Asimismo, la delegada del Gobierno ha insistido en “el extraordinario valor de la industria agroalimentaria de la Sierra de Cádiz y de nuestra provincia, así como en su proyección y su capacidad generadora de empleo y desarrollo socioeconómico, conjugando tradición e innovación”.

Quesos Pajarete tiene sus orígenes en la tradición quesera de la zona, que se remonta a varias generaciones. Fundada por José Luis y Andrés Holgado, esta empresa está especializada en la producción de quesos artesanales a partir de leche de cabra payoya y de oveja de la raza Assaf, utilizando métodos tradicionales que preservan el sabor y la calidad del producto.

Los representantes de esta empresa han explicado que, desde sus inicios, Pajarete ha apostado por la calidad y la autenticidad, por el queso artesanal de alta calidad e intenso sabor, lo que le ha permitido ganar reconocimientos en ferias y concursos de quesos nacionales e internacionales, como los World Cheese Awards a nivel mundial en distintas ediciones o la feria de productores de queso de la Sierra de Cádiz Quesierra, cuya edición 2026 se ha celebrado este mes.

Durante esta visita también se ha indicado que Pajarete, ejemplo de la producción de quesos en la Sierra de Cádiz, ha ampliado su gama de productos, ofreciendo diferentes variedades de quesos curados y frescos, elaborados con leche de alta calidad. En este recorrido por las instalaciones de Pajarete se ha explicado que los productos de cabra se elaboran con leche de la raza autóctona 100% payoya y que el distintivo único de esta raza autóctona garantiza que los productos han sido sometidos a controles que garantizan la trazabilidad láctea en todos los puntos de la cadena, desde la ganadería hasta el mercado.

Por último, desde Pajarete se ha aludido al compromiso de esta quesería con las prácticas sostenibles y el bienestar animal, lo que ha fortalecido su imagen entre los consumidores que valoran la producción responsable.

En este sentido, el consejero ha añadido que “ya están trabajando todas las Administraciones al unísono, sumando esfuerzos, como siempre, para que el que ha sufrido los mayores efectos tenga las ayudas que le corresponden y espero que lleguen de inmediato por parte de todos”.

Antonio Sanz ha afirmado que “cada año, las Banderas de Andalucía nos ofrecen una oportunidad única para reconocer el talento, la entrega y el compromiso que brotan en cada rincón de nuestra provincia”. Estos premios, concebidos para destacar méritos, acciones y servicios excepcionales en todos los ámbitos de la vida social, cultural y económica, conforman un mapa humano que refleja “la mejor versión de nuestra tierra y hoy Cádiz vuelve a dar ejemplo de excelencia, ampliamente refrendada en la trayectoria de quienes reciben este merecidísimo reconocimiento”, ha indicado.

Durante el acto, se han entregado diez reconocimientos a personas, colectivos y entidades por su desempeño y excelente trayectoria en diferentes sectores como ha sido el caso de la joven artista María Parrado, el prestigioso novelista histórico Jesús Maeso, la Compañía de Títeres La Tía Norica, el Centro Especializado de Tecnificación Deportiva de Vela Bahía de Cádiz, el Padre Pedro, la empresa Petaca Chico, el director científico del INIBICA, Manuel Aguilar; Jerez, capital Española de la Gastronomía 2026; la Sociedad Federada de Caza El Cartucho y Mantas de Grazalema Artesanía Textil de Grazalema.

Por su parte, la delegada del Gobierno de la Junta en Cádiz, Mercedes Colombo, ha asegurado que las Banderas de Andalucía en Cádiz reconocen el “trabajo, esfuerzo, liderazgo y talento que tenemos en la provincia”. “Andalucía ahora, no camina, avanza con paso seguro. Y en ese avance firme, Cádiz y nuestra provincia marcan el ritmo. Somos tierra de talento, de mujeres y hombres que se superan a diario y que como ha ocurrido recientemente, somos capaces de sacar lo mejor de todos para solventar, unidos, situaciones excepcionales”.

