La provincia de Cádiz no es solo tierra de vinos, sino que a partir de ahora también será la cuna de la cerveza Maier, la primera artesana 100% producida en la ciudad de Cádiz, y que se comercializará en Jerez en la tienda de la cooperativa de vinos Aecovi.

Esta cerveza está elaborada íntegramente en Cádiz con ingredientes de alta calidad seleccionados cuidadosamente y fabricada siguiendo un proceso puramente artesanal, sin conservantes ni añadidos, utilizando el agua de la provincia y miel de la Sierra para azucararla, en lugar de otras sustancias y productos químicos.

Al tratarse de un producto no filtrado puede contener sedimentos por lo que antes de tomarla es conveniente dejarla reposar un par de minutos verticalmente. Y como debe ser, lo importante es servirla muy fría en un vaso o copa transparente previamente mojada en agua y dejar el poso en la botella para que los sedimentos no enturbien la cerveza.

Su origen

A mediados del siglo XIX, época de esplendor económico y cultural de la ciudad, y pocos años después de la retirada de Napoleón y de la famosa Constitución de 1812 La Pepa, llega a Cádiz un bávaro llamado Carlos Maier para crear la Gran Fábrica de Cervezas y Gaseosas Seltz y Aguas de Soda. Con el desarrollo de las multinacionales, los pequeños negocios fueron absorbidos, desapareciendo así la forma de elaborar la cerveza tradicional y la fábrica, que de Maier pasó a La Gaditana, más tarde a La Austríaca y, por último, La Cruz Blanca.

Ahora, con su nueva apuesta empresarial, los empresarios Eduardo Sánchez, Javier Ruiz y Miguel Reiné decidieron crear esta fábrica rindiendo homenaje a Carlos Maier.

Los que estén interesados en conocer más de este producto, además de degustarlo pueden visitar los sábados la fábrica (en la calle Cuna Vieja, junto a la Torre Tavira, y conocer in situ su proceso de elaboración y participar en una cata. Para ello solo hay que enviar un correo a bebe@cervezamaier.com.