En la última jornada del Salón Internacional de los Vinos Nobles, la asistencia ha sido muy buena, y las actividades programadas han tenido una gran acogida.

La llamada “cata de los mil años” ha sido la actividad que más expectación ha levantado hoy en Vinoble. Comentada por Ignacio Lozano e Iván Llanza, de Osborne, los asistentes han tenido la ocasión de probar los vinos de esa bodega de soleras antiquísimas (1790, 1792, 1830, 1864 y 1903). Vinos de calidad superior y de limitada producción.

Hoy hemos tenido la oportunidad de saber más sobre la elaboración de vinos de Georgia y Sudáfrica, difíciles de encontrar en España. La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, ha asistido a la cata comentada de vinos fortificados sudafricanos. Ha tenido la ocasión de escuchar a Tim James, el gran especialista de los vinos de ese país, que asegura que tiene una tradición de más de 350 años en la elaboración de fortificados.

Una Master of Wine, Lisa Granik, ha comentado una cata de vinos de Georgia. Ha asegurado que el país es el segundo mayor productor de botellas de vino de todo el mundo, con 1,5 millones cada año.

Hoy los vinos del Véneto también han tenido protagonismo. Juancho Asenjo ha realizado un recorrido por los fortificados de esa región italiana, que él considera “vinos de otro tiempo”, porque proceden de “la más larga tradición del Mediterráneo”, dónde, asegura, “históricamente nació el vino dulce”.

Y Francia hoy ha tenido doble presencia en las catas de Vinoble. Peter Liem ha comentado una cata sobre la crianza y la oxidación de los vinos de la zona de Champagne. El creador de champagneguide.net considera al vino de Jerez como el “hermano de sangre” del Champagne, y recomienda “no tomar una manzanilla o un fino que lleve pocos meses en botella”, y por eso aboga por “una segunda crianza en botella”.

Más desde Francia. Hoy se ha presentado una cata a cargo del colectivo Sweet Bordeaux, una marca creada en 2009 para comercializar los vinos dulces procedentes de la zona de Burdeos. En la cata comentada, los asistentes han tenido la oportunidad de probar vinos dulces de Sauternes y de Cadillac.

En el Molino del Alcázar de Jerez varios miembros del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria han comentado esta mañana una cata de Malvasías de Canarias. Unos vinos que se elaboran en entornos volcánicos, que son de muy corta producción y que apenas se exportan fuera de las islas.

El VIII Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos, Licorosos y Dulces especiales ‘Vinoble 2014’, reunirá a partir del próximo domingo día 25 de mayo y hasta el martes 27 a más de mil profesionales del sector acreditados en el Conjunto Monumental del Alcázar.

El Ayuntamiento de Jerez organiza este salón, dentro del calendario de eventos de Jerez, Ciudad Europea del Vino, con el respaldo del Ministerio de Agricultura, la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial de Cádiz y el Consejo Regulador del Vino, así como de las empresas Iberia, Renfe, la Escuela Profesional de Hostelería de Jerez y Media Mark.

El comisario del evento es David Fernández-Prada, director de la empresa Gustatio. La organización ha contado asimismo con el respaldo de un comité asesor, que ha presidido el director general del Consejo Regulador del Vino, César Saldaña.

En Vinoble 2014 se presentarán los 700  vinos mejores del mundo, procedentes de 13 países y de 20 regiones vitivinícolas. Habrá 56 stands, 46 para Vinoble y otros 10 de ellos destinados a Gastrovinoble, la novedad de este año.

La programación de Vinoble 2014 contará con 18 catas y con 3 mesas redondas en torno a una copa de vino.  Las actividades ‘Un paseo por los vinos fortificados del mundo’, ‘El arte de los amontillados: a draught from Paradise’, ‘Tokaji’, ‘Palos cortados de añada’, ‘Añada perfecta, Port Vintage 2011’ y ‘Age and Oxidation in Fine Champagne’ ya han agotado sus plazas.

Hay otras catas interesantes en las que aún es posible participar, como una histórica de vinos alemanes de pequeño productor, un recorrido único por soleras antiquísimas propiedad de Osborne del siglo XVIII, vinos de Sudáfrica, Sauternes, y una importante representación italiana.

En el Salón de los Vinos Nobles participarán 11 Master of Wine, la convocatoria más numerosa de estos expertos de la trayectoria del salón. Entre ellos han confirmado su asistencia Lisa Granik, Sarah Jane Evans, Pedro Ballesteros, Peter McCombie, Tim Atkin y Chris Donaldson.

Como actividad complementaria del Salón Internacional de los Vinos Nobles, entre el domingo 25 de mayo y lunes, 26 de mayo se desarrollará Gastrovinoble. En esta actividad, que contará con su propio escenario, participarán los chefs Ricardo Costa, Ángel León, Marcos Morán y Dani García, todos ellos con una estrella de la Guía Michelin. Todos ellos presentarán sus propuestas gastronómicas de maridaje con vinos nobles.

