La presidenta ha puesto de manifiesto la importancia que tiene el “trabajo conjunto” de la Administración con las empresas del sector, y que lleva varios años fructificando, como demuestran

los últimos datos que se conocen -hasta el 23 de enero no se tiene el balance definitivo de pernoctaciones y visitas de 2018- que han sido calificados de “excelentes” por Irene García, y que permiten “expectativas optimistas” para el año que está comenzando. La presidenta ha destacado el “enorme potencial gastronómico y patrimonio cultural inigualable” que tiene la provincia como motor del éxito del sector, el que mayor crecimiento y puestos de trabajo ofrece y para el que aun existen caminos por explotar. “Queda un potencial turístico por descubrir en nuestra tierra”,  ha afirmado la presidenta de la Diputación.

Profundizar en los mercados consolidados y abrirse a nuevos retos son las expectativas de este plan que vuelve a potenciar la difusión de la oferta gastronómica como reclamo turístico de primer nivel, e incluso va a contar con dos Estrella Michelín, Juan Luis Fernández y Ángel León, como banderas, según ha explicado la presidenta. Además, el resurgir del turismo nacional hace que el Plan de Acción gire los ojos hacia ese mercado. Dos de cada tres turistas que llegan a la provincia son españoles, y una vez superados los años de recesión, el turista nacional vuelve a demandar la provincia para sus vacaciones. Desde la Diputación se impulsarán campañas para utilizar el tren para llegar a la provincia apoyándose en los datos de 2017 que apuntan a un crecimiento del 10% con respecto al año anterior y casi un millón de usuarios del Alvia Madrid-Cádiz. También se trabaja en torno a pujantes sectores especializados que favorecen la desestacionalización, como puede ser el de avistamiento de aves.

El Patronato de la Diputación contempla una agenda con más de sesenta ferias, acciones propias y acciones especiales. Una treintena de estas acciones tienen lugar en suelo español, y el resto en el extranjero, siendo la inmensa mayoría en Europa.

Además de la citada colaboración con el sector privado y con las administraciones públicas encargadas de la promoción turística a nivel autonómico y nacional (Turismo Andaluz y Turespaña), el Patronato va a acometer varias acciones en solitario con la intención de acaparar todo el protagonismo y la atención de los participantes sobre la oferta de la provincia. En esta línea está prevista una feria turística exclusiva sobre la provincia, además de continuar con la iniciativa ‘Conoce tu provincia’ que promueve el mejor conocimiento de los recursos turísticos de Cádiz entre los propios actores turísticos de la provincia.

SEGMENTOS DE PROMOCIÓN

En el campo de la promoción, este año se dará especial importancia a las ciudades y áreas conectadas directamente con el aeropuerto de Jerez, para luchar contra la temporalidad del turismo. Asimismo se reforzarán los segmentos de alta rentabilidad.

Por segmentos los más importantes para la provincia son el de congresos e incentivos (MICE), el cultural e idiomático, el deportivo, el de interior y activo, el de cruceros, el náutico y el ornitológico, ya citado, teniendo siempre la gastronomía como segmento transversal. Tan importante como la asistencia a ferias y acciones en el exterior será la organización de receptivos, ya que poder conocer la provincia y sus recursos in situ es la mejor forma de descubrirla. El Patronato Provincial de Turismo tiene previsto realizar famtrips con agentes de viaje y turoperadores, periodistas y blogueros.

Sabiendo que la promoción turística se basa ante todo en la comunicación, el Patronato de Turismo apostará una vez en 2019 por diferentes herramientas comunicativas con el denominador común de internet. En 2019 verá la luz la renovada web cadizturismo.com, una página más visual e intuitiva, mucho más acorde a las demandas actuales. Una web que será el centro de un ecosistema donde las redes sociales seguirán teniendo un gran protagonismo, a través de unos contenidos creados e ideados para ellas.