Mercedes Colombo ha subrayado que “hoy aquí en los Museos de la Atalaya, celebramos mucho más que una conmemoración, celebramos que somos una tierra que responde con coraje, que ofrece humanidad, que aportamos valores, serenidad, coordinación, trabajo y entrega”. “La provincia se viste de verde y blanco para rendir homenaje a quienes, con su esfuerzo, arte, talento y compromiso, engrandecen nuestra tierra; Cádiz y Andalucía”, ha afirmado para añadir que “ese es el espíritu que hoy reconocemos en los galardonados con las Banderas de Andalucía”. En definitiva, se reconoce el enorme potencial que tiene Cádiz en todas y cada una de sus comarcas y rincones, ha añadido.

La gala también ha contado con la presencia del subdelegado del Gobierno andaluz en el Campo de Gibraltar, Javier Ros, así como los delegados territoriales, junto con la alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo; la vicepresidenta Primera del Parlamento de Andalucía, Ana Mestre; o la presidenta de la Diputación Provincial, Almudena Martínez; entre otras autoridades, así como representantes militares, sociales, empresariales, de los medios de comunicación y miembros de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado.

Sevilla respira encanto y sensualidad en cada rincón. El carácter extrovertido de sus habitantes y su animada vida nocturna hacen de esta ciudad un paraíso para ligar. Triana y la Alameda de Hércules son puntos clave para empezar la noche, donde los bares se llenan de gente joven, abierta y con ganas de conversación.

Los sevillanos no solo destacan por su físico, sino también por su labia y desparpajo, lo que convierte cada encuentro en una experiencia auténtica. Los numerosos eventos culturales y las terrazas al aire libre favorecen un ambiente propicio para conocer a alguien especial de forma natural.

Córdoba

Córdoba tiene un aire más íntimo, ideal para quienes prefieren conquistar con calma. Su casco histórico, con la Mezquita-Catedral y sus patios floridos, proporciona escenarios idílicos para una cita o un encuentro espontáneo. Aunque la vida nocturna no es tan bulliciosa como en otras ciudades, el ambiente universitario y el carácter acogedor de los cordobeses facilitan conocer gente nueva.

Los bares del centro y las teterías del entorno de la Judería invitan a largas conversaciones que pueden dar paso a algo más. Aquí se liga con mirada profunda, no con prisas.

Cádiz

Cádiz es pura gracia y salero. El gaditano sabe reírse de todo, incluida la conquista. Su carnaval es uno de los mejores momentos del año para ligar, donde las máscaras y disfraces desinhiben incluso al más tímido.

Pero más allá de esas fechas, la ciudad ofrece un ambiente relajado, con playas que invitan a largas tardes de charlas al atardecer y bares con encanto en el centro histórico donde siempre hay alguien dispuesto a empezar una conversación. El humor es la clave aquí: si te sabes reír y seguirle el ritmo, tienes media conquista hecha.

Huelva

“Huelva puede parecer más tranquila, pero precisamente por eso ofrece una experiencia distinta”, nos dicen personas consultadas del buscador Pasion Huelva, buscador líder de contactos en Huelva. Su ambiente más local y menos turístico favorece relaciones más auténticas.

El ocio se concentra en zonas como Isla Chica o el centro, donde la gente es cercana y abierta. En verano, la costa onubense (con playas como Punta Umbría o Islantilla) se llena de ambiente joven y festivo, convirtiéndose en un excelente lugar para flirtear. “Aquí se liga con naturalidad, sin artificios, en chiringuitos con música y cervezas al atardecer”, nos dicen las mujeres consultadas del buscador Pasion Huelva.

Málaga

Málaga se ha convertido en una de las ciudades más vibrantes del sur, gracias a su mezcla de culturas, su dinamismo y su carácter costero. Su oferta de ocio es enorme, desde los bares de moda en el Soho hasta las terrazas del Muelle Uno. El malagueño es sociable, espontáneo y suele tener una actitud positiva que facilita cualquier acercamiento.

Las apps para ligar funcionan especialmente bien aquí, debido al gran número de estudiantes, extranjeros y viajeros que buscan nuevas conexiones. Su clima y sus playas crean un entorno ideal para el romance improvisado.

Granada

Granada es una ciudad que seduce desde el primer momento. Su atmósfera bohemia y su ambiente estudiantil hacen que sea muy fácil conocer gente. “El Albaicín y el Realejo son barrios donde todo puede pasar: desde un flechazo en un mirador hasta una charla intensa en una terraza escondida”, nos dicen personas consultadas del portal TravesuraHot.