Habrá otras acciones en Gastrovinoble, entre las que destaca una cata de cinco añadas de jamón ibérico de bellota armonizada con cinco vinos generosos, un showcooking de la reputada cocinera italiana Enrica Barni, que preparará platos de la cocina italiana armonizada con vinos dulces italianos, una cata de quesos del Camino de Santiago o un showcooking de  Jonathan Kjølhede, ganador de la Copa Jerez 2013.

Al finalizar este encuentro, la alcaldesa ha presentado a los medios de comunicación al comisario de la octava edición de los Vinos Nobles y también al nuevo comité de expertos, que prestará asesoramiento y apoyo a la organización de Vinoble. María José García-Pelayo ha agradecido a todos los miembros que forman parte de este nuevo órgano consultivo y también a Fernández-Prada su esfuerzo para “recuperar Vinoble entre todos, en el año en que Jerez es Ciudad Europea del Vino”. La alcaldesa ha anunciado que la próxima edición del salón será novedosa y contará con nuevos protagonistas, que junto con el vino, harán del salón un auténtico éxito.

Por su parte, el comisario de Vinoble ha detallado que se encuentra inmerso en una intensa etapa de trabajo para la organización y programación del salón. Ha afirmado también que en este primer mes de trabajo se han establecido contactos con más de 100 bodegas, y con unos 25 compradores de vino. También se han confirmado y hasta la fecha se han cerrado 25 expositores, de los que 5 ó 6 se corresponden con compromisos de bodegas extranjeras. Fernández-Prada ha señalado que se continúa trabajando en esta línea, “apostando por la calidad en los stand y por llevar al salón los vinos más prestigiosos”. Asimismo, ha avanzado que la gastronomía ocupará también un espacio muy destacado en el salón, porque los vinos nobles ganan acompañados de determinados platos o productos.

GASTROVINOBLE

En este sentido, se ubicará en el salón un espacio que se denominará Gastrovinoble, en el que se desarrollarán talleres que se centrarán en la gastronomía Norte-Sur y tierra y mar, y en los que participarán prestigiosos cocineros, con estrellas Michelin, entre ellos algunos portugueses. Este país vecino tendrá un espacio destacado, en el que será relevante la presencia de los oportos. Junto a estos talleres se organizarán mesas de debate en torno a una copa, en las que se abordarán temas como el renacimiento del jerez en el Reino Unido. De gran interés serán también las catas de amontillados especiales, de vinos del Véneto y vinos del Marco.

Por otro lado, ha destacado que contará no sólo con la presencia, sino con la colaboración y participación, de críticos de muy alto nivel y de reconocimiento mundial, periodistas, y Master of Wine, así como con destacados importadores y compradores de 20 países. El comisario de Vinoble ha agradecido la disposición y la colaboración del comité asesor y del Ayuntamiento y ha invitado a todos los agentes sociales de Jerez a “tener confianza” en la gestión de Gustatio y a “remar en la misma dirección” para conseguir que la próxima edición de Vinoble sea “una muy buena elección”.

CÉSAR SALDAÑA

Cesar Saldaña como portavoz del comité asesor ha agradecido “la confianza depositada en ellos para contribuir al éxito de Vinoble” y ha asegurado que con este fin trabajarán concienzudamente. También se ha referido al comisario de Vinoble como un “profundo conocedor” de este salón y ha señalado que “su carrera lo avala”.

El comité asesor técnico de apoyo a la organización del VIII Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos, Licorosos y Dulces especiales Vinoble 2014, además de su presidente, César Saldaña Sánchez, cuenta con la presencia de Jesús Barquín Sanz, en calidad de asesor independiente, Santiago Jordi Martín, presidente de la Federación de Enólogos, Juan Gómez Benítez en representación de la Universidad de Cádiz, Eduardo Ojeda Cebrián, en representación de Fedejerez, Antonio Real Granado, delegado Turismo, Cultura y Fiestas y Francisco Cáliz delegado de Impulso Económico.

La Junta de Gobierno Local ha aprobado la modificación de las fechas para la celebración de la VIII edición del Salón de los vinos nobles, generosos, licorosos y dulces especiales, Vinoble 2014, al 25, 26 y 27 de mayo. El motivo del cambio de calendario del prestigioso salón es la celebración de una de las más importantes ferias vitivinícolas,  “The London Wine Fair”, que el próximo año celebrará su decimocuarta edición del 2 al 4 de junio de 2014.  Teniendo en cuenta que la coincidencia de fechas podría ser perjudicial para la celebración de Vinoble, ya que podría ver mermada sustancialmente la asistencia de bodegas, sobre todo las no nacionales más prestigiosas, de importadores, compradores y medios de comunicación especializados, se ha considerado conveniente modificar la fecha de la celebración del salón que estaba previsto se celebrase los días 1, 2, y 3 de junio.

Han sido los profesionales del sector los que han informado del cambio de fechas de The London Wine Fair, que estaba previsto se celebrase a finales del mes de abril, principios de mayo, y que finalmente ha optado por su celebración del 2 al 4 de junio. Esta feria cuenta con más de 260 expositores, más de 400 periodistas acreditados y 15.000 visitantes.