Las guías, tanto online como en papel, también seguirán siendo parte de la estrategia comunicativa del Patronato Provincial de Turismo. Contar con estos documentos actualizados y traducidos a los idiomas más importantes es fundamental para un destino turístico.

Además, está previsto reforzar el posicionamiento en internet con campañas publicitarias en redes sociales y en medios especializados. De hecho, las recientes publicaciones de medios de prestigio Internacional de Alemania y Estados Unidos alabando las bondades del destino Cádiz, refrendan el trabajo ya realizado en años pasados.

Casi 30 jóvenes de Jerez se encuentran actualmente recibiendo formación profesional de gastronomía y turismo en Alemania, a raíz de las relaciones de colaboración que la Agencia de Empleo de Jerez, adscrita a la Delegación de Impulso Económico, viene manteniendo con la Agencia Intermediaria de Empleo en Alemania Avanza Ya y con la Cámara de Comercio de la Selva Negra (en el estado federado de Baden-Wurtemberg).

En virtud de estas relaciones, a principios de este año, la Agencia de Empleo organizó una sesión informativa en la que los impulsores del proyecto, la Agencia Intermediaria de Empleo en Alemania Avanza Ya y la Cámara de Comercio de la Selva Negra, explicaron a colectivos de jóvenes de la ciudad el proyecto ‘The job of my life’, una iniciativa del Gobierno alemán, para la dotación de becas de formación profesional, destinadas a jóvenes de entre 18 y 35 años de la Unión Europea, que hubieran aprobado la Educación Secundaria Obligatoria (ESO).

Gracias a esta jornada de información y a la difusión de esta oportunidad en la ciudad, 28 jóvenes de Jerez se encuentran actualmente recibiendo formación profesional en las especialidades de gastronomía y turismo, desde el pasado mes de septiembre, en las ciudades de Villingen-Schwenningen, Rottweil, Donaueschingen y otras localidades de la Selva Negra como Triberg, Homberg.

Esta formación profesional, que durará tres años, se rige por el sistema dual de Alemania, es decir, los alumnos trabajan tres días y medio en la empresa y un día y medio asisten a clase.

Las empresas seleccionadas para formar a estos jóvenes son hoteles y restaurantes de calidad, entre ellos, el Hotel Wyndham Garden en Donaueschingen, el Hotel Bosse en Villingen, el Hotel Mercure en Villingen, el Hotel Schöne Aussicht en Homberg, el Hotel Werle en Triberg, el Ristorante im Kapuzinerhof en Villingen, el Hotel Frank cerca de Donaueschingen o el Badhaus in Rottweil.

Markus Maier, portavoz de la empresa Avanza Ya, responsable de la selección de las personas que están participando en el proyecto y de su organización, ha explicado que “las perspectivas laborales para estos alumnos son excelentes” y ha enumerado varias razones. Según dice, en estas profesiones “hay más oferta de trabajo que demanda”. También afirma que la escuela de gastronomía, en la que se están preparando estos jóvenes  “es la mejor de toda la provincia de Baden-Württemberg”. Ha añadido que “en este centro de formación los alumnos pueden conseguir posteriormente cualificaciones profesionales adicionales, así como formación para participar en eventos de competición internacionales”.

El centro ha preparado una clase solamente para españoles y los alumnos estudian alemán como contenido del curso académico. Maier ha añadido que “existen ejemplos de antiguos alumnos de esta escuela que han hecho una carrera profesional envidiable, que han conseguido la Estrella Michelin, que se han situado entre los mejores sommeliers de Alemania, directores o gerentes de grandes hoteles, o  responsables gastronómicos de barcos de crucero”.

La beca del Gobierno alemán de la que se benefician estos jerezanos cubre los gastos de formación y apoyo pedagógico, dos viajes a España al año, cursos intensivos de alemán, además de 818 euros netos mensuales para cubrir gastos de alojamientos y manutención.

La empresa Avanza Ya tiene previsto en breve, hacer difusión de una nueva convocatoria, en este caso de formación profesional dual en oficios (panadería, carpintería, electricidad, albañilería, mecánica, entre otros). La  Agencia de Empleo de Jerez colaborará de nuevo con la  citada agencia, esperando que suscite el mismo interés que la convocatoria anterior.