En Granada, ligar se vive con intensidad y con un punto de magia. El hecho de que todo esté tan cerca favorece el contacto humano y los encuentros inesperados. “Aquí se liga de forma casi inevitable”, nos dicen desde TravesuraHot.

Planes ideales para ligar en Andalucía

Más allá de las ciudades, hay planes que triunfan en toda Andalucía si lo que buscas es conocer gente. Los festivales de música, especialmente los de flamenco, indie o electrónica, son espacios donde la conexión fluye de forma natural.

Las ferias locales, con su mezcla de música, baile y vino, son el entorno perfecto para dejarse llevar y entablar conversaciones sin esfuerzo. También destacan los encuentros deportivos como rutas de senderismo, actividades en grupo o partidos de vóley en la playa, donde el ambiente relajado propicia el contacto.

Otro gran aliado son los talleres y actividades culturales: clases de baile, catas de vino o cursos de cocina andaluza reúnen a personas con intereses comunes, lo cual siempre suma puntos. Y no olvidemos las aplicaciones móviles: en ciudades como Málaga, Sevilla o Granada funcionan especialmente bien gracias a su ambiente joven y diverso.

En el acto de presentación celebrado en la Oficina de Fomento Económico han estado presentes la Vicepresidenta de Apyme Lebrija, Carolina López Bellido, el promotor de la feria, José María Sánchez, así como los delegados de Cultura, Pepe Martínez, y de Consumo, Teresa Serrano, en representación municipal.

Todos han coincidido en destacar que el objetivo de esta nueva iniciativa es promover, revitalizar y dar difusión a sectores de gran tradición en nuestra localidad que, además, crean sinergias con otros sectores como, por ejemplo, el turístico. La feria, por tanto, será un punto de encuentro y de referencia de la industria panadera, pastelera, productores y distribuidores locales del sector vitivinícola , la alimentación y productores agrícolas de la localidad.

El lugar elegido para su celebración será la Caseta Municipal, ubicada en Avenida de Andalucía, un espacio acorde a las necesidades del evento comercial perfectamente situado que cuenta, además, con multitud de plazas de aparcamientos.

Otras de las acciones que se persiguen con esta feria, además de la promoción y  difusión comercial, es favorecer la venta directa al  público. Asimismo, se está diseñando un amplio programa de actividades y encuentros de negocios con la realización de actividades profesionales, jornadas técnicas y masterclass realizadas por especialistas. A lo largo de las próximas semanas se irán anunciando las novedades de este encuentro empresarial.

La localidad de Jerez es, desde hace siglos, famosa por muchas razones y, el 22 de marzo de este año, ha añadido otra más: la apertura de un restaurante de la franquicia La Mar de Gambas. Todo un acontecimiento para los amantes de la buena cocina, sin tener que pagar precios excesivos. De hecho, la inauguración del local fue todo un éxito entre los asistentes, como puede verse en el vídeo (https://youtu.be/3IkE7QUJ0B4).

Y para celebrar tan buen comienzo ofrecerán Paella GRATIS todos los domingos a mediodía hasta el día 1 de Septiembre incluido. Y no es para menos, ya que la variedad culinaria que ofrece esta cervecería es digna de mención, pues, aunque La Mar de Gambas sea especialmente conocida entre la población por sus cervezas y mariscos, no son estos los únicos manjares que ofrece a sus clientes, ya que en sus platos puede encontrarse todo tipo de alimentos de primera calidad, desde ensaladas hasta carnes, pasando por montaditos, guisos típicos, el imprescindible pescaito frito… estrenando, este 2019, una apetitosa gama de novedades, como la ensalada tropical, la ensaladilla de pulpo, el pincho de tortilla, el pollo a la Carbonara, la pechuga de pollo Villaroy, los tequeños con queso Cheddar, las berenjenas fritas con miel de caña, el solomillo al Roquefort, el solomillo al Whisky, el solomillo al mojo picón, los garbanzos con pulpo y langostinos o las albóndigas de chocos.

