Asimismo, la delegada del Gobierno ha insistido en “el extraordinario valor de la industria agroalimentaria de la Sierra de Cádiz y de nuestra provincia, así como en su proyección y su capacidad generadora de empleo y desarrollo socioeconómico, conjugando tradición e innovación”.

Quesos Pajarete tiene sus orígenes en la tradición quesera de la zona, que se remonta a varias generaciones. Fundada por José Luis y Andrés Holgado, esta empresa está especializada en la producción de quesos artesanales a partir de leche de cabra payoya y de oveja de la raza Assaf, utilizando métodos tradicionales que preservan el sabor y la calidad del producto.

Los representantes de esta empresa han explicado que, desde sus inicios, Pajarete ha apostado por la calidad y la autenticidad, por el queso artesanal de alta calidad e intenso sabor, lo que le ha permitido ganar reconocimientos en ferias y concursos de quesos nacionales e internacionales, como los World Cheese Awards a nivel mundial en distintas ediciones o la feria de productores de queso de la Sierra de Cádiz Quesierra, cuya edición 2026 se ha celebrado este mes.

Durante esta visita también se ha indicado que Pajarete, ejemplo de la producción de quesos en la Sierra de Cádiz, ha ampliado su gama de productos, ofreciendo diferentes variedades de quesos curados y frescos, elaborados con leche de alta calidad. En este recorrido por las instalaciones de Pajarete se ha explicado que los productos de cabra se elaboran con leche de la raza autóctona 100% payoya y que el distintivo único de esta raza autóctona garantiza que los productos han sido sometidos a controles que garantizan la trazabilidad láctea en todos los puntos de la cadena, desde la ganadería hasta el mercado.

Por último, desde Pajarete se ha aludido al compromiso de esta quesería con las prácticas sostenibles y el bienestar animal, lo que ha fortalecido su imagen entre los consumidores que valoran la producción responsable.

El Encuentro de Costaleros, que este año se organiza en nuestra ciudad los días 20 y 21 de noviembre organizado por quinto año consecutivo por Martín Gómez Moreno, entra en su fase final. Y lo hace con una serie de presentaciones a nivel provincial, ya que este congreso reúne a costaleros y capataces de toda la provincia de Cádiz, así como de algunos lugares de la provincia de Sevilla.

La organización tiene previsto presentar el Encuentro en la hermandad de la Palma, en el barrio de la Viña gaditano, el viernes, 13 de noviembre, a partir de las nueve de la noche. Gracias a la colaboración de la popular cofradía, se presentarán los contenidos en la capital de la provincia, así como el capataz de la Semana Santa gaditana que viene a defender el estilo de carga autóctono y sus particularidades en una ciudad tan singular como Cádiz.

El sábado, 14 de noviembre, a partir de las doce de la mañana, se presentará el Encuentro en Villamartín, de la mano de Francisco Gil, capataz de la localidad de la serranía, y el ciclo terminará ese mismo día, a las ocho de la tarde, con la presentación del congreso en la capilla de la hermandad de la Virgen del Rosario, patrona de Rota, sita en la parroquia de la O.

El conjunto xerecista salió enchufado al partido y antes del primer minuto de juego ya tuvo su primera oportunidad y treinta segundos más tarde abría el marcador con una gran jugada finalizada por un Carlitos Álvarez, que hoy tuvo su mejor actuación en lo que va de temporada. Los de Vicente Vargas no se conformaban con ir por delante y querian más, así el propio Carlitos y posteriormente Alberto Gil, volvieron a gozar de buenas oportunidades para amplicar el marcador, mientras los visitantes no eran capaces de reaccionar.

A partir del minuto veinticinco llegó la primera ocasión de peligro para el guardameta Ángel, que atajó bien un lanzamiento desde fuera del área. Llegaron entonces los peores momentos para los locales, pues en el minuto treinta y cinco mandaron un balón por encima del travesaño cuando lo tenian todo para empatar. En la segunda mitad, la tónica fue muy parecida, nuevamente los azulinos tomaron la iniciativa y hacian el segundo tanto de la mañana, otra vez por mediación de Carlitos, que en jugada personal volvió a batir al visitante Dani.

