frutos”.

Beltrán Domecq ha calificado de “magnífica iniciativa” la comercialización de estas nuevas marcas así como “que se acuerden de los vinos de Jerez”. Por su parte, Evaristo babé ha considerado muy “original y simpática” la idea y ha animado a los ciudadanos “a que regalen mucho vino, brandy y vinagre de Jerez en estas fiestas”.

Al margen de esta presentación, los presidentes de los dos Consejos Reguladores han entregado su tradicional donación a la campaña de Reyes Magos.

PRIMER BALANCE DE LA CAMPAÑA DE REYES MAGOS

Romero ha realizado un primer balance de la campaña de Reyes Magos “bastante positivo” y ha añadido “en tiempo de crisis las personas son más receptivas porque más conscientes de las dificultades y los problemas”. La embajadora del Rey Gaspar ha explicado que “estamos poniendo más imaginación y está imperando el espíritu de la ilusión de los Reyes Magos. Además, los tres formamos un buen equipo”.

De esta manera se refirió al éxito cosechado en las I Jornadas de Puertas Abiertas ‘Circuito y Familia’, en las que participaron cerca de 12.000 visitantes que pudieron conocer el Circuito de Jerez desde dentro. Lo mismo ocurrió el pasado Puente de la Inmaculada con la I Exhibición de Juegos Creativos y Ecológicos, en el parque González Hontoria, y esperan que también los jerezanos se vuelquen con la Jornada de Fútbol Pro-Cabalgata de Reyes Magos que se celebrará, en el estadio Chapín, el próximo 29 de diciembre.

EL SÁBADO, MOSTO SOLIDARIO

Aecovi-Jerez ha organizado un ‘mosto solidario’ el próximo sábado, 15 de diciembre, en las instalaciones de la cooperativa Nuestra Señora de las Angustias, en la antigua circunvalación.

El acto, a beneficio de la obra social de los Reyes Magos, dará comienzo a partir de las 13,30 horas y consistirá en un almuerzo informal a base de ajo, berza y paella, todo ello debidamente acompañado por mosto de la propia cooperativa.

Desde Aecovi-Jerez se ha hecho un llamamiento a todos los jerezanos a acudir y, de esta forma, colaborar para que ningún niño de Jerez se quede estas Navidades sin un juguete.

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La final nacional de la quinta Copa Jerez ya tiene elegidos


Tres destacados restaurantes se darán cita el 13 de noviembre en la  Escuela Profesional de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid con ocasión de la esperada final nacional de la 5ª Copa Jerez. Los equipos de chef y sumiller procedentes de los restaurantes El Ermitaño (Zamora), Il Bambino (Madrid)  y Casa Manolo (Valencia) competirán para defender armonías con vinos de Jerez y manzanilla ante un jurado de destacados nombres de la gastronomía y del vino de nuestro país.

Las propuestas finalistas, seleccionadas de entre numerosas candidaturas procedentes de todo el territorio español, constituirán el arma con la que estos profesionales se enfrentarán en la última de las etapas nacionales del prestigioso concurso gastronómico. La originalidad y creatividad, la justificación de las armonías y el valor gastronómico global, serán los aspectos sometidos a valoración y que determinarán qué equipo representará a España en la final internacional ante los mejores candidatos de países como Alemania, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Estados Unidos y Reino Unido.

El jurado encargado de realizar la valoración estará compuesto por Beltrán Domecq, presidente del Consejo Regulador, la experta en gastronomía Itos Vázquez, el sumiller José Joaquín Cortés, Nariz de Oro 2012, y el equipo que llevó a España  al triunfo en la Final Internacional de la 4ª Copa Jerez, compuesto por el chef Cayetano Gómez y el sumiller Juan Luis García (Restaurante Casablanca, Murcia).

LAS PROPUESTAS FINALISTAS

El chef José Luis Santos y el sumiller Marcelino Calvo del restaurante El Ermitaño, de Benavente (Zamora), presentarán el siguiente menú: Hígado de pato al Cream, Manzana Reineta y Crujiente de Pan de Pipas de Girasol acompañado por Cream Solera 1847, de Bodegas González Byass; de segundo, Rape Negro a la Manzanilla de Sanlúcar con Pil-pil de Callos de Bacalao con Manzanilla Clásica Fernando de Castilla, de Bodegas Rey Fernando de Castilla; y de postre, Leche, Cacao, Avellanas y Azúcar armonizado con Pedro Ximénez Noé VORS, de Bodegas González Byass.

Por su parte, el restaurante Il Bambino, de Madrid, con Ángel Vellón como chef e Iván de la Torre como sumiller, apostará por el siguiente menú: Alcachofas con Espuma de Oloroso y Crujiente de Jamón, como primer plato, armonizado con Oloroso Seco Villapanés, de Bodegas Emilio Hidalgo; seguido de Tarrina de Confit de Pato a los Dos Cortados, acompañado por un  Palo Cortado Dos Cortados, de Williams & Humbert; y Sorbete Fantasía Romate con Pedro Ximénez Old & Plus de Bodegas Sánchez Romate Hnos. de postre.

Finalmente, el restaurante Casa Manolo, de Daimús (Valencia), con Manuel Alonso Fominaya como chef y Rubén Moreno Benlloch como sumiller, presentarán el siguiente menú: de primero Anchoas, Dos formas de comer Tomate, Aceitunas y Jugo de Escalibada junto a una Manzanilla Sacristía AB (saca de octubre de 2010) de Antonio Barbadillo; como segundo,  Canelones rellenos de Garreta y Setas armonizados con Oloroso Don Gonzalo VOS, de Bodegas Valdespino; y para terminar Cilindro de Chocolate, Avellana, Aire de Café y Fisherman’s Helado con Pedro Ximénez VORS de Bodegas Urium.