Un cúmulo de halagos al paladar en el que no podía faltar, para los clientes más pequeños, un suculento menú infantil, más delicioso que nunca, pues, ahora, el cliente tiene la oportunidad de recibir gratuitamente el vaso, junto con el menú Pizza o Burger. Un esmerado interés por la felicidad de los niños que no se limita al plano alimenticio, sino que también abarca una comprometida colaboración con la organización Save The Children (precisamente, ha sido hace poco cuando se le ha hecho entrega de la primera aportación económica de lo que se ha recaudado).

Un espectacular servicio de cocina, un trato profesional y un ambiente de ensueño, en los que se podrá adentrar, con solo ir a la zona norte de la ciudad, concretamente a la Calle Valdepeñas, en un lugar que se encuentra situado muy cerca de sitios como El Corte Inglés.

La profesionalidad tiene su recompensa y La Mar de Gambas ha podido comprobar esta afirmación de primera mano, al tener la ocasión de experimentar una expansión que, no solo ha llevado al establecimiento de franquicias a lo largo y ancho de la geografía española, con recientes inauguraciones en lugares tan magníficos como Almuñécar (Granada), La Antilla (Huelva), Tamarguillo (Sevilla) y Juan Bravo, 52 (Madrid), sino que sigue en proceso de ampliación, con la previsión de apertura en Madrid de tres locales más en las próximas semanas y un total de diez en los siguientes meses. Un ejemplo de cómo el talento a la hora de saber gestionar los diferentes aspectos que lleva aparejada cualquier actividad empresarial de este tipo (contacto con los proveedores, trámites burocráticos…) y la decisión de poner el bienestar del cliente como la prioridad principal pueden hacer de una cervecería un negocio tan rentable y beneficioso para aquellos que se han atrevido a montar su franquicia (quién esté interesado, tiene a su disposición más información en el número de teléfono 915 678 424 o, simplemente, visitando la página web www.lamardegambas.com).

Puede concluirse, por tanto, que la cadena cervecera La Mar de Gambas pasa por un momento de esplendoroso crecimiento. Y a un ritmo ciertamente vertiginoso, pues ya son más de 45 cervecerías en España. Una oportunidad espléndida de emprender un negocio y es que, después de montar tu franquicia La Mar de Gambas, se tiene acceso a un sinfín de ventajas de todo tipo, como el apoyo constante de un competente equipo de trabajo (que cuidará, en todo momento, de la correcta gestión del negocio), los servicios de un equipo de adecuación de locales (ideal para optimizar al máximo la integración de la cervecería), la oportunidad de trabajar con la única cervecería que cuenta con catering y cocedero propio (por lo que no existen intermediarios que encarezcan los precios, a la vez que se garantiza la máxima calidad de los productos), así como una personalizada campaña de marketing (la propia entidad se encarga de gestionar todos los aspectos que se encuentran relacionados con este tema: comunicación online, publicidad…).

De la mano de Petaca Chico, una empresa familiar con tradición pesquera y exportadora, se ha desvelado cómo se realiza el ronqueo. Pericia y precisión caracterizan esta técnica de despiece trimilenaria en la que se extraen las distintas partes aprovechables del atún rojo salvaje, un producto gastronómico de Cádiz que, al igual que el vino de Jerez, se ha convertido en objeto de deseo de los amantes de la gastronomía por su extraordinaria calidad y singularidad.

Dos elementos de reconocimiento universal que ofrecen momentos inolvidables a través de las armonías que brindan maridajes únicos, como los creados para esta cita entre Fino Tío Pepe en Rama 2018 y atún en la nube y salmorejo de fresas con atún picante, Amontillado Viña AB y atún encebollado y escabeche suave de atún de almadraba con Palo Cortado Leonor.

Con esta iniciativa, González Byass potencia la riqueza gastronómica y enológica de la provincia de Cádiz que ofrece, desde la campiña a las aguas del Atlántico, productos únicos como el atún rojo y los vinos de Jerez.

Casi 30 jóvenes de Jerez se encuentran actualmente recibiendo formación profesional de gastronomía y turismo en Alemania, a raíz de las relaciones de colaboración que la Agencia de Empleo de Jerez, adscrita a la Delegación de Impulso Económico, viene manteniendo con la Agencia Intermediaria de Empleo en Alemania Avanza Ya y con la Cámara de Comercio de la Selva Negra (en el estado federado de Baden-Wurtemberg).