Con el dos a cero, daba la impresión como así fue, que el choque estaba sentenciado, los visitantes arriesgaron más y fruto de ello los xerecistas disfrutaron de claras ocasiones que no terminaron de materializarse, en definitiva nueva victoria del Xerez C.D., que sigue sin conocer la derrota ni recibir ningún gol en Chapín.

Xerez C.D.: Ángel, Rodri, Álvaro (Bonilla 51), Barragán, Álex Rodríguez, Isra, Abraham, Alberto (López 78′), Carlitos (Agu 63′), Alberto Gil (Carlos Cabeza 60′) y Quirós

U.D. Villamartín: Dani, Ilde (Acevedo 80′), Piñi, Lirio, Álvaro, Arenal, Samuel (Mendoza 76′), Ismael, Reyes (Iván 50′), Guerrero y Sierra (Abraham 85′)

Goles: 1-0: Carlitos (1′); 2-0: Carlitos (54′).

Incidencias: Municipal de Chapín, ante unos 1.500 espectadores.

El Sabado el test será en Vilamartín, ante el equipo local, el Villamartín F.S., y el Domingo en Alcalá de los Gazules, donde se dispurá un triangular ante dos rivales de tercera división, U.D. Alchoyano y Ciudad de Ceuta F.S.

Cierto es que el equipo no tiene la frescura de la recta final de la primera vuelta, el entrenador xerecista comenta que es debido a “un poco de todo, el hecho de que se este acercando la salvación parece que nos conformamos entonces le he dado un tirón de orejas a mis jugadores porque si nos conformamos……, conformarse es de mediocres, en el fútbol hay que aspirar a mucho más dentro de las posibilidades que tenga cada equipo, es cierto que nosotros no tenemos el potencial que tienen equipos como Valverdeña, Rota y otros pero la ilusión tiene que estar ahí, tenemos que luchar cada balón al máximo y no voy a dejar que nadie se relaje. Hoy quiero destacar la labor de Nene y de Albertito, Nene ha estado muy bien en el primer tiempo cuando el partido estaba atascado pese al tiempo que lleva sin jugar y arrastrando molestias como está” y añadía que “ocasiones estamos teniendo pero no acertamos a meterla, hoy lo hemos visto, Paquito la tuvo de cabeza en el primer tiempo pero como digo, hay veces que estaremos más acertados que otras, saben que les voy a exigir lo máximo y el que quiera bien y el que no pues ya sabe, lo tendrá complicado para jugar”.

Hoy se pudieron marcar hasta cuatro goles y eso “te desespera un poco porque las ocasiones se crean, igual que en Chipiona, y no las metes entonces pues puede llevarte a que un día no puedas ganar el partido, ahora no estamos en nuestro mejor momento pero lo importante es sacar los puntos” comentaba.

Pese a que “no es nuestro objetivo pero hay que ser ambicioso,  en la vida no te puedes conformar, no sirve solo con cumplir el objetivo y hay que tirar para arriba y si esta temporada tenemos la oportunidad de luchar por arriba hay que aprovecharla y acogerse a ella, hay que ser egoísta y nadie nos está regalando nada, los puntos que hemos conseguido nos están costando muchísimo trabajo y debemos de seguir en nuestra línea” finalizaba.

JOSÉ ANTONIO TORO, ‘CHAPI’. ENTRENADOR VILLAMARTÍN 

Por su parte el entrenador de la UD Villamartín, Juan Antonio Toro “Chapi”, comenzaba felicitando a sus jugadores, “me gustaría comenzar agradeciendo el esfuerzo a mi grupo, ha sido una semana complicada con muchas bajas donde hemos jugado con dos juveniles, uno de inicio, y en una superficie en la que no estamos acostumbrados y la verdad es que me gustaría felicitarlos. Sobre el partido he de decir que me han gustado mucho los primeros treinta y cinco minutos, el equipo se adaptó bien y ha hecho el trabajo que les pedía, después notamos la carga del terreno de juego, en la segunda parte se puso cuesta arriba con la expulsión tempranera de Dani y con el penalti más aún, aún así tuvimos alguna ocasión a balón parado y me voy contento con el trabajo de mis jugadores”.