CITA CONSOLIDADA

Tras cuatro exitosas ediciones y más de nueve años de recorrido, el concurso Copa Jerez se ha consolidado como una de las grandes citas del panorama gastronómico internacional. A ella concurren cada dos años en la búsqueda de la perfecta armonía con Vinos de Jerez algunos de los mejores restaurantes procedentes de siete países: Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Holanda y Reino Unido.

El prestigio internacional de este certamen reside tanto al altísimo nivel de los equipos finalistas y de las propuestas elaboradas, como de los paneles de jurados que tienen el cometido de evaluarlas.  Entre ellos se cuentan cada  edición algunas de los mayores nombres del panorama gastronómico internacional, como Juan Mari Arzak, Josep Roca, Heston Blumenthal, Pontus Elofsson, Juli Soler, Jancis Robinson, entre muchas otras primeras figuras.

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Un pasaporte para promocionar la Ruta de los Tabancos


El delegado de Turismo, Cultura y Fiestas, Antonio Real, el presidente del Consejo Regulador, Beltrán Domecq, y los empresarios de los establecimientos integrados en ‘Tabancora’, han presentado el pasaporte de la Ruta de los Tabancos con el que pretenden avanzar en la promoción de esta iniciativa enoturística.

Con la edición de esta tarjeta, en el que figuran los seis tabancos que participan en la Ruta (El Pasaje, San Pablo, La Sureña, La Bodeguita, Plateros y El Guitarrón), los establecimientos premiarán a los ciudadanos y visitantes que practiquen el recorrido por estos antiguos despachos de vino que en la actualidad representan una oferta singular en torno al vino y la gastronomía de Jerez.

En cuanto a los premios, los participantes que completen el recorrido conseguirán un kit de catas por gentileza del Consejo Regulador, que reitera con ello su apoyo y colaboración a esta oferta enoturística de la ciudad.

El delegado de Turismo, Cultura y Fiestas, Antonio Real, ha incidido en la elevada demanda de este producto que registra a diario la Oficina de Turismo y ha recalcado que “ el objetivo es impulsar y difundir la Ruta de los Tabancos de Jerez, y queremos hacerlo premiando a los ciudadanos y visitantes que se animen a descubrir los establecimientos que componen esta oferta”.

Real ha considerado esta acción de promoción y fidelización como “necesaria para invitar al público a conocer la Ruta de los Tabancos de Jerez, espacios únicos que además de recuperar una parte de la historia de Jerez ofrecen nuevas propuestas que van de la mano de las nuevas tendencias de la demanda, en base a la búsqueda de experiencias singulares y auténticas.

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Beltrán Domecq imparte la lección inaugural de la Facultad de Ciencias Sociales


‘El jerez y sus misterios’ es el título de la conferencia que el presidente del Consejo Regulador del Vino, Beltrán Domecq, impartirá mañana viernes como lección inaugural del nuevo curso en la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación.

La cita, que es a las 19.00 horas, tendrá lugar en el salón de actos del Campus de Jerez y contará con la presencia del rector de la Universidad de Cádiz (UCA), Eduardo González Mazo; y la decana de la Facultad, Paloma López. Se procederá, además, a la entrega de distinciones y a la lectura de la memoria del curso anterior.

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La comercialización de los vinos del Marco fuera de España cae un 5%


El mercado alemán, uno de los más potentes para el vino de Jerez, se ha desplomado para los productos del Marco. Así lo revelan las cifras dadas a conocer por el Consejo Regulador, que cuantifican en un 25% el descenso de las ventas en este país hasta el mes de agosto y reconocen que esta mala evolución está lastrando a las bodegas. Hay que recalcar que hay países en los que la situación va bien, como Japón, donde las ventas crecen un 7%, o Holanda, donde aumentan también un 5%. Incluso en el Reino Unido, principal mercado extranjero, la comercialización está mejorando. Sin embargo, el lastre de Alemania es enorme y por eso la cifra global de caída de las exportaciones es de un 5%.

Para el director general del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, César Saldaña, la enorme caída del volumen de ventas de este país es un problema, aunque matizó la situación explicando que “tiene que ver con los reajustes del mercado y sobre todo con las líneas de marca blanca, de menor precio y con mucha elasticidad”.

Mucho mejor van las cosas en España, donde pese a la crisis de consumo la caída hasta agosto es solo del 1,8%. Pese a todo, por culpa de las exportaciones la caída global es del 4% y por eso en el Consejo Regulador ya cruzan los dedos para ver si todo mejora de aquí a final de año.

Respecto a la vendimia, Saldaña ha indicado que ha sido el mismo martes cuando ha cerrado sus puertas el último lagar, así como que la campaña terminará con una cifra final de 47 millones de kilos. En general, la caída de la producción ha sido del 27%, aunque con comportamiento diferentes por zonas que van del descenso del 40% en Trebujena o Lebrija al aumento en la producción de Chiclana o Chipiona.

Además, aunque la campaña ha sido corta, el presidente del Consejo Regulador, Beltrán Domecq, ha dejado claro que es “la más sana de los últimos años, casi hay que recurrir a los anales de la historia para encontrar una mejor”.

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