Los tres equipos finalistas de la sexta edición de la final alemana de la Copa Jerez, convocada por ICEX – Vinos de España – el Consejo Regulador de Jerez y Fedejerez, presentaron destacados platos inspirados en los vinos de Jerez y demostraron lo que los vinos de Jerez ofrecen en su variedad. Los ganadores Riccardo Asti y Stefan Metzner del restaurante Marais Soir de Munich entusiasmaron al jurado con unas explosiones de sabor únicas.

Los concursantes de los restaurantes, « Filetstück » (Berlin), « Hubertushof » (Bad Waldliesborn) y « Marais Soir » (Munich), todos de mucha categoría,  presentaron unas creaciones de maridaje al más alto nivel. Fue con sus combinaciones extravagantes que el sumiller Stefan Metzner y el propietario del restaurante y cocinero jefe consiguieron convencer al jurado.

El equipo ya sorprendió con el entrante con el nombre ‘Tapas cross over’, una selección de clásicos interpretados de forma moderna combinados con una Manzanilla, cuyas marcadas notas de sal subrayaron los aromas de todos los ingredientes : ‘Angels on Horseback’ (Ostras con espuma de Manzanilla y panceta), filetes de caballa marinados en soja y Manzanilla, y cangrejo rebozado en sardinas.

El equipo había elegido el vino de Jerez correspondiente en unas catas previas y se decantaron por un vino de alta complejidad aromática y de textura, la Manzanilla Pasada Pastrana Single Vineyard de Bodegas Hidalgo La Gitana: “La sal presente en la comida se compensa con la Manzanilla y el umami más elevado de los elementos calientes del entrante. Además, las notas de levadura equilibran los discretos aromas tostados”, explica el sumiller Stefan Metzner.

En el plato principal, los concursantes de Munich apostaron de nuevo por un clásico: mejillas de bisonte estofadas sobre fondo de Palo Cortado. Acompañaron la carne con risotto de arroz negro, una flor de calabacín con wasabi al horno, remolacha y jengibre. Frente a esta combinación de aromas tostados, afrutados, vegetales y exóticos, los concursantes eligieron un vino que combina elementos frutales con notas oxidativas. Se trata del Palo Cortado Almacenista ‘Vides’ de Lustau. “El Palo Cortado y su buen cuerpo consigue una harmonía perfecta con este plato tan sustancial. Su delicada dulzura sensorial hace un maridaje perfecto con el wasabi y el jengibre”.

El postre, canelones de chocolate Guanaja sobre ensalada de higos, nueces y Pedro Xímenez, consiguió con el PX elegido –Néctar de González Byass- tal explosión de sabores que el jurado se quedó pasmado. Gracias a la combinación de dulce, picante, amargo y textura cremosa, consiguieron equilibrar la dulzura del vino y llegar a una armonía entre el postre y el vino, que dejaron una impresión persistente y al final decantaron la final a su favor.

El equipo no solo entusiasmó en Colonia: Tras pasar por varios restaurantes con estrella Michelín, entre otros el ‘Gualtiero Marchesi’ en Milan y el ‘Tantris’ en Munich, Riccardo Asti abrió en 2012 su restaurante ‘Marais Soir’. Junto al top sumiller y diplomado del WSET (Wine and Spirits Education Trust) Stefan Metzner (en su última etapa fue sumiller jefe en el restaurante ‘Le Gourmet’ del renombrado Otto Koch) se preocupa por maridar perfectamente cocina y vino.