Sobre la expulsión comentaba que “ha sido clave, a raíz de ella hemos llegado más tarde a las jugadas, no tengo que valorar la acción, el árbitro ha entendido que ha soltado el brazo y por eso le sacó la segunda tarjeta”, sobre el penalti decía que “es claro, llega el defensa por detrás, cruza las piernas dentro del área y no hay más”

Comenzaba el encuentro muy vivo, de poder a poder donde tanto los locales como los visitantes intentaban poner encima del tapete sus cartas y cercar al contrario, esto duraría hasta el minuto veinticinco en el que tan solo Nene pudo haber marcado pero su disparo acabaría fuera, a la derecha del meta de la Unión Deportiva. A partir de ahí el cuadro de Mendoza se haría con el control del partido y con protagonismo para la medular que una y otra vez sacaba faltas a favor que botaba Daza sin conseguir el gol y donde se echaba de menos un buen pase en profundidad ya que todos los balones que intentaba meter dentro del área se convertían en balones fáciles para la defensa rosinegra. En el minuto treinta y cuatro sería Nene quien probaría fortuna pero su disparo llegaría manso a las manos de Álvaro. Por momentos decaía el juego en La Juventud donde ni uno ni otro conjunto tomaba las riendas del mismo y donde el equipo de Jesús Mendoza sería el único que daba muestras de querer marcar pero se notaba la ansiedad en los azulinos de tres cuartas partes de campo hacia arriba. En el cuarenta y dos la tendría Caro en dos ocasiones, primero disparando para la intervención de Álvaro y la segunda tras recoger su propio rechace, no tuvo fortuna de cara a gol en esta primera mitad. A falta de uno para que el colegiado señalara el túnel de vestuarios Paquito no llegaría a rematar un buen centro de Nene.

SEGUNDA MITAD, PENALTI Y VICTORIA

La segunda mitad sería un querer y no poder de los xerecistas que vieron como a los tres minutos se quedarían con un jugador más al ser expulsado Dani en la Unión. Parecía que el partido se le ponía fácil a los de Mendoza pero una vez más no sabrían rematar la faena pese a tener multitud de ocasiones claras de gol. Tras la expulsión el Villamartín quiso cercar la portería de Miguel pero si hay una línea que funciona a la perfección en el Xerez CD es la defensiva y apenas llegaron con peligro, mientras los de Mendoza seguían igual que en la primera mitad, con falta de ideas en el centro del campo y poco gol, hasta que al rival le aguantaron las fuerzas. En el sesenta y seis un balón en largo para Paquito que se adelanta por velocidad a su defensor y es derribado dentro del área, penalti indiscutible. Caro sería el encargado de transformarlo. A partir de ahí el dominio fue de claro color azulino y las ocasiones se sucedieron, hasta cuatro tuvo, ni Juanma, ni Albertito cuyo disparo se estrelló en el travesaño, ni Caro fueron capaces de sentenciar el choque con lo que los nervios fueron presa de los presentes hasta el pitido final en el que la UD Villamartín acabó cercando a los xerecistas aunque sin llegar a contabilizar ocasión clara alguna.

Sin duda, y como pasara la jornada anterior, lo mejor es el resultado en un equipo que crea fútbol, ocasiones y fue superior a su rival en todo momento pero que carece de gol, un aspecto que deberá cambiar si se quiere pelear con los equipos que hasta el momento ocupan los primeros puestos de la clasificación.

Xerez Club Deportivo; Miguel, Barragán, Pedro, Pepe (Quirós `57), Álex, Caro, Albertito, Blanco (Juanma ´46), Paquito (Casares, 76′), Daza y Nene (Vega ´57).

UD Villamartín; Alvaro, Joaquín, Piñe, Lirio, León, Reina, Kilian, Diego, Sierra (Samuel ´70), Soria (Steve ´59) y Dani.

Gol: 1-0 Caro (67′).