En virtud de estas relaciones, a principios de este año, la Agencia de Empleo organizó una sesión informativa en la que los impulsores del proyecto, la Agencia Intermediaria de Empleo en Alemania Avanza Ya y la Cámara de Comercio de la Selva Negra, explicaron a colectivos de jóvenes de la ciudad el proyecto ‘The job of my life’, una iniciativa del Gobierno alemán, para la dotación de becas de formación profesional, destinadas a jóvenes de entre 18 y 35 años de la Unión Europea, que hubieran aprobado la Educación Secundaria Obligatoria (ESO).

Gracias a esta jornada de información y a la difusión de esta oportunidad en la ciudad, 28 jóvenes de Jerez se encuentran actualmente recibiendo formación profesional en las especialidades de gastronomía y turismo, desde el pasado mes de septiembre, en las ciudades de Villingen-Schwenningen, Rottweil, Donaueschingen y otras localidades de la Selva Negra como Triberg, Homberg.

Esta formación profesional, que durará tres años, se rige por el sistema dual de Alemania, es decir, los alumnos trabajan tres días y medio en la empresa y un día y medio asisten a clase.

Las empresas seleccionadas para formar a estos jóvenes son hoteles y restaurantes de calidad, entre ellos, el Hotel Wyndham Garden en Donaueschingen, el Hotel Bosse en Villingen, el Hotel Mercure en Villingen, el Hotel Schöne Aussicht en Homberg, el Hotel Werle en Triberg, el Ristorante im Kapuzinerhof en Villingen, el Hotel Frank cerca de Donaueschingen o el Badhaus in Rottweil.

Markus Maier, portavoz de la empresa Avanza Ya, responsable de la selección de las personas que están participando en el proyecto y de su organización, ha explicado que “las perspectivas laborales para estos alumnos son excelentes” y ha enumerado varias razones. Según dice, en estas profesiones “hay más oferta de trabajo que demanda”. También afirma que la escuela de gastronomía, en la que se están preparando estos jóvenes  “es la mejor de toda la provincia de Baden-Württemberg”. Ha añadido que “en este centro de formación los alumnos pueden conseguir posteriormente cualificaciones profesionales adicionales, así como formación para participar en eventos de competición internacionales”.

El centro ha preparado una clase solamente para españoles y los alumnos estudian alemán como contenido del curso académico. Maier ha añadido que “existen ejemplos de antiguos alumnos de esta escuela que han hecho una carrera profesional envidiable, que han conseguido la Estrella Michelin, que se han situado entre los mejores sommeliers de Alemania, directores o gerentes de grandes hoteles, o  responsables gastronómicos de barcos de crucero”.

La beca del Gobierno alemán de la que se benefician estos jerezanos cubre los gastos de formación y apoyo pedagógico, dos viajes a España al año, cursos intensivos de alemán, además de 818 euros netos mensuales para cubrir gastos de alojamientos y manutención.

La empresa Avanza Ya tiene previsto en breve, hacer difusión de una nueva convocatoria, en este caso de formación profesional dual en oficios (panadería, carpintería, electricidad, albañilería, mecánica, entre otros). La  Agencia de Empleo de Jerez colaborará de nuevo con la  citada agencia, esperando que suscite el mismo interés que la convocatoria anterior.

La alcaldesa, María José García-Pelayo, junto a la presidenta del Club Rotary, Carolina Ruiz Amo, inauguró este sábado el Curso Solidario de Cocina Masterchef, organizado por el Club Rotary, y que se celebró en el Hotel Jerez. Las asociaciones Cedown y Aspanido serán las beneficiarias de los fondos recaudados por el taller, impartido por la televisiva chef Samantha Vallejo-Nájera, autora de varios libros y miembro del jurado del popular concurso televisivo, que ha contado con la compañía y buen hacer de la cocinera jerezana Milagrosa, ex concursante de Masterchef. En el acto estuvieron presentes la delegada de Medio Ambiente y Deportes, Felisa Rosado, y la delegada de Bienestar Social, Igualdad y Salud, Isabel Paredes.