Así lo vio el jurado: “Sobre todo con el último plato el equipo consiguio provocar una explosión de sabores que nos ha sorprendido a todos ¡Fantástico!”, comenta Patricia de la Puerta, Secretaria General de FEDEJEREZ. Los demás miembros del jurado Alfonso Janeiro (ICEX Madrid), Rocío Alberdi (Consejera de la Oficina Económica y Comercial de España en Düsseldorf), Pablo Calvo (Director del departamento Vinos de la Oficina Económica y Comercial de España en Düsseldorf), Sherry Educator y sumiller Peer F. Holm así como Thomas Vaterlaus (redactor jefe de la revista VINUM) también afrontaron la difícil tarea de comparar los maridajes fuera de serie de los finalistas y determinar los ganadores. Todos quedaron de acuerdo en el nivel excepcional y el potencial creativo de los participantes. “Todos los equipos han profundizado mucho en la variedad del vino de Jerez y pudieron explicar de forma convincente porque eligieron tal o tal vino. Estamos muy contentos de saber que cada vez hay más y más cocineros y sumilleres de mucha categoría que se dedican al tema de los vinos de Jerez. Los maridajes presentados fueron del más alto nivel culinario y ofrecen una oportunidad real de perfilarse en el duro mercado de la gastronomía de nivel”, según Pablo Calvo.

La entrega de premios tuvo lugar directamente después de la final, en el marco de las ferias de Vinos de España en el Hotel Excelsior Ernst. El segundo puesto fue para los hermanos Anja Hansen y Karsten Schroeder del ‘Hubertushof ‘ y el tercer puesto para Nicolas Spanier y Sascha Ludwig del restaurante ‘Filetstück’.

En la Oficina de ICEX – Vinos de España están entusiasmados por poder mandar a competir un equipo con tan buenas perspectivas en la final internacional de la VI Copa Jerez que tiene lugar en mayo del 2015 en Jerez.  Además, a los ganadores les espera un crucero a bordo del EUROPA 2, durante el cuál “ofrecerán a los clientes una cata de vinos de Jerez así como un menú maridaje con vinos de Jerez en la escuela de cocina que se encuentra a bordo, y revelarán alguna que otra información de primera mano”.

La diputada de Turismo, Inmaculada Olivero, ha anunciado que el touroperador alemán Thomas Cook empezará a volar el día 1 de marzo de 2014 desde Fráncfort y Düsseldorf y el día 3 desde Hamburgo, lo que supone un adelanto y un incremento tanto de los vuelos que llegarán al aeropuerto de Jerez como de las plazas: 2.088 más que a principios de este año.

Cada año la compañía Thomas Cook comienza a volar sin escalas a Jerez una semana antes de la Semana Santa. No obstante, según ha Inmaculada Olivero, este touroperador “ha decidido apostar por Cádiz-Costa de la Luz como uno de sus principales destinos”, por eso los vuelos de 174 plazas de Fráncfort y Düsseldorf se estrenan en 2014 tres semanas antes y de Hamburgo dos meses antes de lo habitual.

En este sentido, Olivero valora la decisión de Thomas Cook como un paso relevante para adelantar la llegada de visitantes e indica que acciones como éstas son las que “ayudan a romper la estacionalidad y por las que el Patronato Provincial de Turismo de Diputación trabaja constantemente”.

Este mayorista, con su línea aérea Condor, ofreció la última temporada -desde el 22 de marzo hasta el 31 de octubre- 44.500 plazas con destino a Jerez desde los aeropuertos de Berlín, Fráncfort, Hamburgo, Munich y Stuttgart.

El Patronato Provincial de Turismo considera de mucho interés la apuesta del touroperador y realizará una campaña de promoción en colaboración con este mayorista para impulsar la demanda de cara a 2014 e impulsar las ventas.

El año pasado se alojaron en la provincia de Cádiz 246.405 alemanes, un 2,83% más que el año anterior y el objetivo del Patronato para el ejercicio de 2014 es seguir incentivando la llegada de turistas a la provincia de Cádiz.

Promoción en la red

Para empezar y durante un mes los portales  www.thomascook.de, www.neckermann-reisen.de y www.urlaub.de mostrarán un anuncio de la provincia de Cádiz. Reclamos que también figurarán en la página de “last minute” de los dos primeros. Tres marcas, con distintos perfiles de clientes, que se complementan pero que tienen en común que todos utilizan los vuelos de la compañía Condor. El mayorista también remitirá promociones y novedades a más de 250.000 suscriptores del touroperador.