Árbitro; Juan Francisco Doncel Moriano (colegio gaditano), sacó amarilla al xerecista Pepe, Paquito y Quirós y a los visitantes Dani, expulsado por doble amonestación, y Diego

Incidencias: partido disputado en el campo de La Juventud ante poco más de 300 espectadores.

El entrenador xerecista comentaba que “no estamos finos en el medio campo y arriba tenemos que crear más ocasiones porque no las estamos teniendo y a ver si somos capaces, como he dicho anteriormente, de recuperar lo mejor del equipo porque no queremos estar en tierra de nadie, en mitad de la tabla, queremos ser ambiciosos”. Sobre el rival del domingo, 12,00 horas en La Juventud, explicaba que “está sacando buenos resultados ante equipos importantes y el domingo se enfrentarán al Xerez y estarán muy motivados, nosotros tenemos que estar atentos a los puntos fuertes de ellos y por supuesto debemos preocuparnos de nosotros mismos, recuperar a la gente, que metan ritmo, intensidad y que tengan ganas de jugar y por supuesto de ganar”.

Después del encuentro en Chapín el equipo vuelve a La Juventud y sobre la conveniencia de un campo u otro para el equipo comentaba que “según cómo lo mires, cuando salimos de Guadalcacín y fuimos a La Juventud perdimos el primer partido y todo el mundo decía que no era un campo propicio para nosotros y solo perdimos ese partido, ahora hemos jugado en Chapín y hemos tenido la mala suerte de perder el partido, estamos contentos de volver a La Juventud ya que es un campo con unas condiciones bastante buenas y lo importante ahora es ganar”. Desde hace tres semanas el equipo juega amistosos cada jueves ante rivales de superior categoría, “de lo que se trata es de intentar subir el nivel de los chavales sobre su exigencia y también para tener un campo más amplio ya que no lo estamos teniendo durante todo el año y quieras o no esos partidos nos vienen bien” afirmaba.

Alberto está sancionado y no podrá jugar frente al Villamartín no así Caro que “sí podrá jugar ya que hubo un error en la contabilidad de las tarjetas y tras consultar con la Federación pues podrá estar el domingo, aparte tenemos lesionados a Beni, Beato, y Alberto que es una baja sensible porque está trabajando muy bien, el otro día en Valverde jugó el segundo tiempo porque tenía problemas en la rodilla y esperemos que esta semana de descanso le venga bastante bien, también recuperamos a Nene”.

Al ser preguntado por la situación de Nico asegura el del Chicle que “seguimos esperando a ver si en el día de hoy nos dicen algo porque ya llevamos un mes y no responden a la petición que le hemos hecho a la Andaluza sobre si puede ser alineado o no, el chaval lo está pasando mal y está como es lógico un poco descentrado y hoy tomaré la decisión de si lo llevo o no”

Para finalizar comentaba que “queremos ganar el domingo para que el equipo siga peleando por algo bonito, que no esté octavo o décimo, creo que están haciendo una buena temporada y como les digo a ellos es una pena que en estos partidos tiremos todo por la borda por no meterle intensidad y ritmo, hay que hacer las cosas como siempre las hemos hecho, ellos saben que se han acomodado, entre comillas, un poquito y ahí estoy yo para sacarles otra vez lo máximo, espero que los jugadores cambien el chip en ese sentido. Es verdad que hemos tenido una buena racha pero en estos dos últimos partidos no hemos estado a la altura”.

La Guardia Civil de Cádiz ha detenido a dos personas en Puerto Serrano cuando trasportaban más de 160 gramos de cocaína en roca de gran pureza, por lo que podía adulterarse para aumentar la cantidad que se podría distribuir de cara a las fiestas navideñas. Los guardias civiles de la Unidad de Seguridad Ciudadana de la 3ª Compañía de Villamartín (USECIA) realizaban un servicio de prevención del trafico y consumo de drogas en las inmediaciones de las zonas de ocio  de la localidad con motivo de las fiestas navideñas y el comienzo de las vacaciones escolares, donde es habitual la venta de estupefacientes y observaron cómo el conductor de un vehículo marca Audi 4, se acercaba por la CA-8100 a la altura del kilómetro 4’5,  el cual al percatarse de la presencia de los guardias civiles, realizó maniobras titubeantes, por lo que los agentes procedieron a la identificación de los dos ocupantes del turismo.