La regidora felicitó al Club Rotary por la iniciativa, que se enmarca en una labor solidaria que se desarrolla durante todo el año, y que recibió el reconocimiento de la ciudad en el mes de enero con la dedicatoria de un boulevard en la zona norte de la ciudad. Asimismo, la alcaldesa agradeció a todos los participantes en el curso su colaboración con las dos asociaciones beneficiarias, Aspanido y Cedown.

Los presidentes de ambas asociaciones, Juana Zarzuela y Antonio Jesús Hernández respectivamente, tomaron la palabra en el acto para agradecer la organización de este curso, destacando el carácter solidario de los jerezanos.

Según los organizadores, “la Ruta del Guiso nace para seguir descubriendo esos platos que no deben faltar nunca en una buena mesa” y apuntan que la iniciativa ha tenido “excelente acogida por parte de los hosteleros”.

En concreto la Ruta propone un concurso en el que podrán participar los establecimientos hosteleros de Jerez, El Puerto, Sanlúcar y Cádiz.

Los participantes deberán presentar un plato o cazuela de guiso elaborado con productos de nuestra provincia, y en éste se valorarán distintos aspectos, como la elaboración, la temperatura y el maridaje con vinos de Jerez.

De esta forma, esta propuesta culinaria viene a ser un nuevo aliciente para incentivar el uso de los vinos de Jerez en la preparación de nuestros platos.

En cuanto al público, podrá participar en la iniciativa degustando los platos que presentan los establecimientos participantes.

Los votos del público decidirán tres de los 6 finalistas del concurso. Los otros tres finalistas los decidirá el jurado profesional compuesto por representantes de Escuelas de Hostelería, revistas gastronómicas, cocineros, críticos gastronómicos y otros profesionales.

Los seis finalistas de cada ciudad participarán en una gran final en la que se decidirán los ganadores de esta primera edición de la Ruta Provincial del Guiso.

Se estima que entre 100 y 120 establecimientos participen en el concurso.

Antena 3 emitirá este en horario de máxima audiencia el programa “Top Chef” que se grabó en  la Bahía de Cádiz a mitad de junio. Un capítulo en el que Ángel León, el chef del mar, tiene un protagonismo especial, y en el que los participantes en el concurso televisivo tendrán que enfrentarse a los retos de trabajar con las técnicas del cocinero gaditano.

Este capítulo se emitirá el día 3 de noviembre a las 22:40. La segunda temporada de Top Chef’ ha regresado a Antena 3 con más de 2,3 millones de espectadores  y líder de audiencia por la noche. Son cifras que dan cuenta de la capacidad de promoción de esta cita, que han motivado que el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación, junto con Turismo Andaluz, colaboren en esta iniciativa para promocionar el turismo gastronómico y contribuir a desestacionalizar el turismo gaditano.

Esta iniciativa producida por Boomerang TV para Antena 3 se plantea en suma como una oportunidad de promoción de la provincia. “Quien viene a Cádiz, repite por su clima, sus gentes, sus playas y cada vez más por su gastronomía”, señaló el presidente de la Diputación, José Loaiza, durante la presentación de la grabación junto a la diputada Inmaculada Olivero.

Con esta iniciativa, junto con la campaña “Despensa de Recuerdos” sobre la comida tradicional de la Sierra de Cádiz o las difusiones de las cualidades gastronómicas de la provincia en los países nórdicos y en Inglaterra, la Diputación persigue dar a conocer un territorio que reúne buen clima, naturaleza y unos importantes recursos gastronómicos, que permiten conjugar tanto la cocina de la abuela como la de destacados maestros de la cocina, sumando una oferta atractiva para el turista.

La grabación del programa se llevó a cabo en la salina San Vicente, en el restaurante Aponiente, y en escenarios de La Caleta de la capital y de la Bahía de Cádiz. Top Chef está conducido por Alberto Chicote y cuenta en el jurado con Susi Díaz y Yayo Daporta, ambos con la estrella Michelín en su currículo.

Ángel León tiene una destacada participación en este capítulo. “Se le está dando a la provincia y a Andalucía un tratamiento sutil y elegante, sin tópicos, que ya los conocemos”, señaló el chef gaditano en mitad del rodaje, quien afirma que lo que se va a ofrecer es “la pureza de nuestra despensa alimentaria”.

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