Si importante es la colección faunística del Zoo de Jerez, aún lo es más la floral. Estos días de octubre está floreciendo en las instalaciones de la calle Madreselva, la Stapelia gigantea o flor de la carroña, cultivada en la colección de plantas crasas y cáctus del Zoobotánico.

Su nombre no hace referencia al tamaño de la planta, pues sus tallos crasos son rastreros y apenas levantan un palmo del suelo. Lo que destaca en ella son sus descomunales flores, una de las mayores que se pueden ver en la naturaleza. Las mayores llegan a alcanzar 30 centímetros de diámetro y tienen un curioso aspecto que asemeja a la carne de un animal en descomposición lo que, unido a su nauseabundo olor, hace que acudan gran cantidad de moscas, que son las que la polinizan.

El horario de apertura del Zoo es de 10 a 18 horas.