Una vez los agentes interceptaron el vehículo, se realizó una identificación del conductor y el acompañante del turismo, resultando ser Juan Manuel V. L., de 41 años de edad natural y vecino de Jerez, al cual le constan antecedentes por Tráfico de Drogas, y Santiago R.G., de 42 años de edad, también natural y vecino de Jerez, al cual le constan antecedentes por tráfico de drogas y contra el patrimonio. Los guardias civiles procedieron a la inspección minuciosa del vehículo, así como al cacheo de ambos, encontrando entre sus pertenencias un envoltorio envasado al vacío, conteniendo 162’5 gramos de cocaína en roca de gran pureza, la cual podía adulterarse para multiplicar las dosis que podrían venderse de cara a las fiestas navideñas, por tal motivo los guardias civiles procedieron a su inmediata detención como autores de un delito de Tráfico de Drogas.

Ambos detenidos fueron trasladados a dependencias de la Guardia Civil de Villamartín, los cuales junto con los efectos intervenidos fueron puestos a disposición del titular del Juzgado Mixto nº 1 de los de Arcos, el cual decretó su inmediato ingreso en prisión.

Sobre la incorporación al equipo de Kike Lobato ha comentado que “aún no tiene ficha, tendrá que esperar”. En cuanto al rival de mañana, el Villamartín, Mendoza comenta que “nos debemos de preocupar de nosotros mismos ya que van últimos y querrán salir de ahí con una victoria, no es lo mismo jugar con equipos de arriba que con los que están en la parte de abajo, otro punto a tener en cuenta es que ellos juegan con una entidad como es el Xerez CD y como al resto de equipos ese aspecto suele motivar”, añadiendo que “espero que mi equipo esté a la altura y salgan motivados para ganar el partido, no va a ser fácil y no quiere decir nada que no hayan ganado aún”.

Continuaba el entrenador explicando que esta semana “ha ido bien, he intentado levantarles el ánimo ya que fue una derrota dura, en el último minuto. El lunes hablamos del partido, el martes descansaron y ya el miércoles comenzamos a pensar en el partido de esta semana, ayer estuvimos visionando el vídeo para corregir errores aunque lo hacemos no solo cuando se pierde sino también cuando ganamos”.

Al ser preguntado por las condiciones en las que debe preparar los partidos explica que “hacemos lo que podemos, es lo que hay, intentamos acomodarnos a lo que tenemos, preparar un partido en un campo de fútbol siete es muy difícil, es muy complicado, intentamos hacer lo que podemos para que los chavales compitan de la mejor manera posible y que ese trabajo se vea reflejado en los partidos” y comentaba que “creo que va a haber solución, me conformo con entrenar en campo completo dos días a la semana, tampoco pido mucho, ¿a la hora de jugar? si nos quieren dar La Juventud pues mucho mejor, no depende de nosotros, yo confío en que nos lo den”.

“Son las cosas que tiene Jerez, que mira más por unos que por otros y no nos están tratando bien”, denuncia el futbolista jerezano en declaraciones a Canal Sur Radio, quien añade que “solo nos queda trabajar y demostrarle a la gente que podemos con esto”. Y todo, a pesar también de haber perdido el primer encuentro de la temporada, aunque Quirós asegura que “estamos con muchas ganas de jugar el siguiente partido y demostrar que esto no va a volver a pasar”.

En cuanto al objetivo de la temporada, el lateral derecho tiene claro que “queremos ir partido a partido y no creernos nada. Con que logremos la permanencia ya es suficiente, pero si nos encontramos estar arriba al final de temporada, pues estupendo”, añadiendo que “el único objetivo es ir partido a partido y no debemos marcarnos otro porque nos equivocaríamos”. Para acabar, el zaguero asegura que el Villamartín, rival de este próximo fin de semana, es “un equipo al que conozco bien porque comencé la pretemporada con ellos y sé que no va a ser fácil”.