El segundo teniente de alcalde, Javier Durá, recibió en el Salón Noble del Ayuntamiento a los alumnos del instituto alemán Albert Schweitzer (Hurt, Renania del Norte-Wesfalia) que han realizado formación práctica en distintas áreas del Ayuntamiento orientadas a la ampliación del conocimiento de nuestra lengua y del sector productivo del turismo, la cultura y el ocio. Durante el acto de recepción se firmó un diploma institucional entre el Ayuntamiento y el Instituto.

El segundo teniente de alcalde ha agradecido a los rectores del centro “haber apostado por nuestra ciudad y el Ayuntamiento para la realización de este periodo de prácticas. Se han elegido lugares emblemáticos de la ciudad para la realización de este periodo formativo. Es muy importante seguir fomentando este tipo de programas que contribuyan a lazos de amistad y convivencia entre los pueblos”.

Junto a Javier Durá han asistido Georg Fischer, Director del Instituto Albert Schweitzer de Hürth; Guido Bösader, coordinador de la sección bilingüe hispano-alemana del citado Instituto; Marie Czilwik, responsable del programa de prácticas del Instituto Albert Schweitzer; así como Rebecca Ley, Judith Gerigk, Inka Hoffmeister y Anna Maria Krause, que ya han finalizado su periodo de prácticas en nuestro Ayuntamiento.

Durante el presente año, cuatro estudiantes han realizado sus prácticas desde el 19 de agosto al 12 de septiembre en Conjunto Monumental del Alcázar, Oficina Municipal de Turismo, Museo Arqueológico y Zoobotánico. Igualmente, en virtud del convenio de colaboración suscrito en abril de este año entre la alcaldesa, María José García-Pelayo, y el director del citado centro, tres nuevos estudiantes alemanes realizarán sus prácticas en distintas áreas municipales del 21 de octubre al 15 de noviembre.

Los pasados 16 y 17 de agosto, integrantes de Teatro Estudio Jerez y TEJ Producciones se desplazaron hasta la ciudad alemana de Mainz para representar el espectáculo de títeres y flamenco “Timón el flamenquito”.

Fernando Galán como Timón el flamenquito, Alberto Puyol como titiritero, Manuel Monterrubio como guitarrista y Javier Curtido como técnico de luz y sonido fueron los integrantes de TEJ que se desplazaron desde Jerez hasta tierras teutonas.

Niños y mayores disfrutaron del espectáculo, adaptado al alemán para la ocasión, en el Teatro Unterhaus, de larga tradición teatral y reconocido en todo el país.  Dos fueron las funciones incluidas en el Festival Flamencosummer, que cumple este año su novena edición y que está organizado por la Peña La Bulería e.V. con sede en la ciudad alemana de Rüsselsheim.

Cabe destacar que el último día se celebró un fin de fiesta por bulerías de Jerez al que fueron invitados por la organización los títeres flamencos que acompañan a Timón en sus aventuras.  Sin lugar a dudas, fue una experiencia única e inolvidable que invita a TEJ a mirar mas allá de las fronteras jerezanas para valorar lo que tenemos en nuestra tierra.

Un vuelo inaugural que ha contado con la presencia de la alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, Javier de Torres, Subdelegado del Gobierno o Inmaculada Olivero, Diputada provincial de Turismo, entre otros. En este acto inaugural, la regidora jerezano ha destacado que para “la ciudad de Jerez y la provincia es importante este vuelo con la compañía Lufthansa, que conectará todos los viernes y domingos con Alemania durante el período estival. Una temporada que realmente no coincide con lo que es la temporada estival del Aeropuerto de Jerez, ya que comienza en el mes de marzo. Es importante si se tiene en cuenta que los turistas que vienen a Jerez, en un 8 por ciento aproximadamente, vienen de Alemania. En total hay 20 vuelos internacionales que hacen que coloquen a Jerez y la provincia de Cádiz, a través del Aeropuerto de la ciudad, en Europa y en el mundo.

