Optimistas son los viticultores de la provincia apenas unas semanas antes de que comience la vendimia en las variedades más tempranas. El sector constata en el campo una recuperación de la producción estimada que oscilará entre el 20 y el 30% más, es decir, que alcanzará las cifras de hace dos años. Mientras que la última vendimia fue más bien escasa, la que se avecina puede llegar a superar los 75 millones de kilos y dar oxígeno al sector.

“Ahora mismo hay futuro. Ya no se está arrancando viña y agricultores que habían abandonado el cultivo en los últimos años lo están intentando recuperar”, explica desde Asevi Francisco Guerrero. “El sector está animado, se nota”, asegura con satisfacción. Además, el precio de la uva podría subir un poco por lo que las previsiones son aún más positivas.

En cuanto a la salud de la uva, Guerrero asegura que las condiciones que presenta el fruto son óptimas. “No hay enfermedades ni plagas. La polilla del racimo, que causa pudrición, apenas está haciendo daño”, indica. No obstante, aún es pronto para dar un diagnóstico exacto ya que aún faltan algunas semanas para la recogida de la palomino y su estado depende mucho de las condiciones climatológicas. “Lo que necesitamos ahora es que se vaya el Levante y se suavicen las temperaturas. Si este tiempo de calor persiste, el crecimiento de la uva se para y la producción se puede ver mermada”, señala.

Según el calendario de los viñistas, la uva blanca comenzará a recogerse a finales de este mes, le seguirán algunas variedades de tinta y a partir de la segunda quincena de agosto la protagonista será la uva palomino, mayoritaria en la zona.

En torno a 300.000 kilos de uva blanca

La producción de uva blanca en la campiña se sitúa entre los 200.000 y los 300.000 kilos que, sumados a los de uva tinta, pueden alcanzar el millón. El cultivo de este tipo de uva -destinado a Vinos de la Tierra de Cádiz-, según Asevi, “está creciendo pero poco a poco y de forma selectiva. Los agricultores lo están haciendo con sensatez”, detalla Guerrero.

La organización agraria COAG Cádiz ha recalcado hoy que suscribe la denuncia expresada por los representantes nacionales de COAG, Asaja, UPA, las Cooperativas Agroalimentarias de España y de la asociación de destiladores Adevin, que han solicitado al ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, una reunión para analizar los movimientos comunitarios del lobby de bebidas espirituosas para modificar el reglamento regulador de estas bebidas en lo que respecta a la elaboración de brandy y analizar las previsibles repercusiones negativas para el sector vitivinícola español.

El secretario general de COAG Cádiz, Miguel Pérez, lamenta estas presiones para cambiar la definición actual del producto a nivel comunitario y para permitir la creación de una nueva categoría (el ‘blend brandy’) en el que sería posible permitir el uso de hasta un 49 por ciento de otros alcoholes agrícolas de procedencia distinta a la uva.

Pérez denuncia que este movimiento “va en contra de todas las reivindicaciones históricas de los viñistas del Marco de Jerez, que siempre han luchado por tener un mayor peso en la elaboración del brandy y han reclamado que se garantizara que una parte del alcohol destilado para hacer este producto tuviera su origen en la Denominación”.

El secretario general también recuerda que de salir adelante esta iniciativa “el brandy se desvirtuaría a sí mismo como producto, ya que dejaría de atender a los consumidores que apuestan por él porque creen en el origen vínico y que saben que solo por eso es un producto de mayor calidad que otros”.

“Por sentido común un vaivén comercial no puede hacer que se modifique la normativa de productos como el que se regula bajo el término brandy, ya que desvirtuamos la tradición y la historia en la que se sustentan las distintas indicaciones geográficas”, añade Pérez.

La organización agraria también quiere poner de relieve los perjuicios económicos que esta medida puede acarrear a los viñistas del Marco de Jerez, ya que “también vendemos uva fuera de la Denominación de Origen, y si tras el cambio de la normativa hay miles de hectáreas de viñedo de otras regiones productoras sin salida comercial volverán a competir con nosotros y a saturar el mercado”.

Por otra parte, hay que recordar otra consecuencia aún más directa, ya que actualmente el vino de la Tierra de Cádiz puede abastecerse de uva de fuera del Marco de Jerez en un 15%, pero hasta ahora la uva de esta zona productora es la elegida por los operadores al cien por cien porque es competitiva. “No sabemos qué ocurriría si hay disponible uva de fuera a precios más bajos, pero las empresas podrían traerla entonces de otras zonas históricamente destiladoras”.

Por todo lo anterior, desde COAG Cádiz nos sumamos a la petición al ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente para que fije cuanto antes una reunión para analizar la situación.