De cara al futuro, García-Pelayo añadió que van a “seguir trabajando para que este vuelo no sea el último y queremos colocar a Jerez para que sea centro del turismo mundial. Tenemos un Aeropuerto mucho más conectado con la apuesta que se ha hecho con el apeadero de tren”.

Vuelos a Dusseldorf desde el 24 de julio

Por su parte, Javier De Torre adelantó que “estos vuelos se inician a Fráncfort, pero que a partir del día 24 de julio empezaremos a tener vuelos a Dusseldorf. Demuestra que una compañía alemana apuesta por el turismo en la provincia y tenemos que destacar que son ya seis las compañías alemanas las que vuelan a Jerez. Respecto a 2012 los vuelos con destino Cádiz desde Alemania se han incrementado un 13,2 por ciento y esto indica una compensación con la pérdida de vuelos nacionales. Jerez se consolida como una plataforma fantástica de vuelos internacionales a la provincia”. 

Según informa Aeropuerto de Jerez, el aeropuerto tiene preparado un acto de bienvenida tal ya hiciera con el primer avión en siete años del touroperador TUI, el cual marcó el inicio de esta línea de conexión directa entre Jerez y Lonbdres, unidas con un vuelo semanal hasta el próximo mes de octubre.

Aunque el trazado actual, de 5.148 metros, es muy diferente del clásico circuito de 22.8 kms sobre el que se disputó el Gran Premio de Alemania hasta 1976, ofrece igualmente un buen número de dificultades con su combinación de curvas lentas y rápidas. La pista presenta ocasiones para adelantar en la última curva, antes de la recta de salida, y en la siguiente horquilla, siendo clave, como es habitual, lograr una buena puesta a punto de los coches para conseguir vueltas rápidas.

El Patronato de Turismo de la Diputación Provincial de Cádiz, dirigido por Inmaculada Olivero, quiere aprovechar el prestigio y alta valoración que tiene la provincia en el mercado alemán como destino de turismo generalista para impulsar el segmento MICE o turismo de congresos e incentivos de ese país en este destino. La idea es que empresas y asociaciones alemanas celebren sus encuentros y congresos en la provincia de Cádiz durante la temporada baja, para luchar así contra la estacionalidad del turismo.

Con este objetivo la provincia ha acudido a unas jornadas organizadas por Andalucía Turismo en Alemania para potenciar el turismo MICE en la región, concretamente en Hamburgo, Colonia y Munich.

Durante tres días, técnicos del Patronato de Turismo han presentado a unos 130 comerciales y representantes de empresas, asociaciones e intermediarios la oferta de la provincia en materia de turismo congresual. Estas propuestas están formadas por palacios de congresos y recintos, hoteles con infraestructura congresual, OPC (organizadores profesionales de congresos) y empresas de catering. En esta acción el Patronato ha presentado también la recientemente editada guía de turismo congresual de la provincia en alemán, que se suma a las versiones en español e inglés, editadas en 2010.

Promoción de golf en Málaga

Por otra parte, el Patronato de Turismo ha participado también en el torneo de golf ‘Andalucía en Verano 2013′, una acción de la empresa pública Turismo y Deporte de Andalucía para promocionar la oferta de golf de la comunidad ante la prensa especializada.

En el torneo, que tuvo lugar en el Parador de Málaga Golf, participaron campos de golf de la región y prensa especializada y personalidades relacionadas con el mundo del golf. El Patronato de Provincial de Turismo dispuso de un mostrador para presentar a los asistentes la oferta en materia de turismo de golf de la provincia. Además del Patronato, desde la provincia de Cádiz asistieron  los campos de Almenara Golf, San Roque Club, Villanueva Golf, Sherry Golf Jerez y Barceló Montecastillo Resort.