 Postura “radicalmente contraria” de la Junta

Por su parte, el consejero andaluz de Agricultura, Luis Planas, calificó ayer de “aberración” la posible existencia de una propuesta para que se reduzca a la mitad el porcentaje de destilados de vino necesarios para la elaboración del brandy y se sustituya por alcoholes procedentes de la destilación de subproducto.

A la salida del Consejo Consultivo de Agricultura celebrado ayer en Madrid, el consejero defendió una postura “radicalmente contraria” a la propuesta y lo ha hecho “con la misma rotundidad” con la que minutos antes había defendido una normativa europea para el uso de envases irrellenables de aceite de oliva en las mesas de los restaurantes.

Aunque desconoce si existe la propuesta, el titular andaluz de Agricultura no descarta que basándose en el dicho “cuando el río suena, quizás pueda existir algún documento en algún despacho” y, de existir ese planteamiento, Planas sospecha que haya sido promovido por “los mismos que se oponen a los envases irrellenables”.

La alcaldesa, María José García-Pelayo, junto con el primer teniente de alcalde, Antonio Saldaña, presentaron en la Hacienda Vistahermosa de Bodegas Luis Pérez el Plan Especial de Desarrollo de actividades en la zona de viñas, ante cerca de 200 personas vinculadas a los sectores del enoturismo y la viticultura.

Como ya hiciera el pasado mes de abril ante los sectores turístico, de hostelería y del comercio, la alcaldesa ha explicado que este Plan Especial constituye una primera fase del  Plan de Promoción y Desarrollo del Viñedo de Jerez, un proyecto prioritario para el gobierno municipal con el que se pretende relanzar la zona de viñas y convertirla en algo parecido a la Toscana italiana o a los viñedos californianos.

En el acto celebrado hoy han estado presentes cooperativistas de Jerez, miembros de las organizaciones de Asaja, Aecovi, COAG y Fedejerez, así como representantes de los Consejos Reguladores del Vino y del Brandy; representantes de la Mesa del Turismo y las mesas sectoriales del Enoturismo, Ecuestre, Congresos, Autónomos y Restauración y Hoteles. También han asistido emprendedores que han mostrado interés por desarrollar  actividades relacionadas con el turismo rural o la viticultura.

La alcaldesa ha recordado que “nuestro objetivo no es solo conservar la Campiña, sino además, propiciar a su vez el desarrollo económico y turístico de la zona, ofreciendo una oferta amplia y variada de servicios que la conviertan en un motor de generación de riqueza y empleo”.

Así, ha adelantado que “ya estamos trabajando para aprobar cuanto antes este Plan Especial que va a servir de paraguas legal a las iniciativas que pongamos en marcha para poner en valor nuestro paisaje de viñas tan característico.  Ya no estamos hablando en abstracto. Ya sabemos por el Plan Especial que en la zona de viñedos podemos rehabilitar casas rurales que se encuentran en mal estado, bodegas e industrias vinculadas al viñedo,  actuaciones de rehabilitación en edificios para ventas, restaurantes, mostos u hoteles. Y, por eso, ponemos a disposición de la iniciativa privada esta herramienta clave para que agilizar y facilitar los trámites”, ha señalado la alcaldesa.

El Plan Especial

Por su parte, el primer teniente de alcalde ha explicado que este Plan Especial de Desarrollo de Actividades en la zona de viñas permitirá regular, desarrollar y agilizar usos y actividades en la zona de viñedos, conforme a la legislación vigente. Los objetivos del Plan son, según se ha subrayado, definir las actividades que, en cumplimiento de la LOUA, y de acuerdo con el PGOU, pueden ser consideradas como de interés público en la zona de las viñas; establecer las condiciones que deberán cumplir las actividades que se consideren de interés público a la vez que elimina la necesidad de redactar planes de actuación individualizados que ralentizarían el desarrollo de los proyectos.

El Plan Especial ya está elaborado por parte de los técnicos de Urbanismo y se está elaborando el Estudio de Impacto Ambiental, una vez esté terminado, el Plan se aprobará por parte de la Junta de Gobierno Local de forma inicial, siendo el Pleno el que deberá aprobarlo de forma definitiva, después de que se obtengan los informes favorables de las administraciones competentes.

Tal y como ha expuesto Antonio Saldaña, se considerarán actividades de interés público las viviendas vinculadas al sector primario, que podrán ser autorizadas en los espacios contemplados en el Plan Especial y conforme a una serie de requisitos; las bodegas e industrias vinculadas al viñedo, los equipamientos vinculados al medio rural como los centros ecuestres, las granjas escuelas y equipamientos sanitarios, religiosos y educativos. Así como instalaciones hoteleras y hosteleras como rehabilitación de ventas, restaurantes, hoteles o mostos.